Recept på varmrätter

Perfekt grillade lammracks med rosmarin och vitlök. Servera med grillad fetaost och grönsaker som tillbehör.

Grillad fetaost med sparris, spetskål, körsbärstomater, zucchini och färsk lök. Fetaosten blir härligt mjuk och krämig och serveras med fördel med en god olivolja.

Nygrillad sparris med mild örtricotta som passar perfekt som en förrätt eller som ett tillbehör till grillat.

Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.

Halloumiburgare med morot och zucchini som toppas med picklad rödlök och avokado på grillat surdegsbröd.

Vegetarisk grynsallad med zucchini, färska fikon och fetaostkräm med basilika. En utmärkt matig lunch eller fräsch middag.

Frittata, matig italiensk omelett med stekta skogschampinjoner, potatis, parmesan och färska örter.

Italienska Farinata – små kikärtspannkakor med getost, honung och rosmarin. Passar utmärk som mellanmål eller som en festlig förrätt.

Gnocchi smaksatt med ugnsrostad pumpa. Serveras med gorgonzolaost, rostade valnötter och en god olivolja.

Sallad med nykokt sparris, halstrad lax och krämig buffelmozzarella.

Knaperstekt lax med saffransdoftande fänkål med vitt vin. Passar både till vardag och fest.

Saftig kyckling som brynts hastigt och som sedan fått koka med tomatsåsen med vitt vin och rosmarin. Serveras med ungsrostade potatisar.

Smakrik och krämig fisksoppa med solmogna tomater, grillad paprika och torsk. Toppas med en färsk örtolja

Gnocchi är små goda potatiskuddar, goda att steka och servera med mör kyckling i mustig tomatsås.

Grillad kyckling som sköter sig själv i ugnen. Servera med potatispuré, pasta eller en krispig grönsallad.

Pasta arrabiata, den "arga" pastan. Het pastarätt med chili, solmogna tomater, ekologiska linser.

Lax med ett krispigt örttäcke, serveras med en mustig tomatsås av fänkål och körsbärstomater.

En mustig gulashsoppa med plommontomater, kummin och mejram. Serveras med en klick gräddfil och ett gott surdegsbröd.

Bolognese är en av de klassiska såserna till pasta. Ofta kokad på högrev men blir också supergott gjord på nötfärs.

Pappardelle är en bredbandig pasta som passar utmärkt i en smakrik tomatsås med het chorizo.

Het och kryddstark chiligryta med nötkört och spansk chorizo. Toppas med koriander och servera gärna med avokado, tortillabröd och Salsa Roja.

Rund och mjuk tomatsoppa som lyfts av basilika och ricotta.

Matig linssallad med spanska chorizo vars hetta bryts av fint av fräschören hos mynta.

En fyllig glaze som ger entrecote en härlig smak med rökiga toner.

Grillad vit fisk med smakrik bearnaisesås gjord på bönor.

Krämig variant av bearnaisesås gjord med bönor. Passar utmärkt till grillat.

Hemmagjorda lökringar med frasigt skal. Perfekta små krispiga munsbitar som passar perfekt som snack eller tilltugg.

Spezzatino di vitello. En italiensk kalvgryta från norditalien som sköter sig själv på spisen och perfekt att laga om man har många gäster. Passar bra både till vardags och till fest.

Melanzane alla parmigiana är en italiensk vegetarisk auberginegratäng med aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan.

Hembakta minipizzor med smak av mozzarella, italiensk skinka och linser. Perfekt som tilltugg såväl till fest som till vardags. Degen kan även användas till vanliga pizzor.

Crostini med krämig blomkålscrème, krispig prosciutto och rostade mandlar. Passar bra som festliga munsbitar.

Festlig toskansk soppa med grönsaker, farrogryn och gremolata som passar att servera som småportioner till fest eller som mättande huvudrätt.

Rostade grönsaksspett smaksatta med citron och rosmarin. Servera med hemmagjord pesto.

Panerad torsk med härlig sälta från olivcremé. Servera med blomkålspuré och långbakade tomater.

Ugnsgratinerade svartrötter med krispigt lager av parmesan ger rötterna en härlig sälta och umami.

Fetaost blir härligt mjuk av värme och tillsammans med de färska örterna får osten en ljuvlig smak.

Kycklingfiléer fyllda med en blandning av feta, soltorkade tomater och basilika lindade i prosciutto. Smakar utmärkt med ugnsstekt potatis eller en bönsallad.

Snabb och lättlagad italiensk pasta med kyckling, broccoli och pesto.

Pasta med en smakrik kombination av fänkål och kräftor. För extra sting tillagas fänkålen med vitlök och chili som sedan blandas ihop med spaghettin och kräftstjärtarna.

God vegetarisk spaghetti som ofta serveras i Italien som ett vegetariskt alternativ till en klassisk pasta bolognese.

Sältan från halloumin och sötman från de ugnsrostade grönsakerna gör detta till ett gott tillbehör till kött eller fågel, men god och mättande också som egen, vegetarisk rätt.

Pasta med kikärter är en proteinrik vardagsrätt som serveras med lite extra olivolja och Parmigiano Reggiano.

Snabblagad quinoarätt med pesto, soltorkade tomater och oliver. Passar bra som egen rätt eller på en buffé.

En härligt krämig pasta med kallrökt lax, spenat och vitt vin.

Ugnsbakad lax med ett täcke av tapenade som serveras med kokt quinoa med smak av olivolja och citron.

Linguine är en platt, tunn spagetti som passar utmärkt till denna sås med kapris och tomater med en touch av sardeller.

Pennette med grönsaker är en matig, vegetarisk italiensk pastarätt med lite sting från röd chili.

Mezze Maniche tillsammans med de klassiska italienska smaksättarna kapris och sardeller - och härliga smakrika rostade paprikor.

En ragù på nötfärs och aubergin - tortiglioni passar utmärkt till!

Späda grönsaker med balsamvinägrett.

Grillade grönsaker som smaksatts av chili och vitlöksolja i en härlig pastarätt.

Mezze Maniche passar perfekt till en riktigt god chorizo som serveras tillsammans med broccoli och fetaost.

Räkor, pilgrimsmusslor, ruccola i pasta med en härlig tomatsås.

Ringla tomat- och basilikavinägrett över den ugnsbakade fisken på en bädd av grönsaker.

Sedani all'Agnello Perduto är en husmansrätt från Toscana. Lammet får puttra med i grytan och ger härlig smak åt tomatsåsen.

Feta, soltorkade tomater och oliver - pasta med medelhavssmaker.

Salsiccia är en italiensk korv som tillsammans med tomater, vitlök och basilika blir ett gott tillbehör till en pasta, eller som egen rätt.

Matig sallad med syrliga äpplen, pannrostade grönsaker och krispig kål.

Fetaost, tomater och oliver i en smakfull pastasallad

Sallad med avokado och sparris i burk. Perfekt att ta med sig som matlåda.

Ett snabbt och fräscht tillbehör till kött eller kyckling, eller varför inte bara äta den som den är.

Bruschetta är en utmärkt förrätt på en italiensk middag - här med krämig avokaco och smaker som chili, selleri och lime.

Bruschetta al pomodoro. Grillat bröd med tomat, basilika och olivolja.

Ljuvliga smaker från kryddträdgården! Lammkotletter som helst marineras över natten i en oljemarinad med vitlök, basilika, persilja och koriander.

De italienska färgerna och smakerna i en god, matig sallad av vita bönor, röda tomater och grön basilika.

Ungsrostad kål och rötter med smakrik pestovinägrett som passar bra till kött eller kyckling.

Pesce bianco al forno.

Honung, citron och soltorkade tomater ger smak åt en saftig ugnsstekt kyckling med pasta och borlottibönor.

Pollo al forno är en rätt som sköter sig själv i ugnen medan doften av vitlök och citron sprider sig i köket. En kycklingrätt när den är som enklast.

Ugnsgrillade grönsaker är ett smakrikt, fiberrikt och färgstarkt tillbehör till en bit kött eller helt vegetarisk bara som den är.

En fiskrätt som tillagas i ugnen med härliga smaker som färsk salvia och den goda sältan från pancettan.

Ugnsbakade portabellosvampar med vitlök och timjan med ett täcke av smält mozzarella är en perfekt och lättlagad antipasti.

Enkel lax i ugnen med bönor och grönsaksröra.

Confitera kycklingen - långkoka den i ugnen - då blir den mör och saftig!

Luccioperca impanato al tapenade är det italienska namnet på denna enkla fiskrätt. Ugnsbakad gös med ett täckte av en klassisk tapenade.

Taleggio är en smakrik och krämig italiensk ost. Här får den smaksätta rätten tillsammans med en sötsyrlig mangosky.

Carbonara görs på pasta, pancetta och ägg - med mycket svartpeppar och parmesan!

Snabbsyrad kål som passar perfekt på en matig macka eller som tillbehör till kött eller fisk.

En riktigt god svamptoast!

Matig pastasallad för dig som tränar och vill kolhydratladda.

En klassisk strömmingsmacka i all sin ära, men denna grillade strömming med dofterna från citron, vitlök och basilika tar det till nästa nivå.

Krydda pastan med chili, persilja och tapenade av oliver och kapris.

En spännande pasta med selleri, aubergine, grillad paprika, sardeller, kapris, russin och mandel!

Snabbt och enkelt! Ibland måste det gå fort i köket och denna goda kycklingrätt med pesto kan du laga på 20 minuter.

Stek lax i olivolja och toppa med grovhackad tapenade. En oslagbar smakkombination!

Fisk och bönor går alldeles utmärkt ihop. I det här receptet har vi stekt gösen och serverar till det en sås på cannellinibönor, olivolja och vitlök.

Spaghetti Carbonara är en snabblagad pastaklassiker. Spaghetti pronto är en tunnare pasta som tillsammans med italienskt fläsk pancetta, ägg och parmesan smakar lika gott som i Italien.

Spaghetti med köttfärsås på det italienska viset. Koka länge för mycket smak, förbered gärna dagen innan.

Servera gärna prosciutto till den rostade pumpan. Sältan bryter av gott till sötman i pumpan.

En krispig sallad med krutonger och en krämig dressing

Bönorna och de soltorkade tomaterna ger denna risotto dess karaktär.

Risotto alle Cozze. En risotto med havskänsla från blåmusslor och mild, söt gemsallad

En mer italiensk rätt än risotto är svår att hitta, här med borlottibönor och rosmarin.

En smakrik glaze kan förgylla vilken köttbit som helst. Pensla balsamicoglazen på färdiggrillade revbensspjäll och strö över hackad persilja.

Pastan blandas i en rykande varm, doftande örtbuljong med parmesan ost och grön sparris

Tilltugg med italiensk skinka och ost som är enkla och supergoda!

Potatissallad kan varieras i det oändliga. Här får soltorkade tomater och kapris sätta sin karaktär på den klassiska rätten.

Smörgås med tonfiskröra med smak av oliver och soltorkade tomater. Perfekt som mellanmål!

En wok på soltorkade tomater, vita bönor och sparris. Servera gärna tillsammans med lax.

Ett enkelt recept på tonfisk i burk serverat med en klassisk italiensk fagiolatosås och kapris.