Italiensk kalvgryta Spezzatino
Tack!
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Italiensk kalvgryta Spezzatino från norditalien, sköter sig själv på spisen och perfekt att laga när en har många gäster.
Receptet är framtaget av Zeta.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
6
1 kg
kalvstek
Extra jungfruolivolja Classico till stekning
1
stor gul lök
2
morötter
4
vitlöksklyftor
3 stjälkar
blekselleri
4 dl
kalvbuljong (fond + vatten)
salt
nymalen svartpeppar
100 g
haricots verts
2 kommentarer
RÖSTA PÅ RECEPTET (166)
(166)Oscar
Gjorde en egen fond och väntade med sellerin till sista minuten.
Serverade med nybakad Ciabatta.
Uppskattat.
Anders
God rätt men kanske lite mer kalvfond för att få den mer kraftfull. Bleksellerin hade jag lagt i strax före Haric. Detta så att de behåller sin crunch och livar upp i munnen//Anders Wall