Recept soppa

Här hittar du massor med goda recept på soppor från medelhavsköket, allt från matiga och mustiga soppor till lite lättare soppor.

Mustig kycklingsoppa med risoni, tomat och örter

En värmande och mustig kycklingsoppa med risoni passar perfekt som middag en kylig höstdag eller en kulen dag när som helst under året. Servera med pesto och ostgratinerat surdegsbröd. Blir det soppa över och den värms upp nästa dag har smakerna utvecklats ännu mer. Vilken bonus!

(38)

Fisk- och skaldjurssoppa från Toscana

Toscana är känd för sin enkelhet i köket och till de mest populära fiskgrytorna används inte de lyxigaste skaldjuren utan de som fiskarna behåller själva efter att ha sålt de finare sorterna. Här har vi inspirerats av klassiska toscanska fiskgrytor och anpassat receptet till vårt utbud i svenska butiker. Serveras tillsammans med ett gott bröd som toppas med italienska oliver och smakrik pecorino.

(10)

Bröllopssoppa med kycklingfrikadeller och pasta

Exakt varför soppan har detta namn är svårt att utröna. Kanske är det väldigt lyckosamma äktenskapet av smaker? Rätten verkar i alla fall ha sina rötter i det napoletanska bondköket och består av frikadeller, kycklingbuljong och pasta. Vi använder oss av bruten spaghetti och frikadeller på kycklingfärs smaksatt med citron, rosmarin och parmesan. Känns inte det som en ”match made in heaven” så säg.

(21)

Tortellini in Brodo

Den här rätten är för italienarna lika förknippad med jul som julskinka och köttbullar är för oss svenskar. Ofta samlas familjen dagen innan julafton och sitter tillsammans och viker tortellini som ett sätt att samlas och umgås.

(16)

Gazpacho med olivolja och kronärtskockskräm

Det är inte mycket som slår en sval gazpacho en varm sommardag. Tips är att mixa soppan hemma, häll upp i kyltermos och duka upp på din nästa picknick. Toppa med kronärtskockskräm, färsk basilika, krutonger och olivolja på plats.

(8)

Ribollita - Toskansk brödsoppa

Ribollita är en klassisk toskansk brödsoppa som bjuder på rustika och fylliga smaker. Med kål, bönor och bitar av bröd blir soppan både mustig och mättande. I denna variant ger pancetta en extra dimension av smak och gör den perfekt att njuta av en kylig höstdag. En varm och hjärtlig rätt som värmer både kropp och själ.

(171)

Gratinerad grönsakssoppa

Mustig ostgratinerad grönsakssoppa med italienska smaker. Påminner om en klassisk löksoppa som kan serveras som både förrätt eller varmrätt.

(43)

Bönor med vitt vin och tomat

Härlig bönsoppa med tomater och vitt vin. Milda fina smaker och en snabblagad vardagsrätt eller tillbehör.

(69)

Kycklingsoppa med pasta Maccaronetti

Smakrik kycklingsoppa med pasta maccaronetti och grönsaker. Perfekt som en vardagssoppa under höst och vinter.

(146)

Bröd- och tomatsoppa - Pappa al Pomodoro

Mustig bön- och tomatsoppa som du lätt lagar till en vardagskväll, enkel och god soppa med en härlig macka för lite mer matighet.

(33)

Bönsoppa - Zuppa di fagioli

Mustig och snabblagad bönsoppa toppad med en härlig örtolja. Den fylliga smaken fås av mandel och parmesan samt friterad salvia som topping.

(66)

Rostad blomkålssoppa med gremolata

Soppa med rostad blomkål och potatis med god knaprig topping av ugnsrostade kikärtor á la gremolata. En värmande, smakrik soppa med spännande tillbehör.

(90)

Toskansk soppa med salsiccia

Ribollita är en toskansk soppa, i den här varianten med färsk salsiccia, gryner och crostini. Enkel och god kålsoppa med mycket smak.

(63)

Krämig fisksoppa

Smakrik och krämig fisksoppa med solmogna tomater, grillad paprika och torsk. Toppas med en färsk örtolja

(188)

Fiskgryta med saffran

Upptäck vår fiskgryta med härlig smakblandning av saffran, vitlök, fänkål och vitt vin. En riktigt god gryta som uppskattas av hela familjen, både barn och vuxna!

(233)

Gulaschsoppa

Gulaschsoppa med plommontomater, kummin och mejram är mustig och mättande. Servera med en klick gräddfil och ett gott surdegsbröd.

(82)

(82) 2tim 30min

Soppa med örter och rostad Jamon Serrano

Soppa som är smakrik och fyllig med krispiga chips av spansk skinka och bröd krutonger.

(53)

Tomatsoppa med ricotta- och örtkräm

Tomatsoppa med ricotta- och örtkräm, snabblagad och god med mjuk smak som lyfts av färsk basilika.

(135)

Toskansk soppa med gryner

Festlig toskansk soppa med grönsaker, gryner och gremolata som passar att servera som småportioner till fest eller som mättande huvudrätt.

(25)

Ribollita, klassisk kålsoppa från Toscana

En härligt lantlig kålsoppa med bönor och surdegsbröd

(40)

Ribollita

En toscansk kålsoppa med bönor, morötter och selleri.

(46)

Tomatsoppa med pasta och tapenade

Mustig tomatsoppa med italienska smaker av oliver och kapris. Vänd ner nykokt pasta för en matigare soppa.

(7)

Tomat- och bönsoppa med apelsin

Krydda bönsoppan med apelsin – det ger en fräsch och härligt fruktig smak.

(11)

Soppa med kål och pancetta

En mustig soppa på savoykål, tomater, Grana Padano och tärnad pancetta.

(19)

Soppa med grönsaker, bönor och parmesan

Grönsakssoppa med borlottibönor som toppas med god lagrad parmesan. Perfekt vardagsmat.

(413)

Olivdoftande soppa med salladslök och matvete

Använder du färdigkokt matvete behöver soppan bara koka några minuter. Smaksätt med en riktigt god olivolja.

(14)

Minestronesoppa

Klassisk italiensk minestronesoppa med pasta, lök, morötter, ärtor, pancetta och hönsbuljong.

(126)

Matig kikärtssoppa med spenat

Kikärtssoppa serverad med krutonger och ringlad olivolja mättar fint.

(35)

Linssoppa med pesto

Mustig linssoppa med tomater och pesto. Enkel och snabb soppa som mättar.

(117)

Kall tomat- och paprikasoppa

Gazpacho är soppa på paprika och tomat som ätes kall. Ringla gärna lite god olivolja på!

(50)

Soppa med matvete, tomat och bönor

Italienska färger och smaker i en soppa på bönor, vitt vin, rosmarin och tomat.

(12)

Fernandos toscanska bönsoppa

Fernandos toscanska bönsoppa med fin smak av salvia och tomat. Soppan toppas med vita bönor och krispiga krutonger.

(8)

Cannellinisoppa med tomatcrème

Cannelinibönor är vita små bönor som lämpar sig bra i en slät soppa. Det här är en båda vacker och god soppa.

(29)

Bönsoppa med pancetta, rosmarin och pasta

Italiensk bönsoppa med pasta som mättar gott och med sälta från pancetta.

(14)

Bön- och fänkålssoppa

Smakrik bönsoppa baserad på kidneybönor. Smaksatt med fänkål, fänkålsfrön och basilika.

(27)

Kikärtor med selleri, lök, vitlök och parmesanost

En smakrik kikärtssoppa som passar perfekt till lunch!

(97)

Bönsoppa med savoykål

Zuppa di verze con fagioli – Savojkålen bidrar med sin smak, konsistens och färg i denna goda bönsoppa!

(22)

Fisksoppa

Zuppa di pesce – en god fisksoppa förgyller både vardag och fest. Toppa gärna soppan med tapenade av svarta oliver.

(176)

Tomatsoppa och pizzabullar

Mild och smakrik krämig tomatsoppa med matiga pizzabullar med pesto och mozzarella.

(34)

Tomatsoppa med knaperstekt halloumi

Tomatsoppa med knaperstekt halloumi, god och snabblagad tomatsoppa som mättar och värmer.

(113)

Gazpacho

Kall tomatsoppa, lika god till lunch som till förrätt. Enkel att göra och lätt att förbereda, låt den gärna stå i kylen över natten, då tar smakerna ihop perfekt.

(422)

Minestrone med rimmat fläsk och bönor

En minestronesoppa är en matig och mättande soppa med pasta, bönor och fläsk – klassisk och god!

(52)

Jordärtskocksoppa med grönkålschips

Krämig jordärtskocksoppa med vita bönor toppad med frasig grönkål och parmesan.

(31)

Capresesoppa

Capresesoppa är den varma varianten av den klassiska rätten Insalata Caprese. Mozzarellan smälter i den varma soppan och allt blir magiskt gott.

(350)

Soppa på vita bönor och broccoli med fetaost

En vårgrön, slät och matig soppa på bönor broccoli och fetaost.

(196)

Toscansk bönsoppa

Toscansk bönsoppa på cannellinibönor, smaksatt med salvia, vitlök och parmesan.

(117)

Dela recept

Kopierad