Risotto, grundrecept
Tack!
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Risotto är en italiensk klassisk rätt. Recept på hur man gör en perfekt krämig risotto med tuggmotstånd - grundrecept.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
2
schalottenlökar finhackade
3 dl
Arborioris Casa Di Luca eller
Zeta Casa Di Luca Carnaroliris
2 dl
torrt vitt vin
1 liter
kycklingbuljong varm
2 dl
(60g) Parmigiano Reggiano 14 mån finriven
salt
nymalen svartpeppar
Gör så här
Tips!
Risotto kan man smaksätta med olika tillbehör som passar säsongen som t ex primörer på våren och svamp på hösten.
15 kommentarer
RÖSTA PÅ RECEPTET (928)
(928)Tobs
Ett bra tips på en god syrlig risotto är äppelrisotto med stekt bacon gör grundrecept och häll i lite äppeljuice. Sen just mot slutet lägger du i äppeltärningarna. Då får du äppelsmaken utan att äpplena har blivit mos och baconet ger bra salta.
Mj
Jätte bra ock Gott Finns Alltid hemma hos mig har bott i Italien varje Sommar i 3 månader så länge ska Nonnina levde ock hon lärde mig allt om mat ock hur viktig oljan ÄR
Lennart S
Bästa risotton
Just nu med vit sparris
Emma Olsson
Hejsan Gunilla,
Såklart kan du välja att koka riset som vanligt. Men om du endast vill ha vanligt kokris föreslår jag Basmatiris då det blir billigare att köpa. Risottoris är dyrare för att det tillverkas på annat sätt.
Hälsningar, Emma från Zeta
Wiveca
Jättegod och mkt pedagogisk beskrivning. Jag brukar ta i lite vad jag känner för. SVAMP ! SAFFRAN ! GRÖNA ÄRTOR ! Ibland ALLT vad jag känner för -:)))
Carro
Så underbart god risotto! Lättlagat och vi alla i familjen älskar den ☺️
Lisa
Jättebra recept! Vi blandar i grillad paprika och sparris, och serverar med grillad kyckling
risotto barn
älskade hur alla steps är för sig själva hjälper sååååå mycket
Wilma
Hur många kycklingbuljoner ska det vara i 1,5 liter vatten?
Emma Olsson
Hej Wilma,
Det brukar stå hur många buljongtärningar du behöver på förpackningen för varje 0,5 L, alt fond du behöver per 0,5 L vatten. Om jag följer mitt favoritmärke med buljongtärningar behöver du 1 tärning för 0,5 L vatten.
Hälsningar, Emma från Zeta.
Gaffel
Perfekt risotto med finhackad silverlök och 9-månader lagrad pecorino, färsk från Agriturismo Fighezia.
MARIA
Superbra recept, mycket uppskattad rätt här hemma.
CARINA
Blir jättebra risotto!!!
Älskar era recept!!
Peter
Toppen, följde recept o smaken blev perfekt, tack Zeta😊