Från en familj där mat är kärlek

Äntligen är årets Novello här!

Nu finns doften och smaken av nyklippt gräs, örter, gröna tomater och kronärtskocka i form av primören Novello, en extra vergine-olivolja av toppkvalitet, gjord på oliver skördade under säsongens första tio dagar. Zeta Novello 2025/26 finns i begränsad upplaga och kan inhandlas i välsorterade butiker hos Ica, Coop och Hemköp.

Läs mer om Novello
Läs mer och beställ boken

Boken Olivolja - från skörd till middagsbord

I boken "Olivolja! – från skörd till middagsbord" finns allt du behöver veta om naturens nyttigaste råvara – oliven. Här berättar Fernando Di Luca och Mattias Jersild allt om olivolja, I boken finns också 36 recept av kocken Tommy Myllimäki.

Läs mer och beställ boken
Läs mer om samarbetet

Samarbete med Hjärt-Lungfonden

Zeta påbörjar ett samarbete med Hjärt-Lungfonden för att bidra till ett viktigt forskningsområde och därmed bättre folkhälsa.

Läs mer om samarbetet
Hållbarhetsrapport 2024

Vår hållbarhetsrapport 2024

Vårt hållbarhetsarbete har hög prioritet när det kommer till vår utveckling. Att påverka våra leverantörer inom djurhållning, att utveckla hållbara förpackningar samt att optimera våra transporter är exempel på aktiviteter som är mycket viktigt för oss.

Hållbarhetsrapport 2024

1971 Italia - Svezia

I över 50 år har vi tagit Italien till Sverige! Se den fortsatta berättelsen om Fernando Di Luca och hans resa från Fano i Italien till Sverige i nya filmen “Italia - Svezia 1971”. Det är den fjärde filmen i raden om vår historia och den första som utspelar sig i det nya hemlandet, närmare bestämt på Södermalm i Stockholm där Fernando och hans lilla familj bor i början av 70-talet. Filmen handlar om fotboll och kulturkrockar, den får ni inte missa!

Se filmen

I november är jag lycklig som ett barn. Då är det dags att provsmaka säsongens allra första olivolja. På Zeta heter den Novello.

— Fernando Di Luca

Glöggmingel och adventsmys

Här bjuder vi på några av våra mest populära småplock som passar fint i jultider

Bruschetta med julprosciutto, senapskräm och äpple

Den här enkla lilla rätten smakar så mycket jul att den förtjänar en plats på glöggminglet för att markera starten på decembers alla fester. Får man inte nog då törs vi påstå att den har sin givna plats på julbordet också. Väl där vi tror att den stannar i generationer. God Jul önskar vännerna på Zeta.

(4)

(4)

Tiramisu med apelsin

Tiramisu med apelsin är en frisk variant på den klassiska italienska desserten. Den här efterrätten är både len, söt och frisk på samma gång. Eftersom tiramisun mår bäst av att stå till sig en stund i kylen kan du förbereda den i portionsglas och dekorera med kakao och apelsinklyftor precis före servering.

(3)

(3)

Pinsa med julprosciutto, grönkål och picklad rödlök

Den här pinsan bjuder på en perfekt kombination av svenska julsmaker och italienska delikatesser, vågar vi påstå. En mild och len kräm gjord på mascarpone och sötstark senap är fantastisk god tillsammans med den smakrika och salta skinkan. Vi tror att den här rätten kommer att vara årets mest uppskattade nykomling på glöggminglet och julbordet.

(1)

(1)

Stracciatella med grönkålschips, granatäpple och kanderade mandlar

Krispiga och salta grönkålschips med söta mandlar och saftiga granatäppelkärnor smakar himmelskt tillsammans med len och gräddig stracciatella. Svenska traditioner passar perfekt med italienska smaker har vi upptäckt, så nu välkomnar vi Italien in på glöggmingel.

(1)

(1)

Saffranskräm med glöggdoftande bär och cantuccini

Den här desserten är en söt och fluffig saffransdröm toppad med kryddiga bär och krispiga smulor av cantuccini. En härlig dessert att avsluta julens alla festligheter med eller att bjuda på i ännu mindre små snapsglas vid glöggminglet.

(9)

(9)

Små fina snackspett i smakrik dressing

Små snackspett med stor personlighet! Här möts fetaost, gurka och oliver i en frisk citrondressing, tillsammans med chilihet salami, oliver och en krämig pestodressing. Två sorters spett som bjuder på fräscha, tydliga smaker och gör det lätt att bjuda in till aperitivo. Enkla att plocka upp, svåra att sluta äta. Buon appetito!

(1)

(1)

Färskostgran

Den här färskostgranen gör du på en krämig mascarponeröra och dekorerar med oliver, soltorkad tomat och rosmarin. Den kommer göra succé på glöggminglet. Servera med crostini längs julgransfoten så gästerna enkelt kan ta en crostini och dra av mascarponeröran för en perfekt munsbit.

(4)

(4)

Crostini med vispad ricotta, vinägerrostade nötter och honung

Enkelt italienskt småplock som passar fint till ett glas prosecco eller mustig glögg. Krispet från crostinin i kombination med den släta och fräscha ricottakrämen gör detta till det godaste tilltugget.

(48)

(48)

Glöggmarinerad Grana Padano

Det söta från glöggmarinaden tillsammans med den salta osten är en ljuvlig kombination för vinterns mysiga stunder. Använd vår Grana Padano lagrad i 16 månader och njut av ett trevligt tilltugg. Känner du tidspress och stress inför julen? Ta färdig vitglögg och koka ner den, så sparar du några moment.

(13)

(13)

Dela recept

Kopierad