Recept sås och röror

Choripan, en variant på korv med bröd med salsiccia, chimichurri och romanesco. Med rätt förberedelser blir detta en mysig rätt att ha med sig på picknicken eller en god grillunch ute på sommaren. Detta är ursprungligen en argentisk rätt, men här har rätten fått italienska smaker.

Spaghetti pesto är en riktigt klassiker med den smakrika röran med basilika från Genua. God till pasta, men också på brödet tillsammans med italienska charkuterier. Här är en variant med rostade solroskärnor.

En smakexplosion som passar utmärkt på ostbrickan tillsammans med en vällagrad parmesanost. Pinjenötterna tillför en härlig konsistensbrytning.

Hummus på kikärtor och rödbetor får en ljuvligt god smak och härlig färg. Smula på fetaost och få sältan till. Passar utmärkt som tillbehör till mat eller bröd.

Gremolata med citron, bladpersilja och vitlök. Perfekt som garnering och smaksättning i grytor, soppor eller pastarätter.

Hemlagad Pesto alla Genovese med spaghetti och haricots verts.

Klassisk italiensk tomatsås på körsbärstomater, blekselleri och morot.

Hemmagjord sötsyrlig marmelad med fikon, muscovadosocker och hallonbalsamico. Perfekt att servera till ostbickan.

Grillad chorizo fresco med saltkokt potatis och paprikasås. Enkelt och mättande.

Klassisk barbequesås med vitlök, ingefära, tomatpure, muscovadosocker och och rödvinsvinäger. Bra sås till revbensspjäll, pulled pork, hamburgare eller att marinera nötkött i.

Grillad vit fisk med smakrik bearnaisesås gjord på bönor.

Krämig variant av bearnaisesås gjord med bönor. Passar utmärkt till grillat.

Crostini med krämig blomkålscrème, krispig prosciutto och rostade mandlar. Passar bra som festliga munsbitar.

Frasiga friterade ravioli som serveras med en fräsch sardelldipp. Passar utmärkt att servera till många på en buffé eller som tilltugg innan middagen.

Vinägrett till pasta, pizza, ugnsbakad grönsaker, skaldjur och allt grillat!

Klassisk italiensk tomatsås, används som bas i många recept och till pasta.

Kryddig och fräsch tomatsalsa med koriander, lime och chili.

Mascarponeröror med olika smaker, gott på crostini!

En smakrik dressing med vitlök, god på både grönsaker och grillat kött.

Kikärtsdipp med olivolja och vitlök är gott till nybakat bröd, till grönsaker och som röra på buffébordet.

Smakrik majonnäs som passar utmärkt inkokt lax, ugnsrostade grönsaker så väl som till grillad kyckling.

En italiensk fagiolatosås gjord på bönor, kapris och sardeller som passar till tonfisk, rostade grönsaker och mycket mer.

En klassisk grillad entrecôte serverad tillsammans med en krämig dressing med rostad vitlök.

En sardelldressing med lättkokta haricot verts som serveras med löskokta ägg. Utmärkt som en lättare lunch eller en förrätt.

Gör din egen italienska ketchup för att ta din grillade salsiccia till oanade höjder!

Grillade skivor av aubergine med en smakrik tomatsalsa med kapris, citron och basilika.

Fräsch grön salsa av mixade färska örter, kapris, vitlök och olivolja. Smaksätt med sardellcrème.

Grillade grönsaker får fin smak av rökt olivolja. Servera med en smakrik och fräsch salsa verde.

Gör din egen grillmarinad med smak av vitlök och chili!

Majonnäs blir alltid bäst när man gör den själv. Gott som tilbehör, går enkelt att smaksätta t.ex. med chili, citron eller lime!

Välj söta tomater med mycket smak, färsk persilja och en god balsamvinäger.

Grillat är alltid gott. Prova halloumiburgare med en riktigt god dressing!

Parmesansås passar utmärkt att ringla över grillad fisk, fläsk eller kyckling.

Smakrik sås som är perfekt till ugnsbakad fläskkarré eller en god köttbit.

En enkel men så god kikärtsröra med soltorkade tomater, som bland annat passar perfekt till grillat eller buffén.

Aioli är en god sås gjord på ägg, olja, vinäger och vitlök. Det här receptet är en ny variant med parmesan och basilika.

Het tomatsalsa som är väldigt god till allt grillat!

Snabb tzatziki med krispiga bitar av gurka och god sälta från fetaost.

Knäckebröd med oliv är otroligt gott tillsammans med goda ostar och en chutney på rödlök.

En enkel och god bönröra med chilihetta. Perfekt till buffén eller grillmiddagen.

Ärt- och sojabönröra är perfekt tillsammans med grönsaker, på en knäckemacka eller till en grönsallad.

Romanesco är en klassisk sås som tillreds med grillad paprika och mandel. Passar utmärkt att servera till både grönsaker och kött.

En härlig, italiensk tomatöra som passar till det mesta!

En härlig valnötssås med sina rötter i norditalien. God till kött eller som en krämig sås till nykokt pasta.

En utsökt röra med citron och basilika som får sin hetta från färsk chili. Passar bra till fisk eller kött och är mycket god till det nybakade lantbrödet!

Läcker fetaostdipp på creme fraiche. Doppa färskt bröd eller servera som tillbehör till en varmrätt. Passar även utmärkt på buffébordet!

Het hummus smaksatt med citron, basilika & chili - Hummus piccante con limone e basilico.

Hamburger di fagioli con insalata di pomodori e aioli al parmigiano. Bönburgare med parmesanaioli på rostat surdegsbröd.

En klassisk skagenröra med italiensk tvist. En perfekt förrätt till helgmiddagen eller som smårätt på buffébordet.

Smakrik bönröra med cannellinibönor, grillad paprika, vit balsamvinäger och gräslök - Crema di fagioli con peperoni.

Härlig smak av rostad paprika och feta i en vackert färgstark röra.

Chimichurri är en smakrik sås som passar mycket bra till grillat och kan med fördel även användas som marinad till kött.

Fetaoströra smaksatt med soltorkade tomater är ett utmärkt tillbehör på buffébordet. Gott till både bröd och grillat.

Hummus är en röra gjord av huvudsakligen kikärter och är ett perfekt tillbehör till kött eller som en del i en buffé.

Fetaoströra med färsk basilika - en sommarfrisk sås till grillkalaset!

Majonnäs med smak av tryffel. Utmärkt som sås till ugnsrostade grönsaker eller kött.

Aioli är en suverän vitlökssmakande sås med majonnäsbas som passar till många maträtter. Prova till grillat kött, grillad fisk eller en klick i fiskgrytan.

Tomatsalsa på klassiskt italienskt vis med tomater, olivolja, vitlök, kapris och basilika. Enkel och snabb att tillaga.

Klassisk italiensk pesto med basilika, pinjekärnor, parmesan, vitlök och olivolja.

Caesardressing med sardeller och parmesan. Gott till sallad, grillad kyckling eller fisk.

Kycklingspett, som marinerats och grillats, passar utmärkt med tzatziki och en fräsch fetaostsallad.

Krämig och god dressing till sommarens färskpotatis eller lax.