Vegetariska recept

En pasta Strozzapreti med en härligt god italiensk tomatsås. En enkel och god pasta som smakar himmelskt.

Rostade rödbetor i ugn med italienska klassiska smaker som kapris, lök och vinäger. Sältan i halloumi ger en god smakkombination. Passar perfekt som tillbehör eller som egenrätt.

Hummus på kikärtor och rödbetor får en ljuvligt god smak och härlig färg. Smula på fetaost och få sältan till. Passar utmärkt som tillbehör till mat eller bröd.

Frasig klyftpotatis med vitlöksaioli. Ett perfekt tillbehör till kött, fisk och fågel eller till en nygrillad burgare.

Nykokt sparris med hyvlad parmesan och rostade pinjenötter. Enkel och god förrätt.

Krispiga grönkålschips med lagrad parmesan. Perfekt som tilltugg till drinken eller framför tvn.

Fräscht syrliga grönsaker med äppelcidervinäger. Stekt blomkål, broccoli, paprika, zucchini, morot, rödlök och äpple med god vinägrett. Servera som tillbehör till ljust kött, kyckling och fisk.

Vegetarisk bönburgare med krämig paprikasås och goda tillbehör.

Stekt, vitlöksmarinerad halloumi som passar utmärkt som tilltugg till drinken eller som ett vegetariskt alternativ på grillen

Rostade kikärter med lagrad italiensk ost. Perfekt tilltugget till drinken eller snacket framför filmen.

Avokadosallad med svarta bönor, broccoli, gurka och salladslök. Med en sötsyrlig balsamvinäger-vinägrett och färska örter.

Denna grynsallad eller grain bowl bygger på att blanda gryner, rostade och färska grönsaker samt andra ingredienser till färgstarka matskålar. Grynerna utgör alltid den mättande grunden och sedan kan man improvisera i oändlighet beroende på vilka ingredienser som finns i säsong och i kylskåpet.

Surdegsmacka med fräsch röra på BreOliv, cannellinibönor, solrosfrön, rödlök, citron och kapris. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.

Matig macka med fräsch bönkräm med BreOliv, edamamebönor och citron som toppas med grillad aubergine och italiensk hårdost Grana Padano. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.

Bakade rödbetor på en bädd av kikärtskräm med körsbär, krämig burrata och silverlök.

Vegetarisk böngryta med hetta från chili. Serveras med färsk koriander.

Rödbetsgnocchi med chevréost och karamelliserade valnötter.

Caponata är en siciliansk tomat- och grönsaksröra med aubergine som gärna serveras ljummen. Passar bra som tillbehör till kyckling, kött eller som egen vegetarisk rätt.

Hallonsmoothie med sojabönor som fräsch, mättande och enkel att göra.

Grillad fetaost med sparris, spetskål, körsbärstomater, zucchini och färsk lök. Fetaosten blir härligt mjuk och krämig och serveras med fördel med en god olivolja.

Picklade grönsaker som passar utmärkt som tillbehör till grillat.

Nygrillad sparris med mild örtricotta som passar perfekt som en förrätt eller som ett tillbehör till grillat.

Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.

Grillad halloumi med hemmagjord coleslaw. Sältan i osten tillsammans med sötman i coleslaw är ljuvligt gott.

Halloumiburgare med riven morot och zucchini som toppas med picklad rödlök och avokado på grillat surdegsbröd.

Vegetarisk grynsallad med zucchini, färska fikon och fetaostkräm med basilika. En utmärkt matig lunch eller fräsch middag.

Frittata, matig italiensk omelett med stekta skogschampinjoner, potatis, parmesan och färska örter.

Varma smörgåsar med riven parmesan och en bönröra med vitlök och örter.

Italienska Farinata – små kikärtspannkakor med getost, honung och rosmarin. Passar utmärk som mellanmål eller som en festlig förrätt.

Gnocchi smaksatt med ugnsrostad pumpa. Serveras med gorgonzolaost, rostade valnötter och en god olivolja.

Tryffeldoftande, vegetarisk spaghetti med nystekta skogschampinjoner och parmesan.

Söt syrlig karamelliserad lök med doft av timjan. Passar utmärkt till ostbrickan eller på en nygrillad hamburgare.

Tunt skivad zucchini marinerad i citron och färsk mynta. Ett gott tillbehör till en bit kött eller fisk.

Fräst fänkål som har fått smak av saffran och vitt vin. Perfekt att servera till fisk, kyckling eller som som en del av en buffé.

Klassisk enkel pizza med smakrik tomatsås och krämig buffelmozzarella. Avnjut den som den är addera din favorit toppning.

Enkel och klassisk pizza med färska tomater och mozzarella. Perfekt att servera när man är många.

Pizza med svamp och mozzarella. Skiva svampen tunt så att den blir ordentligt grillad - då kommer den goda svampsmaken fram och gör pizzan fantastisk god.

En klassisk vit pizza med ost och vitlök. Äts med fördel som den är eller toppas men grönsaker, skinka eller salami och några toppar vit tryffelolja.

Hemmagjorda lökringar med frasigt skal. Perfekta små krispiga munsbitar som passar perfekt som snack eller tilltugg.

Picklad rödlök är ett perfekt tillbehör till kött, kyckling, fisk och vegetariskt. Kan ätas redan efter en timme men löken kan också läggas in ett par dagar i förväg.

Melanzane alla parmigiana är en italiensk vegetarisk auberginegratäng med aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan.

Crostini med krämig blomkålscrème, krispig prosciutto och rostade mandlar. Passar bra som festliga munsbitar.

Crostini med crème av borlotti, marinerad rödlök och stekt salvia. Underbara små munsbitar som är perfekta för fest när man ska bjuda många.

Frasigt friterade piroger med ost, soltorkade tomater och färska örter. Utmärkt som småplock eller på en buffé. I Italien kallas dessa piroger Panzerotti.

Rostade grönsaksspett smaksatta med citron och rosmarin. Servera med hemmagjord pesto.

Polenta med karamelliserad lök och smält italiensk ost. Passar utmärkt som aptitretare innan maten eller på buffébordet.

En härligt het sallad med chili, blandade bönor och tomat.

En krispig, fruktig och frisk sallad med grapefrukt, avokado och rosébalsamvinäger

Att göra en bönsallad är enkelt och snabbt, men framförallt gott! Här med selleri och chili.

Matvetet har en nästan nötig smak, här som en god variant på risotto.

Parmesangratinerade grönsaker med färsk timjan och vitlök. Serveras med fördel till kyckling, fisk eller en bit kött.

Stora vita bönor i en mustig smakrik tomatsås. Passar utmärkt som tillbehör eller som brunch.

Blandade bönor i varm sallad som passar som vegetarisk rätt eller som tillbehör.

Kikärtor tillsammans med soltorkade tomater passar bra som tillbehör till kyckling eller kött.

Servera som tilltugg tillsammans med lufttorkad skinka och mozzarella eller fetaost.

Bönorna bidrar med god smak och mättnad tillsammans med fetaost, oliver och söta tomater.

Rostade svarta bönor i ugn ger en god och nötig smak.

Smaksätt den krossade potatisen med riven parmesan, färskpressad citron och en riktigt god olivolja!

Att ugnsrosta grönsaker är enkelt och gott både till vardag och fest.

Det är gott att gratinera med parmesanost. Välj en parmesanost med lite kortare lagringstid så smälter osten bättre.

Spenaten får en härlig smak och doft när den fräses tillsammans med vitlök i olivolja. Toppas med krispiga krutonger.

Denna krämiga potatissallad är toppad med bönor och smakar underbart av senap, kapris och oliver.

Ugnsbakade morötter med fräsch topping av citron kapris och oliver. Perfekt som tillbehör eller som på egen hand vegetarisk rätt.

Toppa en riktigt god pasta med getost och söta tomater.

Det enkla är ofta det godaste! Chili och vitlök tillsammans med olivolja och massor av persilja. Smaklig måltid.

Fagiolini in padella - varma gröna bönor som är lätta att tillaga och oemotståndligt goda! Det perfekta tillbehöret till både kött och fisk.

Det perfekta vegetariska alternativet på julbordet; Janssons frestelse på italienskt vis med soltorkad tomat och fetaost.

Tomatsoppan blir lite matigare, och väldigt god med stekt halloumi som topping.

Strozzapreti con crema di pistelli. En härligt grön pasta med ärtor och krämig mascarpone.

Använd den pastaform du gillar bäst och spröda marinerade kronärtskockor.

En riktigt god pastagratäng med pancetta och mozzarella. Med allt i ett blir det lite extra gott!

Klassiska "Pasta pesto" men med lite mer sting - soltorkade tomater och pesto med chili.

Vegetarisk och lättlagad spagetti med tunt strimlad fänkål.

Pasta med tomatsås som smaksatts med kapris, oliver och parmesan. Enkel och smakrik vardagspasta.

Mozzarella är den milda osten med den stora smaken. Jättegod tillsammans med färska cocktailtomater, pesto och pasta!

En matig sallad med fetaost och rödbetor. God som huvudrätt, eller som tillbehör till grillat.

Det blir det godare än så här. Eller enklare! Spaghetti med vitlök, chili och pecorino.

Med bönorna blir den grekiska salladen mer matig. En god lunchtallrik kanske?

Valnötter och parmesan är en härlig kombination som ger pastan fin smak.

Pasta con zucchini. En härlig pastarätt med gröna smaker av zucchini, pistagenötter och persilja.

Getost är fantastisk som smaksättare och passar till många rätter. Här på pizza med oliver! En kombination du bara måste testa.

Grymt god vegetarisk spagetti bolognese! Toppa med massor av parmesanost.

Ugnsgratinerade grönsaker med marinerade kronärtskockor och oliver.

En pastasallad som denna med fetaost, tomater och oliver, blir godast med den pastaform du gillar bäst!

Risotto al Pesto Genovese - klassiska italienska smaker i en krämig risotto med vitlök, pesto och rostade pinjekärnor.

Ugnsbakade cocktailtomater med pesto är ett fantastiskt tillbehör till flera olika rätter. Garneras med färska basilikablad.

Puttanesca - en klassisk italiensk pastarätt men här utan sardeller och istället med god mozzarella.

Nykokt pasta med ost, valnötter och broccoli. Krämig och smakrik ostsås med gorgonzola, mascarpone och parmesan.

Pasta e Ceci - kikärtor, rosmarin och parmesan till en härlig pasta

Recept på härliga minifrittatas med sparris och spenat till buffébordet. Bjud dem varma eller kalla!

Grönsallad med mogen avokado, krispiga äpplen och en dressing med smak av mango. Passar som en enkel lunch eller som tillbehör till middagen.

En härligt frisk sallad på citrusfrukter, avokado och mangobalsamico.

Citron och krämig avokado ger god fräschör till denna mättande sallad med bönor.

Sallad med buffelmozzarella, ugnsrostad lök och tomater.

Kronärtskocka är god som förrätt, tillbehör till varmrätten eller snacks! Här med olivolja och citron.

Mynta är den krydda som smaksätter halloumi. Här förstärks smaken ytterligare med färsk mynta.

Kikärtor har en nästan nötig smak, i synnerhet om de rostas, och är riktigt goda i en caesarsallad!

En härligt krämig pasta med valnötter, rucola och hyvlad parmesan. En rätt som sätter guldkant på vardagen

Cerignola eller kalamata? Välj din favoritoliv och fyll pastan med den goda smaken av soltorkade tomater.

Risotto con funghi, tartufo e limone - en mustig risotto med tryffelolja, svamp och en frisk smak av citron.