Risotto, grundrecept

Grillade fetaostknyten med örter

Fetaost blir härligt mjuk av värme och tillsammans med de färska örterna får osten en ljuvlig smak.

(10)

Omelett med parmesan

Omelett passar perfekt som en lättare måltid eller till en härlig brunch. Parmesan och persilja sätter smaken.

(21)

Bröd med olivolja

Ett gott bröd som doppas i en god olivolja är ett perfekt sätt att starta måltiden eller bjuda på som tilltugg.

(5)

5 min

Caprese

Caprese är en klassisk italiensk rätt och serveras ofta som en antipasto, dvs en italiensk förrätt.

(9)

Bakad fetaost

Bakad fetaost är ett gott småplock innan maten eller som tillbehör på buffé bordet.

(31)

Dukka

Smakrik kryddblandning!

(8)

Grönkålschips

Grönkålschips är härligt frasiga och får en fin smak när de är rostade.

(528)

Bruschetta med tomat

Bruschetta al pomodoro. Grillat bröd med tomat, basilika och olivolja.

(33)

Bresaola med citron och parmesan

En förrätt med lite guldkant på mindre än 5 minuter! Bresaola med citron och parmesan.

(18)

5 min

Tomatsallad med basilika och oliver

Lägg gärna upp tomatskivorna på ett fint fat, lägg på lökringar och oliver och häll över vinägretten.

(1)

Caponata di melanzane

Caponata di melanzane är en siciliansk vegetarisk rätt med gyllenbrunt, stekt aubergine som toppas med en smakrik grönsaksröra.

(3)

Rökt Skagenröra med pepparrot

En klassisk skagenröra med italiensk tvist. Uppiffad med pepparrot och majonnäs gjord med rökt rapsolja. En perfekt förrätt till helgmiddagen!

(1)

Grönsallad med parmesan och hallonbalsamico

Gör en sallad på rädisor, gröna blad och rödlök och krydda med en god vinägrett med hallonbalsamico

(1)

Potatis- och lökflarn med parmesan

Tunna skivor av potatis och lök gratineras i ugnen med vin och parmesan. Ett fantastiskt tillbehör till middagen, på buffébordet eller som förrätt!

(4)

45 min

Snabb gravlax med gurksallad

Snabbgrava laxen och skeda över en frisk gurksallad!

(6)

Biffcarpaccio med pesto, balsamico och rucola

En carpaccio består av rått kött som skivats i tunna skivor och kan ha olika tillbehör - här pesto, balsamico och rucola

(7)

Lättgrillad lax med olivkräm, ärtskott och krutonger

En lätt grillad lax får en fin yta och behåller sin saftighet. Här smaksätts den med en olivkräm på gröna oliver, ärtskott och krutonger.

(18)

Bröd med olivolja

Ett gott bröd som doppas i en god olivolja är ett perfekt sätt att starta måltiden eller bjuda på som tilltugg.

(5)

5 min

Marinerade bönor med kronärtskocka, oliver och kapris

Bjud på marinerade bönor med kronärtskocka, oliver och kapris som tillbehör till middagen eller som en förrätt. Passar dessutom utmärkt på buffébordet!

(46)

Risotto med rucola och sparris

En risotto med vårens goda smaker av sparris och rucola.

(113)

40 min

Caprese

Caprese är en klassisk italiensk rätt och serveras ofta som en antipasto, dvs en italiensk förrätt.

(9)

Parmesanostpaj

Smakrik parmesanostpaj som passar bra som tillbehör på till exempel kräftskivan. Går även utmärkt att servera som huvudrätt till en härlig sallad.

(69)

1 tim och 40 min

Parmesanpaj med bladspenat och körsbärstomater

Den godaste ostpajen görs med parmesan. Gott på buffebordet eller tillsammans med en sallad.

(109)

Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater

En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfylld med medelhavsfavoriter.

(380)

2 tim

Italiensk paj

Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.

(49)

1 tim och 35 min

Pappardelle med köttfärssås

Pappardelle al ragu - Köttfärssås blir extra gott tillsammans med pappardelle och oliver.

(3)

Gnocchi av ugnsrostad pumpa med gorgonzola

Gnocchi smaksatt med ugnsrostad pumpa. Serveras med gorgonzolaost, rostade valnötter och en god olivolja.

(4)

Radiatori med broccolisås

Radiatori alle rape - Broccoli, sardeller, pinjenötter och pasta i en salig blandning!

(14)

Tortiglioni med grön olivcrème

Tortiglioni alle olive verdi. En krämig pasta med friska blad av rucola och söta körsbärstomater.

(6)

Spaghetti med chili, vitlök och kapris

Snabblagad spaghetti med pastasås med chili och vitlök.

(2)

Gemelli alla Norma

Pasta alla Norma - klassisk pasta med aubergine, tomatsås och ricottaost.

(6)

40 min

Mama Theresas pasta med prosciutto crudo

Prosciutto crudo är en italiensk, lufttorkad skinka som passar utmärkt med rostade paprikor, olivolja, plommontomater och vitlök i en god pasta.

(4)

45 min

Mezze Maniche med svamp, pancetta och mozzarella

Matig pasta med svamp och knaperstekt fläsk.

(11)

Strozzapreti alla caponata

En spännande pasta med selleri, aubergine, grillad paprika, sardeller, kapris, russin och mandel!

(14)

45 min

Pasta i tomatsås med oliver, kapris och parmesan

En pasta fylld med härliga italienska smaker av kapris, oliver och parmesan.

(24)

Mezze Maniche med getost och tomater

Toppa en riktigt god pasta med getost och söta tomater.

(18)

1 tim och 15 min

Fernandos pasta med blåmusslor

Fernando Di Lucas mamma bjöd på rykande nykokt hemlagad pasta med nyfångade blåmusslor som Fernando fick dyka efter hemma i Fano som barn på 1950-talet.

(28)

Minicalzone med mozzarella och salami

Små calzonepizzor blir nästan som en pirog. Gott som tilltugg eller på picknick

(1)

Pizza Margarita

Klassisk enkel pizza med smakrik tomatsås och krämig buffelmozzarella. Avnjut den som den är addera din favorit toppning.

(1)

Brunchpizza

Magnifik pizza med många smaker.

(1)

Pizza Bianca

En klassisk vit pizza med ost och vitlök. Äts med fördel som den är eller toppas men grönsaker, skinka eller salami och några toppar vit tryffelolja.

(1)

Spansk pizza med chorizo och grillad paprika

Pizza med spansk hetta från chorizo och en fin sötma från den grillade paprikan. Passar utmärkt som tilltugg för flera eller som en huvudrätt på tu man hand.

(1)

Pizza bianca med karamelliserad lök

Vit pizza med sötsyrlig lök och mascarpone.

(4)

40 min

Pizza med getost

Getost är fantastisk som smaksättare och passar till många rätter. Här på pizza med oliver! En kombination du bara måste testa.

(3)

Minipizzor med sardeller, oliver och basilika

Små snackspizzor med oliver, basilika och sardeller.

(6)

Pizza Capricciosa

En klassisk pizza med skinka och mozzarellaost. Perfekt som fredagsmiddag eller som tilltugg uppskuren i många bitar.

(5)

Het pizza med chorizo och mozzarella

En chorizo- och mozzarellapizza till fredagens middag med dofter och smaker från Italien. Ringla gärna över chiliolja för extra hetta.

(10)

1 tim och 40 min

Tomatsoppa och pizzabullar

Mild krämig tomatsoppa med matiga pizzabullar.

(19)

Italienska minipizzor med prosciutto crudo

Hembakta minipizzor med smak av mozzarella, italiensk skinka och linser. Perfekt som tilltugg såväl till fest som till vardags. Degen kan även användas till vanliga pizzor.

(7)