Klassiska italienska rätter

Tiramisú är en klassisk italiensk dessert, i det här receptet har rätten fått en tvist av frisk syrlighet av citron.

Spaghetti pesto är en riktigt klassiker med den smakrika röran med basilika från Genua. God till pasta, men också på brödet tillsammans med italienska charkuterier. Här är en variant med rostade solroskärnor.

Den klassiska italienska fisk- och skaldjurspastan med vitlök, tomat, vitt vin och persilja. Perfekt att lyxa till sig på helgen och njuta tillsammans med familj och vänner.

En mustig och god spaghetti toppad med krispigt bröd och med smaksättning av tomater och sardeller. Förr i tiden i Italien om man inte hade råd med dyr ost kunde man steka gammalt bröd och strö över pastan istället. Därför kallas rätten fattigmansparmesan i Italien.

Hemgjord pasta med ägg, durumvetemjöl och olivolja. Kan formas till spaghetti, tagliatelle eller pappardelle.

Hemlagad Pesto alla Genovese med spaghetti och haricots verts.

Snabblagad tomatsås till pizza med plommontomater, parmesanost och basilika.

Caponata är en siciliansk tomat- och grönsaksröra med aubergine som gärna serveras ljummen. Passar bra som tillbehör till kyckling, kött eller som egen vegetarisk rätt.

Italienska Farinata – små kikärtspannkakor med getost, honung och rosmarin. Passar utmärk som mellanmål eller som en festlig förrätt.

Italiensk gino med färska fikon, persika och jordgubbar med söt mascarponekräm. Perfekt att servera som avslutning på middagen eller istället för tårta på kalaset.

Gnocchi smaksatt med ugnsrostad pumpa. Serveras med gorgonzolaost, rostade valnötter och en god olivolja.

Burrata med smak av tryffel i kombination med söta långbakade tomater och basilika.

Hemlagad pizza Napoletana med sardeller, kapris och oliver. Perfekt att bjuda på som tilltugg eller vickning.

Bresola med tunt skivade betor, rostade pinjenötter och färska örter. Utmärkt att bjuda på som förrätt.

Delizie är en god och enkel gratäng med mascarpone, prosciutto, parmesan och smakrik tomatsås.

Italienska delikatesser och charkuterier, det perfekta tilltugget. Enkelt att variera efter tycke och smak.

Italiensk skinka, Prosciutto di Parma med långlagrad parmesanost. Perfekt som förrätt eller som småplock.

Klassisk enkel pizza med smakrik tomatsås och krämig buffelmozzarella. Avnjut den som den är addera din favorit toppning.

Enkel och klassisk pizza med färska tomater och mozzarella. Perfekt att servera när man är många.

Lyxig pizza med charkuterier, aubergine, pinjenötter och citron. Fin kombination av smaker som gör denna pizza perfekt att bjuda gäster på.

En klassisk pizza med skinka och mozzarellaost. Perfekt som fredagsmiddag eller som tilltugg uppskuren i många bitar.

Pizza med svamp och mozzarella. Skiva svampen tunt så att den blir ordentligt grillad - då kommer den goda svampsmaken fram och gör pizzan fantastisk god.

En klassisk vit pizza med ost och vitlök. Äts med fördel som den är eller toppas men grönsaker, skinka eller salami och några toppar vit tryffelolja.

Krämig variant av bearnaisesås gjord med bönor. Passar utmärkt till grillat.

Frasigt friterade piroger med ost, soltorkade tomater och färska örter. Utmärkt som småplock eller på en buffé. I Italien kallas dessa piroger Panzerotti.

Festlig toskansk soppa med grönsaker, 5 gryner och gremolata som passar att servera som småportioner till fest eller som mättande huvudrätt.

Frasiga friterade ravioli som serveras med en fräsch sardelldipp. Passar utmärkt att servera till många på en buffé eller som tilltugg innan middagen.

Ugnsrostad bruschetta med burrata toppad med solkyssta körsbärstomater och basilika. Servera som aptitretare eller som del av buffé.

Polenta med karamelliserad lök och smält italiensk ost. Passar utmärkt som aptitretare innan maten eller på buffébordet.

Cocktailtomater får en härligt mustig sötma efter en längre tid i ugnen. Passar perfekt som tillbehör till fisk, kyckling eller en bit kött.

Klassisk italiensk tårta. Spröda kexbottnar varvade med mascarponekräm, citron och jordgubbar ger en sötsyrlig tvist.

Pasta med en smakrik kombination av fänkål och kräftor. För extra sting tillagas fänkålen med vitlök och chili som sedan blandas ihop med spaghettin och kräftstjärtar.

God vegetarisk spaghetti som ofta serveras i Italien som ett vegetariskt alternativ till en klassisk pasta bolognese.

Spaghetti all'Aragosta. Schalottenlök, vitt vin och olivolja i härlig smakkombination med pasta och hummer.

Mezze Maniche tillsammans med de klassiska italienska smaksättarna kapris och sardeller - och härliga smakrika rostade paprikor.

Pasta med nystekt chorizo, vitt vin, vitlök samt broccoli och toppas med fetaost.

Kapris, bacon och kalamata i en tomatsås till god pasta.

Grillad paprika, citronsmak, oliver och persilja - en pasta med härliga färger och smaker!

Tortiglioni all'Agnello Perduto är en husmansrätt från Toscana. Lammet får puttra med i grytan och ger härlig smak åt tomatsåsen.

Feta, soltorkade tomater och oliver - pasta med medelhavssmaker.

Salsiccia är en italiensk korv som tillsammans med tomater, vitlök och basilika blir ett gott tillbehör till en pasta, eller som egen rätt.

Ett snabbt och fräscht tillbehör till kött eller kyckling, eller varför inte bara äta den som den är.

Bruschetta är en utmärkt förrätt på en italiensk middag - här med krämig avokaco och smaker som chili, selleri och lime.

Varma mackor med italiensk skinka och smakrika soltorkade tomater. Perfekt till lunch eller mellanmål.

Pollo al forno är en rätt som sköter sig själv i ugnen medan doften av vitlök och citron sprider sig i köket. En kycklingrätt när den är som enklast.

Carbonara görs på pasta, pancetta och ägg - med mycket svartpeppar och parmesan!

Krämig klassisk svamprisotto med mild smak av tryffel. Riv över rikligt med parmesan och ringla över en god olivolja.

Krydda pastan med chili, persilja och tapenade av oliver och kapris.

En spännande pasta med selleri, aubergine, grillad paprika, sardeller, kapris, russin och mandel!

Capellini Carbonara, en snabblagad klassiker. Capellini är en tunnare pasta som tillsammans med italiensk pancetta, ägg och parmesan är lika god som i Italien.

Spaghetti med köttfärsås på det italienska viset. Koka länge för mycket smak, förbered gärna dagen innan.

En krispig sallad med krutonger och en krämig dressing

Färgstark risotto med ekologiska bönor och mustiga soltorkade tomater. Garnera med tomater i olika färger.

Risotto al Limone e Rucola - Risotto med frisk smak av citron och rucola.

Risotto alle Cozze. En risotto med havskänsla från blåmusslor och mild, söt gemsallad

En mer italiensk rätt än risotto är svår att hitta, här med borlottibönor och rosmarin.

En härligt lantlig kålsoppa med bönor och surdegsbröd

En toscansk kålsoppa med bönor, morötter och selleri.

Pastan blandas i en rykande varm, doftande örtbuljong med parmesan ost och grön sparris

En knaprig smakupplevelse - perfekt som drinktilltugg.

Tilltugg med italiensk skinka och ost som är enkla och supergoda!

Söt melon med salt prosciutto och basilika är ett perfekt tillbehör på buffébordet, eller som fräsch förrätt.

Grönsakerna marineras i olivolja och god vinäger och grillas innan de serveras tillsammans med prosciutto.

Smörgås med tonfiskröra med smak av oliver och soltorkade tomater. Perfekt som mellanmål!

Trekantsmacka med kycklingröra som passar utmärkt som mellanmål eller att ta med sig på picknicken!

Ett enkelt recept på tonfisk i burk serverat med en klassisk italiensk fagiolatosås och kapris.

Klassisk italiensk tomatsås, används som bas i många recept och till pasta.

Spaghetti med krämig mascarpone, kryddig salami och gröna oliver är en god smakkombination.

Pasta med en kall, frisk sås på tomater, basilika och vinägrett.

Spaghetti con le cozze är en klassisk spaghettirätt med musslor, vitt vin och persilja.

Pasta med tomatsås är en snabblagad middagsfavorit. Smält mozzarella blir till långa trådar.

En mättande sallad på potatis och bönor med en fräsch mangobalsamico. Passar bra till både fisk och kött.

Matig baguette med ugnsbakad fläskkarré och krispig salladskål.

Pizza med de bästa Italien har att erbjuda, lufttorkad skinka och krämig mozzarella.

Pasta med krämig ostsås av mascarpone, vitt vin & parmesan. Strö över valnötter, rucola och ringla över lite olivolja.

Pasta med italiensk klassisk köttfärssås toppad med smulad feta. En lite mer festlig vardagsrätt.

Musslor som gratinerats med pesto är precis så gott som det låter. Servera dem gärna på en rykande varm pasta.

Klassisk vegetarisk pasta med tomatsås. Hemligheten med den goda såsen är att välja goda tomater och låta alla smakerna puttra ihop sig ordentligt.

Puttanesca, italiensk pasta med en smakrik tomatsås med sälta från sardeller och kapris.

En pastasallad som smakar extra bra på utflykten med oliver, fetaost och rucola. Du kan välja att rosta paprikan själv i ugn eller köpa den färdig.

Färgglad och smakrik pasta med sparris, vitlök och chorizo.

Pasta al Prosciutto. Ricottaost gör denna rätt krämig och god tillsammans med broccoli och skogschampinjoner.

Pasta med färsk salsiccia smaksatt med kapris, citron och oliver.

Vegetarisk pasta med italienska smaker som tomater, kapris, salvia & vitlök. Strö över knaprigt smul av crostini.

Pasta med hummus av kikärtor, vitt vin och rosmarin. Klassisk vegetarisk italiensk pastarätt.

En klassisk och älskad italiensk pastaklassiker! Härligt krämig spaghetti som serveras med knaperstekt pancetta, parmesan och en äggula på toppen.

Köttfärssås med bönor med en riktigt god bandpasta och rikligt med parmesan.

Pasta med krämig mascarpone, stekt kyckling, chili och färsk broccoli som toppas med riven lagrad parmesan.

Godaste småplocket gör du av lite riven parmesan, olivolja och grappa!

Chips av Parmigiano Reggiano med topping är ett enkelt och snabbt tilltugg som smakar ljuvligt.

Pappardelle con Rucola e Limone - En härligt doftande vegetarisk pasta med rucola, citron och parmesan.

Pappardelle al ragu - Köttfärssås blir extra gott tillsammans med pappardelle och oliver.

Härliga färger och smaker med musslor, chili och persilja - och pasta förstås!

Pastasallad med den goda kombinationen av sälta från fetaosten och sötma från den rostade paprikan.

En pastasallad i solen med fetaost, rostade paprikor, rucola och härliga kalamataoliver.

Cremen av soltorkade tomater ger en mustig och god tomatsmak till denna pastasallad.

Broccoli är en älskad grönsak som blir lite extra god i denna pastasallad - kryddad med pesto!

En snabblagad pasta med Tagliatelle Mezzanelle och smaker från det genuina, italienska köket.

En väldoftande pasta med mycket vitlök, gröna bönor och soltorkade tomater. Toppas med prosciutto och oliver.

Någon gång kring maj skördas sparrisen. Då är den som allra finast och ljuvligt god i denna citron och persiljedoftande pastarätt.