Kalvcarpaccio
Ladda ner bild

Kalvcarpaccio

RÖSTA PÅ RECEPTET (13)

(13)
Sätt betyg!

Vad tycker du?

45min 3 ingredienser

Kalvcarpaccio; en klassiker på kalvinnanlår med sardeller, kapris och parmesan. Magiskt gott.

Receptet är framtaget i samarbete med Sebastian Gibrand.

Ingredienser

portioner
4
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
Kalvinnanlår
400 g
kalvinnanlår
Extra jungfruolivolja Classico
salt och peppar
Kaprismajonnäs
2 st
äggula
2 msk
Kapris små
1 st
vitlöksklyfta
2 tsk
Sardellcrème MSC-märkt
3 dl
Rapsolja
1/2
citron, juice och zest från
salt och peppar
Friterad kapris
4 msk
Kapris medelstora
Rapsolja
salt
Friterad persilja
2 dl
plockad kruspersilja
Rapsolja
salt
Till servering
Parmigiano Reggiano 22 mån
ätbara blommor
salt och peppar

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

RÖSTA PÅ RECEPTET (13)

(13)

Vad tycker du?

0 kommentarer

Sensommarvecka med italienska smaker

Måndag
Måndag
Frasig fetaost med sallad och picklad rödlök
Frasig fetaost med sallad och picklad rödlök
Tisdag
Tisdag
Sallad med kikärtor
Sallad med kikärtor
Onsdag
Onsdag
Snabb lasagne i stekpanna
Snabb lasagne i stekpanna
Torsdag
Torsdag
Lax i ugn med fetaost och oliver
Lax i ugn med fetaost och oliver
Fredag
Fredag
Pinsa med buffelburrata, citron och pistagenötter
Pinsa med buffelburrata, citron och pistagenötter
Lördag
Lördag
Pasta Pappardelle med långbakade tomater och persilja
Pasta Pappardelle med långbakade tomater och persilja

Dela recept

Kopierad