Pasta Mezze Maniche med scamorza, chili och persilja
Tack!
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Scamorza är rökt mozzarella som har sitt ursprung i Apulien i södra Italien. Den är torrare och mer kompakt i texturen och får en karakteristisk päronliknande form genom att hängas upp i snören under rökningen. Scarmorza går att byta ut mot vanlig mozzarella.
Receptet är framtaget av Zeta.
2 kommentarer
RÖSTA PÅ RECEPTET (48)
(48)Johan Lindberg
Hur gör man för att osten inte ska bli en enda trådig klump?
Anna Mellberg
Hej Johan! Det gäller att skära osten i små kuber och att snabbt tillsätta den varma pastan och blanda ordentligt. Späd med pastavatten under omröring. Hoppas att det går bättre vid nästa tillfälle, hälsar vännerna på Zeta