
Fisk- och skaldjursgryta med saffran
Klassisk mustig fiskgryta med saffran, vitlök, fänkål och vitt vin. Matig med lax, räkor, morötter och potatis.
Tillagning
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
- 1 finhackad gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 frp saffran, 0,5 g
- 1 msk tomatpuré
- 1 strimlad fänkål
- 500 g tärnad potatis
- 2 tärnade morötter
- 2 dl vitt vin
- 1 burk Zeta Körsbärstomater
- 3 dl vatten
- 3 msk koncentrerad fiskfond
- 400 g färsk lax, tärnad
- 200 g färska räkor, skalade
- 2 dl creme fraiche
- dill
- salt
- nymalen svartpeppar