Basilika- och parmesanaioli
Tack!
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Aioli är en god sås gjord på ägg, olja, vinäger och vitlök. Det här receptet är en ny variant med parmesan och basilika.
Receptet är framtaget i samarbete med Tove Nilsson.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
6
2
äggulor
1 msk
senap, gärna fransk
1 dl
basilikablad, hackade
1/2-1
vitlöksklyfta, finriven
50 g
Parmigiano Reggiano 22 mån, finriven
salt
nymald svartpeppar
Gör så här
Tips!
God röra som passar till det mesta på buffébordet. Den passar även utmärkt som till skaldjur, fisk eller på rostat surdegsbröd.
4 kommentarer
RÖSTA PÅ RECEPTET (106)
(106)Kajsa
Aiolin blir besk och äcklig, troligtvis pga basilikabladen. Blir kanske bättre om man tar bort de korta skaften. Provade med honung och vitlök men beskan hängde kvar. Hällde ut allt 🙁
Zeta
Hej Kajsa! Tack för din kommentar. Vi har förtydligat det i receptet. Det är även viktigt att välja rätt olivolja, vi rekommenderar här vår Olivolja Classico men man kan även välja en mildare variant som vår Olivolja Extra Mild ( https://www.zeta.nu/produkter/olivolja-extra-mild/ ) om man vill ha den mildare.
Linus
Ingen vitlök i en Aioli?
Zeta
Hej Linus! Det är klart att aioli sak innehålla vitlök. Vi hade missat den ingrediensen men nu har vi fixat det. Tack för hjälpen!