
Risotto med citron och rucola
Risotto al Limone e Rucola - Risotto med frisk smak av citron och rucola.
Tillagning
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
- 2 schalottenlökar finhackade
- 1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Originale
- 3 dl Zeta Casa Di Luca Carnaroliris eller Zeta Casa Di Luca Arborioris
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 liter varm kycklingbuljong
- 2 dl 60 g Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån finriven
- salt
- svartpeppar nymalen
- 25 g späd rucola
- 3 msk Zeta Crema con ”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.”
- Till servering
- 1/2 dl Zeta Olivolja Citron
- 1/2 dl rivet skal av citron