Den goda Medelhavsmaten
Pasta skall helst vara gjord på hundraprocentigt, italienskt durumvete. Koka den också ”Al dente”, med tuggmotstånd, på italienskt vis.
Populära recept
Grynsallad med apelsindressing
Apelsindressingen ger denna grynsallad en härlig citrussmak som passar bra till fetaosten och valnötterna. Insalata di farro con salsa all'arancia.
Fullkornsbulgur & Quinoa med fetaost och oliver
Denna näringsrika rätt med fullkornsbulgur av durumvete och röd quinoa passar bra som en matig egen rätt, eller som tillbehör till fisk eller kyckling.
Fetaostbiffar
Smaksätt fetaostbiffarna med citron och timjan, gott tillsammans med klyftpotatis och sallad.
Rostade grönsaker med matvete och salladsost
Salladsosten har en mild karaktär med mildare syrlighet än vanlig fetaost. Självklart kan man göra salladen med vanlig feta.
Basilika- och fetaoströra
Fetaoströra med färsk basilika - en sommarfrisk sås till grillkalaset!
Potatissallad med feta
Feta, pinjekärnor och soltorkade tomater lyfter denna goda potatissallad.
Pitabröd med grillade grönsaker och fetaost
Gott, grillat med grönsaker och fetaost i pitabröd.
Grynsallad med fetaostkräm
Vegetarisk grynsallad med zucchini, färska fikon och fetaostkräm med basilika. En utmärkt matig lunch eller fräsch middag.
Ekologisk sallad med bönor, tomat och fetaost
Bönorna gör denna sallad med fetaost och tomater, till en matig och god rätt att bjuda på.
Somrig kornsallad
Insalata di orzo estiva. En enkel och smakfull salladsrätt med de långsamma kolhydraterna från Orzo-mixen som ger en skön och balanserad energi för dagen.
Fetaostfylld oxfilé med timjanpotatis
Fylld oxfilé med fetaost som serveras med ugnsrostad timjanpotatis. En utsökt rätt för helgens middagsbjudning!
Vegetarisk lasagne med svamp och rostad mandel
Matig, vegetarisk lasagne med mycket smak som är enkel och perfekt att bjuda på.
Ugnsrostad blomkål med kapris- & olivtapenade
Cavolfiore al forno con capperi e paté di olive. En smakfull rätt som passar bra till fisk är denna ugnsrostade blomkål med kapris- och olivgryn.
Grynsallad med apelsindressing
Apelsindressingen ger denna grynsallad en härlig citrussmak som passar bra till fetaosten och valnötterna. Insalata di farro con salsa all'arancia.
Jordgubbssmoothie
Smoothie alle fragole. En mättande och fräsch smoothie som passar utmärkt till frukost eller mellanmål.
Fullkornsbulgur & Quinoa med fetaost och oliver
Denna näringsrika rätt med fullkornsbulgur av durumvete och röd quinoa passar bra som en matig egen rätt, eller som tillbehör till fisk eller kyckling.
Toskansk soppa med gryner
Festlig toskansk soppa med grönsaker, 5 gryner och gremolata som passar att servera som småportioner till fest eller som mättande huvudrätt.
Grynsallad med fetaostkräm
Vegetarisk grynsallad med zucchini, färska fikon och fetaostkräm med basilika. En utmärkt matig lunch eller fräsch middag.
Toskansk soppa med salsiccia
Toskansk soppa, Ribollita, med fem gryner, salsiccia och crostini.
Färgstark sallad på fem gryner
Den här vackra salladen är Zetas femgrynsblanding smaksatt med pesto, rostade jordärtsskockor och toppad med tunt hyvlade polkabetor, rädisor och vindruvor.
Värmande pumpagryta med gryner
Matig och välsmakande pumpa- och grönkålsgryta med fin sötma av butternut squash. Spezzatino di zucca e farro.
Grönkålssallad med femgryn
Insalata di cavolo riccio e cinque cereali. Den populära grönkålen gör sig extra bra tillsammans med gryner i denna mättande sallad.
Bulgur- och quinoasallad
En fräsch sallad med blandning av bulgur och quinoa. Passar som ensamrätt eller ett matigt tillbehör.
All’arrabiata med gryner
En variant på den klassiska pastan. Denna har också ett härligt sting av chili men med snabblagade och goda gryner från Italien.
Ciabatta med buffelmozzarella och salami
Matig macka med krämig mozzarellaost och smakrik salami.
Spaghetti med tomatsås, mozzarella och rucola
En enkel och god klassiker som är lätt att lyckas med - spaghetti med tomatsås och mozzarella.
Pastasallad med sparris och buffelmozzarella
Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.
Capresesoppa
Capresesoppa är den varma varianten av den klassiska rätten Insalata Caprese. Mozzarellan smälter i den varma soppan och allt blir magiskt gott.
Pizza med buffelmozzarella
Pizza med krämig buffelmozzarella och tomatsås.
Sparrissallad med lax och mozzarella
Sallad med nykokt sparris, halstrad lax och krämig buffelmozzarella.
Sallad på blandade bönor med matvete och lax
Sallad på blandade bönor med matvete, cocktailtomater och mozzarella. Servera med lax eller som egenrätt.
Bakade betor med burrata och kikärtskräm
Bakade rödbetor på en bädd av kikärtskräm med körsbär, krämig burrata och silverlök.
Mozzarella med lök, citron och chili
Marinera mozzarellan och servera till grillat eller kanske som en förrätt
Pizza Bianca med buffelmozzarella
Pizza Bianca med buffelmozzarella. Pizza Bianca är en pizza utan tomatsås.
Tortiglioni i ugnen
Tortiglioni al Forno - en härlig gratäng med solmogna tomater, salsiccia, mozzarella och ricotta.
Tryffelburrata med långbakade tomater
Burrata med smak av tryffel i kombination med söta långbakade tomater och basilika.
Snabb gravlax med gurksallad
Snabbgrava laxen och skeda över en frisk gurksallad!
Pastasallad med sparris och buffelmozzarella
Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.
Rostbiff med örter, vitlök och citron
Rostbiffen kryddas med färska örter och vitlök efter tillagningen. Servera gärna på en bädd av rucola.
Bakade plommontomater med sardeller
Ett riktigt gott tillbehör att servera på buffebordet eller till middagen.
Parmesangratinerade svartrötter
Ugnsgratinerade svartrötter med krispigt lager av parmesan ger rötterna en härlig sälta och umami.
Vinägerinkokt lax
Inkokt lax med dill och vinäger. Perfekt bjudrätt på buffén.
Halstrad lax med sedani och citronricotta
Lax och härligt krämig citronricotta till en riktigt god pasta.
Gravad lax med olivolja
Enkel förrätt eller på ett festligt buffébord - krydda den gravade laxen med citron, olivolja och färska kryddor och njut!
Kapris- och sardellmajonnäs
Smakrik majonnäs som passar utmärkt inkokt lax, ugnsrostade grönsaker så väl som till grillad kyckling.
Ägghalvor med räkor och caesardressing
Ägghalvor med en italiensk tvist med mild och elegant smak. Passar perfekt till buffén.
Caprese classico
Capresesallad med tomat, mozzarella och basilika. Ett klassiskt italienskt recept!
Mascarponedipp på 3 sätt
Mascarponeröror med olika smaker, gott på crostini!
Mezze Maniche med getost och tomater
Toppa en riktigt god pasta med getost och söta tomater.
Sedani med förlorat lamm
Sedani all'Agnello Perduto är en husmansrätt från Toscana. Lammet får puttra med i grytan och ger härlig smak åt tomatsåsen.
Cappelletti Prosciutto Crudo med ärtor
Färsk pasta med Prosciutto Crudo på en bädd av ärtor och balsamvinäger
Fusilli Bucati med bönor och salvia
Pasta med färsk salvia och en härlig blandning av färska och kokta bönor
Carbonara New Style
En spaghetti Carbonara med lite ny twist - kanske ännu godare?
Spaghetti alle vongole
Spaghetti med musslor, vitlök och chili är en riktig klassiker från det italienska köket.
Pastasallad med balsamicostekta tomater
Matig pastasallad med tomater, bönor och fetaost. Ett självklart inslag på en buffébordet.
Spaghetti Carbonara pronto
Spaghetti Carbonara, en snabblagad klassiker. Pronto är en tunnare pasta som tillsammans med italiensk pancetta, ägg och parmesan är lika god som i Italien.
Spaghetti Carbonara på Di Lucas vis
Spaghetti Carbonara är en av Christian Di Lucas favoriträtter, snabbt, enkelt och gott!
Pappardelle med jägarens kyckling
Nykokt pasta pappardelle i tomatsås med vitlöks- och persiljedoftande grillad kyckling - Pappardelle al pollo cacciatore.
Pappardelle med sparris och räkor
Färsk grön sparris, riktigt goda räkor och papparelle gör denna pasta till en succé.
Pasta Carbonara
En klassisk och älskad italiensk pastaklassiker! Härligt krämig spaghetti som serveras med knaperstekt pancetta, parmesan och en äggula på toppen.
Grönsallad med parmesan och hallonbalsamico
Gör en sallad på rädisor, gröna blad och rödlök och krydda med en god vinägrett med hallonbalsamico
Grynsallad med apelsindressing
Apelsindressingen ger denna grynsallad en härlig citrussmak som passar bra till fetaosten och valnötterna. Insalata di farro con salsa all'arancia.
Sallad i burk med avocado och sparris
Sallad med avokado och sparris i burk. Perfekt att ta med sig som matlåda.
Fetaostsallad med dill
Grekisk fetaostsallad med en lite ovanlig smaksättning. Dill! En vanlig smakkombination på Kreta där även tzatziki med dill är vanligt.
Grönsallad med örter och balsamvinäger
Enkel grönsallad kryddad med en smakrik vinägrett av kryddörter och rosébalsamvinäger.
Tomat- och kaprissallad
En tomatsallad att älska, med kapris och gul lök.
Couscous- och kikärtssallad med äppelvinägrett
Äppelbalsamico och apelsin ger en frisk, fruktig smak åt denna sallad med couscous, kikärtor och cashewnötter
Avokadosallad med svarta bönor
Avokadosallad med svarta bönor, broccoli, gurka och salladslök. Med en sötsyrlig balsamvinäger-vinägrett och färska örter.
Caesarsallad med krutonger
I caesardressing används sardeller, vitlök och vinäger som ger den dess karaktäristiska smak.
Grillade kycklingspett med tzatziki
Kycklingspett, som marinerats och grillats, passar utmärkt med tzatziki och en fräsch fetaostsallad.
Tonfisksallad med borlottibönor och ägg
Tonfisksallad med bönor och ägg - perfekt till lunchen, picknicken, middagen, buffén - den passar alltid bra helt enkelt!
Rostade grönsaker med matvete och salladsost
Salladsosten har en mild karaktär med mildare syrlighet än vanlig fetaost. Självklart kan man göra salladen med vanlig feta.
Mezze Maniche med getost och tomater
Toppa en riktigt god pasta med getost och söta tomater.
Krossad potatis med olivolja
Smaksätt den krossade potatisen med riven parmesan, färskpressad citron och en riktigt god olivolja!
Bruschetta med vegansk bönröra
Surdegsmacka med fräsch röra på BreOliv, cannellinibönor, solrosfrön, rödlök, citron och kapris. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
Avokadosallad med svarta bönor
Avokadosallad med svarta bönor, broccoli, gurka och salladslök. Med en sötsyrlig balsamvinäger-vinägrett och färska örter.
Rostade kikärter med Grana Padano
Rostade kikärter med lagrad italiensk ost. Perfekt tilltugget till drinken eller snacket framför filmen.
Pastasallad med balsamicostekta tomater
Matig pastasallad med tomater, bönor och fetaost. Ett självklart inslag på en buffébordet.
Ljumma vita bönor med parmesan
Vita bönor smaksatta med parmesan, vitt vin, persilja & citron i buljong. God som varmt tillbehör eller som vegetarisk egenrätt.
Friterade lökringar
Hemmagjorda lökringar med frasigt skal. Perfekta små krispiga munsbitar som passar perfekt som snack eller tilltugg.
Potatissallad med bönor
Denna krämiga potatissallad är toppad med bönor och smakar underbart av senap, kapris och oliver.
Italienska minipizzor med prosciutto crudo
Hembakta minipizzor med mozzarella, italiensk skinka och linser. Perfekt som tilltugg till fest och till vardags. Degen kan även användas till vanliga pizzor.
Varma gröna bönor
Fagiolini in padella - varma gröna bönor som är lätta att tillaga och oemotståndligt goda! Det perfekta tillbehöret till både kött och fisk.
Risotto med pesto och pinjenötter
Risotto al Pesto Genovese - klassiska italienska smaker i en krämig risotto med vitlök, pesto och rostade pinjekärnor.
Receptinspiration
Klicka på det recept du vill laga!
Grynsallad med paprikasalsa & rostade grönsaker
Denna grynsallad eller grain bowl bygger på att blanda gryner, rostade och färska grönsaker samt andra ingredienser till färgstarka matskålar. Grynerna utgör alltid den mättande grunden och sedan kan man improvisera i oändlighet beroende på vilka ingredienser som finns i säsong och i kylskåpet.
Caesarkyckling
En variant av caesarsallad som är perfekt buffémat.
Grön macka med avokado, pesto och grönkål
Vegetarisk macka på surdegsbröd med BreOliv, avokado, pesto och grönkål. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
Bruschetta med vegansk bönröra
Surdegsmacka med fräsch röra på BreOliv, cannellinibönor, solrosfrön, rödlök, citron och kapris. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
Sallad på blandade bönor med matvete och lax
Sallad på blandade bönor med matvete, cocktailtomater och mozzarella. Servera med lax eller som egenrätt.
Pastasallad med sparris och buffelmozzarella
Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.
Citronmarinerad zucchini
Tunt skivad zucchini marinerad i citron och färsk mynta. Ett gott tillbehör till en bit kött eller fisk.
Grynsallad med fetaostkräm
Vegetarisk grynsallad med zucchini, färska fikon och fetaostkräm med basilika. En utmärkt matig lunch eller fräsch middag.