Sök matrecept för medelhavsmat

Hallonsmoothie med sojabönor som fräsch, mättande och enkel att göra.

Perfekt grillade lammracks med rosmarin och vitlök. Servera med grillad fetaost och grönsaker som tillbehör.

Mixed grill med spetskål, zucchini, snackspaprika och lök tillsammans med pancetta i bit, halloumi och salsiccakorv. Perfekt att servera när man bjuder många. Servera gärna med en god Bönbearnaise eller en het Salsa roja.

Grillad fetaost med sparris, spetskål, körsbärstomater, zucchini och färsk lök. Fetaosten blir härligt mjuk och krämig och serveras med fördel med en god olivolja.

Marinerade och grillade räckor på spett. Serveras med en smakrik tomatpasta med söta körsbärstomater, vitt vin och nymalen svartpeppar.

Salsa på rabarber och färska jordgubbar som passar utmärkt till nygrillad kyckling.

Picklade grönsaker som passar utmärkt som tillbehör till grillat.

Nygrillad sparris med mild örtricotta som passar perfekt som en förrätt eller som ett tillbehör till grillat.

Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.

Grillad halloumi med hemmagjord coleslaw. Sältan i osten tillsammans med sötman i coleslaw är ljuvligt gott.

Halloumiburgare med morot och zucchini som toppas med picklad rödlök och avokado på grillat surdegsbröd.

Inlagda grönsaker och svamp varvade med citron och färska örter. Passar utmärkt som tillbehör eller som tilltugg.

Vegetarisk grynsallad med zucchini, färska fikon och fetaostkräm med basilika. En utmärkt matig lunch eller fräsch middag.

Tramezzini – Italiensk klassisk smörgås med krämig tonfiskröra med smak av soltorkade tomater och chili.

Frittata, matig italiensk omelett med stekta skogschampinjoner, potatis, parmesan och färska örter.

Varma smörgåsar med riven parmesan och en bönröra med vitlök och örter.

Italienska Farinata – små kikärtspannkakor med getost, honung och rosmarin. Passar utmärk som mellanmål eller som en festlig förrätt.

Italiensk gino med färska fikon, persika och jordgubbar med söt mascarponekräm. Perfekt att servera som avslutning på middagen eller istället för tårta på kalaset.

Gnocchi smaksatt med ugnsrostad pumpa. Serveras med gorgonzolaost, rostade valnötter och en god olivolja.

Ett gott bröd som doppas i en god olivolja är ett perfekt sätt att starta måltiden eller bjuda på som tilltugg.

Små spröda munsbitar med smak av tryffel. Garnerade med solkyssta körsbärstomater, salami, basilika och timjan. Perfekta till fest eller före middagen.

Burrata med smak av tryffel i kombination med söta långbakade tomater och basilika.

Tryffeldoftande, vegetarisk spaghetti med nystekta skogschampinjoner och parmesan.

Sallad med nykokt sparris, halstrad lax och krämig buffelmozzarella.

Färska bär i marinad av rosébalsamvinäger som serveras med en söt mascarponekräm. Perfekta att förbereda och severa på en buffé eller middag.

Picklad blomkål och rödlök med fruktigt sötsyrlig vinäger. Passar utmärkt som tillbehör till en chark- eller ostbricka eller som en en del av buffén.

Söt syrlig karamelliserad lök med doft av timjan. Passar utmärkt till ostbrickan eller på en nygrillad hamburgare.

Tunt skivad zucchini marinerad i citron och färsk mynta. Ett gott tillbehör till en bit kött eller fisk.

Knaperstekt lax med saffransdoftande fänkål med vitt vin. Passar både till vardag och fest.

Fräst fänkål som har fått smak av saffran och vitt vin. Perfekt att servera till fisk, kyckling eller som som en del av en buffé.

Saftig kyckling som brynts hastigt och som sedan fått koka med tomatsåsen med vitt vin och rosmarin. Serveras med ungsrostade potatisar.

Hemlagad pizza Napoletana med sardeller, kapris och oliver. Perfekt att bjuda på som tilltugg eller vickning.

Smakrik och krämig fisksoppa med solmogna tomater, grillad paprika och torsk. Toppas med en färsk örtolja

Gnocchi är små goda potatiskuddar, goda att steka och servera med mör kyckling i mustig tomatsås.

Grillad kyckling som sköter sig själv i ugnen. Servera med potatispuré, pasta eller en krispig grönsallad.

Festlig chokladmousse med amaretto och mascarpone. Enkel att göra och som går utmärkt att förbereda dagen innan.

Pasta arrabiata, den "arga" pastan. Het pastarätt med chili, solmogna tomater, ekologiska linser.

Snabblagad gratäng med smakrik spansk chorizo, krispigt osttäcke och finhackad persilja.

Lax med ett krispigt örttäcke, serveras med en mustig tomatsås av fänkål och körsbärstomater.

En klassisk fiskgryta med tomat och saffran.

Hemmagjord sötsyrlig marmelad med fikon, muscovadosocker och hallonbalsamico. Perfekt att servera till ostbickan.

Inbakad calzonepizza med färsk spenat, italiensk salami, grillade paprikor och krämig mozzarella. Perfekt för utflykten.

Bresola med tunt skivade betor, rostade pinjenötter och färska örter. En utmärkt att bjuda påsom förrätt

Sallad med italienska charkuterier, krämig ostdressing och rostade pinjenötter.

En mustig gulashsoppa med plommontomater, kummin och mejram. Serveras med en klick gräddfil och ett gott surdegsbröd.

Bolognese är en av de klassiska såserna till pasta. Ofta kokad på högrev men blir också supergott gjord på nötfärs.

Soppa som är smakrik och fyllig med krispiga chips av spansk skinka och bröd krutonger.

Delizie är en god och enkel gratäng med mascarpone, prosciutto, parmesan och smakrik tomatsås.

Pappardelle är en bredbandig pasta som passar utmärkt i en smakrik tomatsås med het chorizo.

Knaprigt och gott italienskt bröd med härlig doft av rosmarin. Servera med inlagda grönsaker, röror och salami.

Italienska charkuterier och småplock som passar utmärkt som del av en buffé eller som förrätt.

Italienska delikatesser och charkuterier, det perfekta tilltugget. Enkelt att variera efter tycke och smak.

Klassiska italienska brödpinnar filoncini lindade med prosciutto. Enkelt att göra och passar perfekt som aptitretare.

Cocktailspett med minimozzarella, lätt soltorkade körsbärstomater, Prosciutto Crudo och färska körsbärstomater. Utmärkta att servera innan maten eller som ett tilltugg.

Italiensk skinka, Prosciutto di Parma med långlagrad parmesanost. Perfekt som förrätt eller som småplock.

Het och kryddstark chiligryta med nötkört och spansk chorizo. Toppas med koriander och servera gärna med avokado, tortillabröd och Salsa Roja.

Grillad chorizo fresco med saltkokt potatis och paprikasås. Enkelt och mättande.

Rund och mjuk tomatsoppa som lyfts av basilika och ricotta.

Klassisk barbequesås med vitlök, ingefära, tomatpure, muscovadosocker och och rödvinsvinäger. Bra sås till revbensspjäll, pulled pork, hamburgare eller att marinera nötkött i.

Matig linssallad med spanska chorizo vars hetta bryts av fint av fräschören hos mynta.

Italiensk smörgås, ciabatta med kokt italiensk skinka och pepprig rucola. Perfekt på picknick eller som ordentlig frukost eller lunch.

Pizza med spansk hetta från chorizo och en fin sötma från den grillade paprikan. Passar utmärkt som tilltugg för flera eller som en huvudrätt på tu man hand.

Pizzapinnar är det perfekt tillbehöret på buffébordet eller som tilltugg till drinken. Dessa brödpinnar är smaksatta med tomat, ost och rosmarin.

Diavolo är en pizza med hetta. För extra styrka ringla Zeta Chiliolja över.

Inbakade små pizzor i form av varma piroger som doftar fantastiskt och bjuder på härliga italienska smaker. Servera på en buffé eller på en picknick.

Magnifik pizza med många smaker.

Klassisk enkel pizza med smakrik tomatsås och krämig buffelmozzarella. Avnjut den som den är addera din favorit toppning.

Små calzonepizzor blir nästan som en pirog. Gott som tilltugg eller på picknick

Räkpizza med kokt skinka och rucola. Toppingen läggs på efter gräddning för bästa smakupplevelse.

Efterrättspizza med söta bär och vit choklad. Utmärkt att bjuda på vid festliga tillfällen.

Minipizzor där den milda grillade paprikan smakar utsökt tillsammans med chévreosten. En pizza perfekt som förrätt eller tilltugg.

Enkel och klassisk pizza med färska tomater och mozzarella. Perfekt att servera när man är många.

Lyxig pizza med charkuterier, aubergine, pinjenötter och citron. Fin kombination av smaker som gör denna pizza perfekt att bjuda gäster på.

En klassisk pizza med skinka och mozzarellaost. Perfekt som fredagsmiddag eller som tilltugg uppskuren i många bitar.

Pizza med svamp och krämig mozzarella. Skiva svampen tunt så att den blir ordentligt grillad i ugnen - då kommer den goda svampsmaken fram och gör pizzan fantastisk god.

En klassisk vit pizza med ost och vitlök. Äts med fördel som den är eller toppas men grönsaker, skinka eller salami och några toppar vit tryffelolja.

Små pizzor med mycket smak som passar utmärkt att servera som tilltugg eller vickning.

Perfekt komponerad charkbricka med tunna fina skivor av italienska och spanska delikatesser. Kombinera som du vill och addera goda oliver, kapris och marinerade grönsaker efter tycke och smak. Utmärkt att servera som förrätt eller som tilltugg till drinken.

En fyllig glaze som ger entrecote en härlig smak med rökiga toner.

Grillad vit fisk med smakrik bearnaisesås gjord på bönor.

Krämig variant av bearnaisesås gjord med bönor. Passar utmärkt till grillat.

Hemmagjorda lökringar med frasigt skal. Perfekta små krispiga munsbitar som passar perfekt som snack eller tilltugg.

Picklad rödlök är ett perfekt tillbehör till kött, kyckling, fisk och vegetariskt. Kan ätas redan efter en timme eller två men löken kan läggas in ett par dagar i förväg om man vill.

Spezzatino di vitello. En italiensk kalvgryta från norditalien som sköter sig själv på spisen och perfekt att laga om man har många gäster. Passar bra både till vardags och till fest.

Italiensk vegetarisk auberginegrätang med aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan.

Hembakta minipizzor med smak av mozzarella, italiensk skinka och linser. Perfekt som tilltugg såväl till fest som till vardags. Degen kan även användas till vanliga pizzor.

Crostini med krämig blomkålscrème, krispig prosciutto och rostade mandlar. Passar bra som festliga munsbitar.

Crostini med crème av borlotti, marinerad rödlök och stekt salvia. Underbara små munsbitar som är perfekta för fest när man ska bjuda många.

Frasigt friterade piroger med ost, lätt soltorkade tomater och färska örter. Passar utmärkt som festliga småplock eller som en del av en lyckad buffé. I Italien kallar man dessa piroger Panzerotti.

Festlig toskansk soppa med grönsaker, farrogryn och gremolata som passar att servera som småportioner till fest eller som mättande huvudrätt.

Rostade grönsaksspett smaksatta med citron och rosmarin. Servera med hemmagjord pesto.

Frasiga friterade ravioli som serveras med en fräsch sardelldipp. Passar utmärkt att servera till många på en buffé eller som tilltugg innan middagen.

Ugnsrostad bruschetta med burrata toppad med solkyssta körsbärstomater och basilika. Servera som aptitretare eller som del av buffé.

Polenta med karamelliserad lök och smält italiensk ost. Passar utmärkt som aptitretare innan maten eller på buffébordet.

Panerad torsk med härlig sälta från olivcremé. Servera med blomkålspuré och långbakade tomater.

Ugnsrostade vaxbönor med flingsalt och krispiga mandelflarn. Passar utmärkt som tillbehör till kött, kyckling och fisk eller som ett lättare tilltugg.

Ugnsgratinerade svartrötter med krispigt lager av parmesan ger rötterna en härlig sälta och umami.

Karamelliserad lök med syrliga toner passar perfekt till unga och lagrade ostar, på crostini som tilltugg eller till grillad fisk eller på hamburgare.

Cocktailtomater får en härligt mustig sötma efter en längre tid i ugnen. Passar perfekt som tillbehör till fisk, kyckling eller en bit kött.

Klassisk italiensk tårta. Spröda kexbottnar varvade med mascarponekräm, citron och jordgubbar ger en sötsyrlig tvist.