Den goda Medelhavsmaten
Jag älskar italiensk mat – men kan också bli lyrisk av vällagad svensk husmanskost.
Populära recept
Friterad kapris
Små spröda friterade kapris som är goda att strö över en sallad eller använda som ett vegetariskt alternativ till pancetta.
Bröd med olivolja
Ett gott bröd som doppas i en god olivolja är ett perfekt sätt att starta måltiden eller bjuda på som tilltugg.
Grillade fetaostknyten med örter
Fetaost blir härligt mjuk av värme och tillsammans med de färska örterna får osten en ljuvlig smak.
Marinerad fetaost i tre olika smaker
Fetaost är god som den är, men går att variera på många sätt. Här är recept på några riktigt goda marinader!
Omelett med parmesan
Omelett passar perfekt som en lättare måltid eller till en härlig brunch. Parmesan och persilja sätter smaken.
Pinzimonio
Späda grönsaker med balsamvinägrett.
Caprese
Caprese är en klassisk italiensk rätt och serveras ofta som en antipasto, dvs en italiensk förrätt.
Bakad fetaost
Bakad fetaost är ett gott småplock innan maten eller som tillbehör på buffé bordet.
Dukka
Smakrik kryddblandning!
Grönkålschips
Grönkålschips är härligt frasiga och får en fin smak när de är rostade.
Bruschetta med tomat
Bruschetta al pomodoro. Grillat bröd med tomat, basilika och olivolja.
Bresaola med citron och parmesan
En förrätt med lite guldkant på mindre än 5 minuter! Bresaola med citron och parmesan.
Tomatsallad med basilika och oliver
Lägg gärna upp tomatskivorna på ett fint fat, lägg på lökringar och oliver och häll över vinägretten.
Caponata di melanzane
Caponata di melanzane är en siciliansk vegetarisk rätt med gyllenbrunt, stekt aubergine som toppas med en smakrik grönsaksröra.
Rökt Skagenröra med pepparrot
En klassisk skagenröra med italiensk tvist. Uppiffad med pepparrot och majonnäs gjord med rökt rapsolja. En perfekt förrätt till helgmiddagen!
Grönsallad med parmesan och hallonbalsamico
Gör en sallad på rädisor, gröna blad och rödlök och krydda med en god vinägrett med hallonbalsamico
Potatis- och lökflarn med parmesan
Tunna skivor av potatis och lök gratineras i ugnen med vin och parmesan. Ett fantastiskt tillbehör till middagen, på buffébordet eller som förrätt!
Bröd med olivolja
Ett gott bröd som doppas i en god olivolja är ett perfekt sätt att starta måltiden eller bjuda på som tilltugg.
Snabb gravlax med gurksallad
Snabbgrava laxen och skeda över en frisk gurksallad!
Biffcarpaccio med pesto, balsamico och rucola
En carpaccio består av rått kött som skivats i tunna skivor och kan ha olika tillbehör - här pesto, balsamico och rucola
Pinzimonio
Späda grönsaker med balsamvinägrett.
Lättgrillad lax med olivkräm, ärtskott och krutonger
En lätt grillad lax får en fin yta och behåller sin saftighet. Här smaksätts den med en olivkräm på gröna oliver, ärtskott och krutonger.
Marinerade bönor med kronärtskocka, oliver och kapris
Bjud på marinerade bönor med kronärtskocka, oliver och kapris som tillbehör till middagen eller som en förrätt. Passar dessutom utmärkt på buffébordet!
Risotto med rucola och sparris
En risotto med vårens goda smaker av sparris och rucola.
Pappardelle med köttfärssås
Pappardelle al ragu - Köttfärssås blir extra gott tillsammans med pappardelle och oliver.
Gnocchi av ugnsrostad pumpa med gorgonzola
Gnocchi smaksatt med ugnsrostad pumpa. Serveras med gorgonzolaost, rostade valnötter och en god olivolja.
Fusilli Bucati med bönor och salvia
Pasta med färsk salvia och en härlig blandning av färska och kokta bönor
Radiatori med broccolisås
Radiatori alle rape - Broccoli, sardeller, pinjenötter och pasta i en salig blandning!
Tortiglioni med grön olivcrème
Tortiglioni alle olive verdi. En krämig pasta med friska blad av rucola och söta körsbärstomater.
Spaghetti med chili, vitlök och kapris
Snabblagad spaghetti med pastasås med chili och vitlök.
Gemelli alla Norma
Pasta alla Norma - klassisk pasta med aubergine, tomatsås och ricottaost.
Mama Theresas pasta med prosciutto crudo
Prosciutto crudo är en italiensk, lufttorkad skinka som passar utmärkt med rostade paprikor, olivolja, plommontomater och vitlök i en god pasta.
Mezze Maniche med svamp, pancetta och mozzarella
Matig pasta med svamp och knaperstekt fläsk.
Strozzapreti alla caponata
En spännande pasta med selleri, aubergine, grillad paprika, sardeller, kapris, russin och mandel!
Pasta i tomatsås med oliver, kapris och parmesan
En pasta fylld med härliga italienska smaker av kapris, oliver och parmesan.
Mezze Maniche med getost och tomater
Toppa en riktigt god pasta med getost och söta tomater.
Minicalzone med mozzarella och salami
Små calzonepizzor blir nästan som en pirog. Gott som tilltugg eller på picknick
Pizza Margarita
Klassisk enkel pizza med smakrik tomatsås och krämig buffelmozzarella. Avnjut den som den är addera din favorit toppning.
Brunchpizza
Magnifik pizza med många smaker.
Pizza Bianca
En klassisk vit pizza med ost och vitlök. Äts med fördel som den är eller toppas men grönsaker, skinka eller salami och några toppar vit tryffelolja.
Spansk pizza med chorizo och grillad paprika
Pizza med spansk hetta från chorizo och en fin sötma från den grillade paprikan. Passar utmärkt som tilltugg för flera eller som en huvudrätt på tu man hand.
Pizza bianca med karamelliserad lök
Vit pizza med sötsyrlig lök och mascarpone.
Pizza med getost
Getost är fantastisk som smaksättare och passar till många rätter. Här på pizza med oliver! En kombination du bara måste testa.
Minipizzor med sardeller, oliver och basilika
Små snackspizzor med oliver, basilika och sardeller.
Pizza Capricciosa
En klassisk pizza med skinka och mozzarellaost. Perfekt som fredagsmiddag eller som tilltugg uppskuren i många bitar.
Het pizza med chorizo och mozzarella
En chorizo- och mozzarellapizza till fredagens middag med dofter och smaker från Italien. Ringla gärna över chiliolja för extra hetta.
Tomatsoppa och pizzabullar
Mild krämig tomatsoppa med matiga pizzabullar.
Italienska minipizzor med prosciutto crudo
Hembakta minipizzor med smak av mozzarella, italiensk skinka och linser. Perfekt som tilltugg såväl till fest som till vardags. Degen kan även användas till vanliga pizzor.
Risotto med rucola och sparris
En risotto med vårens goda smaker av sparris och rucola.
Risotto med stekt kyckling och gröna ärtor
Risotto con Pollo - Stekta kycklingklubbor och gröna ärtor sätter färg på denna goda risotto.
Risotto med lax, fänkål och mynta
Risotto al Salmone - smakfull och smakrik risotto med lax, fänkål och mynta.
Risotto med citron och rucola
Risotto al Limone e Rucola - Risotto med frisk smak av citron och rucola.
Risotto, grundrecept
Risotto är en italiensk klassisk rätt - Hur man gör en risotto - grundrecept.
Risotto Frutti di Mare
Risotto Frutti di Mare är en fantastisk risotto för dig som gillar skaldjur!
Risotto med broccoli och mozzarella
Risotto con Broccoli e Mozzarella - härliga färger och karaktäristiska milda smaker av broccoli och mozzarella.
Risotto con Borlotti
En mer italiensk rätt än risotto är svår att hitta, här med borlottibönor och rosmarin.
Svamprisotto med tryffelolja och citron
Risotto con funghi, tartufo e limone - en mustig risotto med tryffelolja, svamp och en frisk smak av citron.
Risotto med pesto och pinjenötter
Risotto al Pesto Genovese - klassiska italienska smaker i en krämig risotto med vitlök, pesto och rostade pinjekärnor.
Risotto med soltorkade tomater och ekologiska bönor
Bönorna och de soltorkade tomaterna ger denna risotto dess karaktär.
Örtrisotto med pilgrimsmusslor och rucola
Risotto alle Erbe Aromatiche - en festlig risotto med pilgrimsmusslor på en grön risotto med smak av färska örter
Caponata di melanzane
Caponata di melanzane är en siciliansk vegetarisk rätt med gyllenbrunt, stekt aubergine som toppas med en smakrik grönsaksröra.
Rotfrukter i ugn med stekt halloumi
Sältan från halloumin och sötman från de ugnsrostade grönsakerna gör detta till ett gott tillbehör till kött eller fågel, men god och mättande också som egen, vegetarisk rätt.
Syrad salladskål
Snabbsyrad kål som passar perfekt på en matig macka eller som tillbehör till kött eller fisk.
Toscansk brödsallad
Mättande och god lunchsallad, perfekt när du har lite gammalt bröd över!
Grillade grönsaker med salsa verde
Grillade grönsaker får fin smak av rökt olivolja. Servera med en smakrik och fräsch salsa verde.
Potatissallad med oliver, kapris och grillad paprika
En potatissallad passar bra till de flesta tillfällen; allt från buffé till vardagsmiddag. Oliver, kapris och grillad paprika ger smak.
Kokt sparris med olivdressing
Prova denna dressing med creme av gröna oliver på vit sparris - en god kombination.
Rostad potatis med soltorkade tomater och sardeller
Att rosta potatis i ugn är lika gott som enkelt. Blanda potatisen med en vinägrett av soltorkade tomater, sardeller och tapenade.
Frittata med spenat, parmesan och pinjenötter
Italiensk omelett, perfekt att tillaga i ugnen medan du dukar bordet.
Salsa Roja
Het tomatsalsa som är väldigt god till allt grillat!
Potatis- och lökflarn med parmesan
Tunna skivor av potatis och lök gratineras i ugnen med vin och parmesan. Ett fantastiskt tillbehör till middagen, på buffébordet eller som förrätt!
Krossad potatis med olivolja
Smaksätt den krossade potatisen med riven parmesan, färskpressad citron och en riktigt god olivolja!
Nyhetsbrev
Prenumerera på Zetas nyhetsbrev och få nya recept, erbjudanden och massor av härlig matinspiration.
Receptinspiration
Klicka på det recept du vill laga!
Spaghetti alle vongole
Spaghetti med musslor, vitlök och chili är en riktig klassiker från det italienska köket.
Värmande pumpagryta med farro
Spezzatino di zucca e farro. Matig och välsmakande pumpa- och grönkålsgryta med fin sötma av butternut squash.
Tagliatelle Mezzanelle med salsiccia
Krämig äggpasta tagliatelle mezzanelle med salsiccia och smak av vit tryffel. Serveras med fördel som en del av den italienska måltiden.
Mezze Maniche med svamp och kronärtskocka
Pasta med finstämda smaker av svamp och marinerade kronärtskockor.
Snabblagad familjepizza i stekpanna
Pizza med prosciutto och mozzarella som du enkelt och snabbt lagar direkt i stekpannan med bakpulver.
Vegetarisk Spaghetti Carbonara
Vegetarisk variant av carbonara med soltorkad tomat och oliver istället för bacon.
Pastagratäng med kyckling och pancetta
Matig pastagratäng med många smaker som du enkelt serverar till många.
Lax i ugnen med fetaost, oliver och soltorkade tomater
Servera den här ugnsbakade laxen med fetaost, oliver och soltorkade tomater till en gryn- eller bönsallad.
Varma grönsaker med mozzarella
Ugnsgratinerade grönsaker med marinerade kronärtskockor och oliver.
Fetaostfylld lax med dill och citron
Lax med fetaost är en mycket god smakkombination. Här med en extra knorr av dill och citron.
Capresesoppa
Capresesoppa är den varma varianten av den klassiska rätten Insalata Caprese. Mozzarellan smälter i den varma soppan och allt blir magiskt gott.