Auberginesallad med panerad mozzarella
Servera som tillbehör, förrätt eller som småplock. Mozzarellan blir härligt krämig med ett krispigt yttre!
(21)
Pecorinopolenta med vitlöksstekt svamp och örter
Servera som lättare rätt i vardagen eller varför inte som en härlig förrätt till helgen! Smaker av Pecorino och vitt vin ger denna polenta guldkant.
(4)
Friterade grönsaker med sardelldipp
Friterad blomkål, brysselkål och salviablad med en umamifylld sardelldipp, servera som förrätt eller drinktilltugg på festen!
(6)
Mangold med vitlök och chili
Ett grönt tillbehör som blir till en lättare rätt tillsammans med mozzarella och rostat surdegsbröd.
(5)
Ugnsrostad lökblomma med nötter, salami och parmesan
Ugnsrostad hel lök med med krispiga tillbehör i form av pistagenötter, italiensk salami och parmesanost. Perfekt tilltugg till drinken eller som förrätt.
(12)
Bresaola med parmesan och nötter
Tunt skivad bresaola med grovt riven lagrad parmesan, rostade pinjenötter och rucolasallad. Enkel och ljuvlig förrätt!
(23)
Sparris med parmesan och nötter
Nykokt sparris med hyvlad parmesan och rostade pinjenötter. Enkel och god förrätt.
(18)
Vol-au-vent x 2
Vol-au-vent med två sorters fyllning. En med krämig svampfyllning och en med salsiccia. Små goda munsbitar som passar utmärkt som småplock innan middagen eller på buffébordet.
(36)
Fyllda blad med kidneybönor och salsiccia
Fräsch smakrik rätt med salladsblad fyllda med kidneybönor, avokado och salsiccia.
(16)
Sallad på blandade bönor med matvete och lax
Sallad på blandade bönor med matvete, cocktailtomater och mozzarella. Servera med lax eller som egenrätt.
(28)
Tryffelsnurror med chark och frukt
Tryffelsnurror som serveras med Prosciutto crudo, Salame Milano melon, färska fikon och bär.
(45)
Toskansk brödsallad - Panzanella
Toskansk brödsallad, panzanella, är en klassisk italiensk matig sallad som passar både som tillbehör och som en egen rätt.
(10)
Svamprisotto med taleggio och friterad salvia
Svamprisotto med krämig taleggio, friterad salvia och parmesan.
(21)
Friterade sardeller med mozzarella
Buffelmozzarella med krispiga sardellfiléer och späda rädisor.
(15)
Jordgubbscaprese
Caprese med buffelmozzarella, tomat, jordgubbar och basilika.
(15)
Minifrittata med olika topping
Frittata, italiensk omelett, i portionsform toppad med smaker som grillad paprika och ruccola, svampcréme och prosciutto.
(41)
Melanzane agrodolce
Aubergine med olivolja, kapris och färska örter. Passar utmärkt att servera på ett gott bröd.
(22)
Pan tomate
Pan tomate, klassiskt spanskt bröd med olivolja, tomat och vitlök. Serveras tillsammans med Prosciutto crudo, Leccino-oliver och flingsalt.
(12)
Grillad sparris med örtricotta
Nygrillad sparris med mild örtricotta som passar perfekt som en förrätt eller som ett tillbehör till grillat.
(78)
Bröd med olivolja
Ett gott bröd som doppas i en god olivolja är ett perfekt sätt att starta måltiden eller bjuda på som tilltugg.
(25)
Crostini med svamp- och tryffelcrème
Små spröda munsbitar med smak av tryffel. Garnerade med solkyssta körsbärstomater, salami, basilika och timjan. Perfekta till fest eller före middagen.
(81)
Tryffelburrata med långbakade tomater
Burrata med smak av tryffel i kombination med söta långbakade tomater och basilika.
(57)
Minipizza Napoletana
Hemlagad pizza Napoletana med sardeller, kapris och oliver. Perfekt att bjuda på som tilltugg eller vickning.
(37)
Bresaola med betsallad
Bresola med tunt skivade betor, rostade pinjenötter och färska örter. Utmärkt att bjuda på som förrätt.
(22)
Bresaolasallad med krämig dressing
Sallad med italienska charkuterier, krämig ostdressing och rostade pinjenötter.
(9)
Italienskt bröd med rosmarin
Knaprigt och gott italienskt bröd med härlig doft av rosmarin. Servera med inlagda grönsaker, röror och salami.
(20)
Italienska charkuterier
Italienska charkuterier och småplock som passar utmärkt som del av en buffé eller som förrätt.
(32)
Charktallrik och småplock
Italienska delikatesser och charkuterier, det perfekta tilltugget. Enkelt att variera efter tycke och smak.
(16)
Filoncini med italiensk prosciutto
Klassiska italienska brödpinnar filoncini lindade med prosciutto. Enkelt att göra och passar perfekt som aptitretare.
(16)
Cocktailspett med minimozzarella och prosciutto
Cocktailspett med minimozzarella, lätt soltorkade körsbärstomater, Prosciutto Crudo och färska körsbärstomater. Utmärkta att servera innan maten eller som ett tilltugg.
(149)
Prosciutto di Parma med parmesanost
Italiensk skinka, Prosciutto di Parma med långlagrad parmesanost. Perfekt som förrätt eller som småplock.
(32)
Tomatsoppa med ricotta- och örtkräm
Rund och mjuk tomatsoppa som lyfts av basilika och ricotta.
(73)
Pizzapinnar
Pizzapinnar är det perfekt tillbehöret på buffébordet eller som tilltugg till drinken. Dessa brödpinnar är smaksatta med tomat, ost och rosmarin.
(62)
Pizzapiroger med champinjoner och ost
Inbakade små pizzor i form av varma piroger som doftar fantastiskt och bjuder på härliga italienska smaker. Servera på en buffé eller på en picknick.
(5)
Minicalzone med mozzarella och salami
Små calzonepizzor blir nästan som en pirog. Gott som tilltugg eller på picknick
(3)
Den ultimata charkbrickan
Perfekt komponerad charkbricka med tunna fina skivor av italienska och spanska delikatesser. Utmärkt att servera som förrätt eller som tilltugg till drinken.
(85)
Friterade lökringar
Hemmagjorda lökringar med frasigt skal. Perfekta små krispiga munsbitar som passar perfekt som snack eller tilltugg.
(7)
Crostini med blomkålcrème och prosciutto
Crostini med krämig blomkålscrème, krispig prosciutto och rostade mandlar. Passar bra som festliga munsbitar.
(11)
Crostini med borlotticrème
Crostini med crème av borlotti, marinerad rödlök och stekt salvia. Underbara små munsbitar som är perfekta för fest när man ska bjuda många.
(20)
Italienska piroger
Frasigt friterade piroger med ost, soltorkade tomater och färska örter. Utmärkt som småplock eller på en buffé. I Italien kallas dessa piroger Panzerotti.
(21)
Toskansk soppa med gryner
Festlig toskansk soppa med grönsaker, 5 gryner och gremolata som passar att servera som småportioner till fest eller som mättande huvudrätt.
(19)
Vegetariska grillspett med pesto
Rostade grönsaksspett smaksatta med citron och rosmarin. Servera med hemmagjord pesto.
(21)
Friterade ravioli med sardelldipp
Frasiga friterade ravioli som serveras med en fräsch sardelldipp. Passar utmärkt att servera till många på en buffé eller som tilltugg innan middagen.
(22)
Varm bruschetta med burrata
Ugnsrostad bruschetta med burrata toppad med solkyssta körsbärstomater och basilika. Servera som aptitretare eller som del av buffé.
(59)
Grillad polenta med taleggio
Polenta med karamelliserad lök och smält italiensk ost. Passar utmärkt som aptitretare innan maten eller på buffébordet.
(16)
Varma oliver med vitlök och oregano
Ugnsbakade oliver med färska kryddor. Perfekt som småplock före maten.
(8)
Karamelliserad rödlök
Karamelliserad lök med syrliga toner passar perfekt till unga och lagrade ostar, på crostini som tilltugg eller till grillad fisk eller på hamburgare.
(40)
Pinzimonio
Pinzimonio - späda grönsaker som doppas i balsamvinägrett. Vanligt italienskt småplock.
(11)
Sallad med valnötter, gorgonzola och päron
En klassisk smakkombination - gorgonzola och päron - i en ljuvlig sallad.
(19)
Råmarinerad pilgrimsmussla med kronärtskocka
Pilgrimsmussla marinerad i olivolja och citron serverad tillsammans med kräm på kronärtskocka är en fantastisk förrätt.
(14)
Haricots verts med bönor och vitlök
Ett snabbt och fräscht tillbehör till kött eller kyckling, eller varför inte bara äta den som den är.
(73)
Bruschetta med bönor och avokado
Bruschetta är en utmärkt förrätt på en italiensk middag - här med krämig avokaco och smaker som chili, selleri och lime.
(19)
Bruschetta med tomat
Bruschetta al pomodoro är en härlig klassisk italiensk förrätt. Nygrillat bröd med tomat, basilika och olivolja.
(56)
Sparris med tomatvinägrett och pistaschnötter
Varm sparris med mustig tomatvinägrett och hackade pistaschnötter som passar utmärkt som tillbehör.
(1)
Varm entrésallad
Ljummen matig sallad med brödkrutonger, bacon och ägg. Passar fint både som förrätt eller lättare lunch.
(3)
Taleggio-ost med oregano och olivolja
Ett annat sätt att äta Taleggio - med rivet citronskal, olivolja och oregano.
(6)
Svampbruschetta
Bruschetta med blandad svamp, schalottenlök och bladpersilja.
(19)
Sparris med olivoljedressing
Denna lättkokta sparris med olivoljedressing passar lika bra till påskbuffén som till grillat kött eller fisk.
(0)
Päron- och spenatsallad med citronricotta
Lyxig men enkel sallad med krispiga päron och rostade valnötter.
(27)
Prosciutto- och parmesanrullar
Tilltugg med italiensk skinka och ost som är enkla och supergoda!
(9)
Prosciutto med melon och basilika
Söt melon med salt prosciutto och basilika är ett perfekt tillbehör på buffébordet, eller som fräsch förrätt.
(11)
Prosciutto med marinerade grönsaker
Grönsakerna marineras i olivolja och god vinäger och grillas innan de serveras tillsammans med prosciutto.
(14)
Toscanawok
En wok på soltorkade tomater, vita bönor och sparris. Servera gärna tillsammans med lax.
(4)
Snabb gravlax med gurksallad
Snabbgrava laxen och skeda över en frisk gurksallad!
(8)
Smörgås à la Fernando
En smörgås så som Fernando gillar den med tomat, avokado mascarpone, rucola och förstås olivolja!
(7)
Parmaskinka på carpaccio-vis
Toppa prosciutto med en riktigt god olivolja och parmesan - kanske som en riktigt god förrätt.
(20)
Panzanella con Fagioli, bön- och brödsallad
I Italien äter man ofta denna bönsallad med dagsgammalt lantbröd i tärningar. Blandas med tomater, gurka, basilika och en god vinägrett.
(10)
Mozzarellasallad med mangobalsamico
Persika, mozzarella och gröna blad tillsammans med en god vinägrett på mangobalsamico gör salladen till ett gott och vackert inslag.
(16)
Mozzarellasallad med grillad paprika
Lyxig mozzarellasallad med med smakrika oliver och söt paprika.
(3)
Mozzarella med pesto
En väldigt italiensk och snabb förrätt - mozzarella med pesto. Enkelt och gott!
(0)
Mozzarella med lök, citron och chili
Marinera mozzarellan och servera till grillat eller kanske som en förrätt
(4)
Lättgrillad lax med olivkräm och krutonger
Lättgrillad lax som smaksatt med grön olivkräm och toppas med färska ärtskott samt frasiga krutonger. God som förrätt eller som en mellanrätt.
(24)
Laxcrostini med oliv- och kapristapenade
Små härliga munsbitar med lax och tapenade. Perfekt att servera på en buffé eller som tilltugg till fördrinken.
(11)
Laxcarpaccio med kronärtskockskräm
En härlig och snabblagad laxcarpaccio till säsongens buffé med färdig kronärtskockskräm, sardellkräm, parmesan och kapris.
(26)
Kall tomat- och paprikasoppa
Gazpacho är soppa på paprika och tomat som ätes kall. Ringla gärna lite god olivolja på!
(31)
Sallad med bresaola och gorgonzolakräm
Sallad med italiensk bresaola, marinerade kronärtskockor, oliver och gröna blad. Toppas med en krämig dressing på gorgonzola och mascarpone.
(10)
Grön Sparris med ljummen pancettavinägrett
Vinägretten är "kryddad" med bacon och rödlök och hälles över ett knippe grillad, grön sparris.
(0)
Grön sparris med fagiolatosås
Fagiolatosås är en italiensk sås med mixade bönor, kapris, sardeller och pressad citron. Serveras här med kokt, grön sparris.
(2)
Grillad sparris med parmesan och balsamico
Grillad sparris med lagrad balsamvinäger, en god olivolja och smakrik parmesan. Perfekt som tillbehör eller som förrätt.
(11)
Grillad halloumi, rosmarin och honung
Nygrillad halloumi smaksatt med rosmarin och honung och serverat med krispiga krutonger. Perfekt vegetariskt alternativ till grillen eller som ett tillbehör.
(4)
Grillad Halloumi med chili, citron och pinjenötter
En god grillad halloumi som toppas med citron, chili, pinjenötter och basilika blir ett gott och vackert inslag i en härlig buffé
(29)
Grillad bruschetta med räkor, ricotta och örter
Krämig ricotta, räkor och färska örter på ett grillat bröd.
(13)
Insalata Caprese
Enkel och god förrätt. Hittar du inte buffelmozzarella så går det lika bra med vanlig mozzarella.
(8)
Haricots verts med lättrökt prosciutto
En lättrökt prosciutto tillsammans med fina haricots verts och en dressing med rostad vitlök
(2)
Halloumi med romanescosås
Romanesco är en god sås gjord på rostad paprika och mandel. Gott tillsammans med halloumins smaker.
(12)
Grönsallad med parmesan och hallonbalsamico
Gör en sallad på rädisor, gröna blad och rödlök och krydda med en god vinägrett med hallonbalsamico
(3)
Gravad lax med olivolja
Enkel förrätt eller på ett festligt buffébord - krydda den gravade laxen med citron, olivolja och färska kryddor och njut!
(1)
Färsk sparris med vinägrett och parmesan
Det italienska namnet på denna fräscha rätt är Asparagi freschi con salsa balsamica - lättsaltade, kokta sparris med parmesan och en klassisk vinägrett.
(0)
Ekologisk Gorgonzola och grönsaker i ugn
De ugnsgratinerade grönsakerna får i det här receptet sällskap av en krämig och smakrik ostsås på gorgonzola och mascarpone.
(0)
Champinjonsallad med kapris och kronärtskocka
Enkel och lyxig sallad med champinjoner, kapris och kroärtskockor
(5)
Carpacciorostbiff
Rostbiffen serveras tillsammans med en god vinägrett med tapenade
(17)
Carpacciolax med olivcrèmevinägrett
Tunnt skivad lax med en god vinägrett som smaksatts med creme av gröna oliver
(0)
Caprese classico
Capresesallad med tomat, mozzarella och basilika. Ett klassiskt italienskt recept!
(9)
Caprese
Caprese är en klassisk italiensk rätt och serveras ofta som en antipasto, dvs en italiensk förrätt.
(18)
Caponata di melanzane
Caponata di melanzane är en siciliansk vegetarisk rätt med gyllenbrunt, stekt aubergine som toppas med en smakrik grönsaksröra.
(8)
Burratina
Vad passar väl bättre som förrätt på en italiensk middagsbjudning än en härligt krämig mozzarella toppad med fruktig olivolja och flingsalt?
(8)
Burrata med nektariner och rucola
Krämig burrata med solmogna nektariner och kryddig ruccolasallad. En perfekt förrätt!
(9)
Bruschetta med bönsallad
En variant på den klassiska bruschettan. Rostat bröd med vitlök och olivolja som toppas med en bönsallad, rucola och riven parmesan.
(2)
Bresaola med paprika och parmesan
Bresaola, lufttorkad italienskt nötkött, som får smak av paprika och parmesan. Servera på buffé, antipasti eller till förrätt.
(17)
Biffcarpaccio med pesto, balsamico och rucola
En carpaccio består av rått kött som skivats i tunna skivor och kan ha olika tillbehör - här pesto, balsamico och rucola
(9)
