Zeta Mafaldine
Zeta Mafaldine betyder lilla Mafalda och namnet är en hyllning till prinsessan Mafalda av Savojen, regionen där denna pastaform har sitt ursprung. Denna pasta har formen av korta, vågiga plattor med krusad kant som gör att såsens smak absorberas extra mycket. Den är gjord på ett durumvetemjöl med en proteinhalt på hela 14 procent, vilket ger en hög smak och fina kokegenskaper. Servera Zeta Mafaldine till robusta såser med bitar av till exempel svamp, salsiccia eller grönsaker.
| Ingredienser | DurumVETEmjöl. Kan innehålla spår av SOJA och SENAP. |
| Avrunnen vikt | g |
| Tillagning | Koka upp en stor kastrull med vatten. För varje 100 gram pasta behöver du 1 liter vattenoch ½ matsked salt. Häll i saltet när vattnet kokar, och lägg sedan i pastan. Rör om då och då. Låt den koka 7 minuter för al dente eller 8 minuter om du föredrar en mjukare pasta. |
| Näringsvärden | Energi 1555 kJ, 367 kcal Fett 1,5 g Kolhydrat 73 g Protein 14 g Salt 0 g |
