Risotto, grundrecept

En frisk, solig mozzarellasallad med persikor och rucola. Variant på en klassisk italiensk caprese.

Gör en sallad på rädisor, gröna blad och rödlök och krydda med en god vinägrett med hallonbalsamico

Risotto al Vino Rosso - Mustigt röd risotto i färg och smak med röttvin, rosésallad och rosmarin.

Friterad blomkål, brysselkål och salviablad med en umamifylld sardelldipp, servera som förrätt eller drinktilltugg på festen!

En färgsprakande, knaprig och god sallad med morötter och rädisor.

Denna lättkokta sparris med olivoljedressing passar lika bra till påskbuffén som till grillat kött eller fisk.

Det italienska namnet på denna fräscha rätt är Asparagi freschi con salsa balsamica - lättsaltade, kokta sparris med parmesan och en klassisk vinägrett.

Vinägretten är "kryddad" med bacon och rödlök och hälles över ett knippe grillad, grön sparris.

Spenaten får en härlig smak och doft när den fräses tillsammans med vitlök i olivolja. Toppas med krispiga krutonger.

De ugnsgratinerade grönsakerna får i det här receptet sällskap av en krämig och smakrik ostsås på gorgonzola och mascarpone.

Den enkla grönsalladen passar de flesta middagsbord. Smaksatt med vinägrett blir den extra god.

Frittata, italiensk omelett, i portionsform toppad med smaker som grillad paprika och ruccola, svampcréme och prosciutto.

Smakrik parmesanostpaj som passar bra som tillbehör på till exempel kräftskivan. Går även utmärkt att servera som huvudrätt till en härlig sallad.

Ljuvligt god sommarpaj med hallon och blåbär som går minst lika bra att göra på vintern med frysta bär. Med en pajdeg på kikärtor.

Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater, en smakrik paj med kalamataoliver, spenat och fetaost och skal av fullkornsmjöl och olivolja.

Den godaste ostpajen görs med parmesan. Gott på buffebordet eller tillsammans med en sallad.

Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.

Chili, zucchini, champinjoner, vitlök och pasta - med mycket parmesan på toppen!

Visst går det att göra en god fiskgryta med pasta! Vitt vin, saffran och tomat bidrar med sina goda smaker.

Pasta med en härligt somrig smakkombination av rökt lax, ärtor och mynta.

Pasta med tomatsås är en snabblagad middagsfavorit. Smält mozzarella blir till långa trådar.

Strimlad fläskkotlett med svamp och doftande rosmarin - Cavatelli con carne e funghi.

Blåmusslor kokade med vitt vin och vitlök, blandad med nykokt pasta och persilja. En klassiker i det italienska köket.

När du inte har tid att laga men ändå vill äta gott - mozzarella, cocktailtomater och rödlök till pasta i glada skruvar

Pasta med färsk salvia och en härlig blandning av färska och kokta bönor

Pancetta är italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk med en sälta som gör sig perfekt tillsammans med pasta och tomatsås.

Italiensk Panzanellasallad. Pasta med oliver, tomat, paprika, rödlök och basilika. Istället för dagsgammalt bröd använder vi krutonger, som ett krispigare alternativ.

Använd den pastaform du gillar bäst, vildsparris och toppa med pecorino eller en långlagrad parmigiano reggiano.

Pizzabullar med pesto och mozzarella är enkelt att göra och blir snabbt barnens favorit.

Pizza med de bästa Italien har att erbjuda, lufttorkad skinka och krämig mozzarella.

En klassisk vit pizza med ost och vitlök. Äts med fördel som den är eller toppas men grönsaker, skinka eller salami och några toppar vit tryffelolja.

Klassisk enkel pizza med smakrik tomatsås och krämig buffelmozzarella. Avnjut den som den är addera din favorit toppning.

Snabblagad tomatsås till pizza med plommontomater, parmesanost och basilika.

Mild och smakrik krämig tomatsoppa med matiga pizzabullar med pesto och mozzarella.

Hembakta minipizzor med mozzarella, italiensk skinka och linser. Perfekt som tilltugg till fest och till vardags. Degen kan även användas till vanliga pizzor.

Pizza med krämig buffelmozzarella och tomatsås. Servera med olika tillbehör som salami, pesto och färska kryddor.

Getost är fantastisk som smaksättare och passar till många rätter. Här på pizza med oliver! En kombination du bara måste testa.

Pizza med prosciutto och mozzarella som du enkelt och snabbt lagar direkt i stekpannan med bakpulver.

Ett vegetariskt alternativ till den klassiska pizzan som toppas med olivolja, pesto, mozzarella och pecorino. Buon appetito!

Små och söta minipizzor med sardeller och oliver. Perfekta på buffébordet, som tillbehör eller småplock till fördrinken.