Recept Parmesan

Spaghetti pesto är en riktigt klassiker med den smakrika röran med basilika från Genua. God till pasta, men också på brödet tillsammans med italienska charkuterier. Här är en variant med rostade solroskärnor.

En härlig variant på frittata med grönkål och spaghetti. Perfekt att snabbt laga till när du har lite kall pasta kvar från dagen innan.

En härlig sallad med gorgonzola och valnötter. En fräsch favoriträtt till vintern med en bra bas på ris av kikärtor som gör den mer mättande och med pigga inslag av granatäpple.

Soppa med rostad blomkål och potatis med god knaprig topping av ugnsrostade kikärtor á la gremolata. En värmande, smakrik soppa med spännande tillbehör.

Fräsch variant på norditaliensk risotto, som är gjord på ris av röda linser och gröna ärtor, med trevliga tillbehör som zucchini och räkor. Perfekt till en vårbuffé eller som en härlig vardagsrätt.

En enkel rätt med stora smaker som passar till helgfrukosten eller som en lättare lunch. Använd gärna det gröna enligt säsong.

Rostade primörer, al dente pasta och en krämig citronsås. Snabb och enkel vardagsrätt!

Bresaolarullar med parmesan, rucola, citronmajonnäs och rostade pinjenötter är snabba och smakrika tilltugg, perfekt till drinken eller på buffén.

Krämiga gnocchi med ungsrostade grönsaker och vita bönor får en extra skjuts av citroncest, riven parmesanost och färsk timjan. Passar till vardag som helg!

Hemmagjord ravioli fylld med krämig ricotta och spenat. Servera gärna med gyllene krispiga hasselnötter!

Ugnsrostad hel lök med med krispiga tillbehör i form av pistagenötter, italiensk salami och parmesanost. Perfekt tilltugg till drinken eller som förrätt.

En riktigt härlig sommarsmörgås med ljuvlig smak av jordgubbar, ricotta och kronärtskocka. Passar perfekt som lunchmat.

Tunt skivad bresaola med grovt riven lagrad parmesan, rostade pinjenötter och rucolasallad. Enkel och ljuvlig förrätt!

Nykokt sparris med hyvlad parmesan och rostade pinjenötter. Enkel och god förrätt.

Vinägrettpotatissallad med basilika och parmesan. Passar utmärk till kallskuret och grillat som ett tillbehör.

Krispiga grönkålschips med lagrad parmesan. Perfekt som tilltugg till drinken eller framför tvn.

Matig macka med fräsch bönkräm med BreOliv, edamamebönor och citron som toppas med grillad aubergine och italiensk hårdost Grana Padano. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.

Toskansk brödsallad, panzanella, är en klassisk italiensk matig sallad som passar både som tillbehör och som en egen rätt.

Svamprisotto med krämig taleggio, friterad salvia och parmesan.

Frittata, italiensk omelett, i portionsform toppad med smaker som grillad paprika och ruccola, svampcréme och prosciutto.

Varma smörgåsar med riven parmesan och en bönröra med vitlök och örter.

Matiga våfflor med lax, mascarpone och riven parmesan.

Mezze Maniche tillsammans med de klassiska italienska smaksättarna kapris och sardeller - och härliga smakrika rostade paprikor.

Ragù på nötfärs med aubergine, chili och vitlök. God och mustig köttfärssås som passar utmärkt med pasta.

Grillade grönsaker som smaksatts av chili och vitlöksolja i en härlig pastarätt.

Kapris, bacon och kalamata i en tomatsås till god pasta.

Grillad paprika, citronsmak, oliver och persilja - en pasta med härliga färger och smaker!

Varma mackor med italiensk skinka och smakrika soltorkade tomater. Perfekt till lunch eller mellanmål.

Carbonara görs på pasta, pancetta och ägg - med mycket svartpeppar och parmesan!

Krydda pastan med chili, persilja och tapenade av oliver och kapris.

En spännande pasta med selleri, aubergine, grillad paprika, sardeller, kapris, russin och mandel!

Spaghetti med köttfärsås på det italienska viset. Koka länge för mycket smak, förbered gärna dagen innan.

Risotto al Limone e Rucola - Risotto med frisk smak av citron och rucola.

Risotto alle Cozze. En risotto med havskänsla från blåmusslor och mild, söt gemsallad

En mer italiensk rätt än risotto är svår att hitta, här med borlottibönor och rosmarin.

Pastan blandas i en rykande varm, doftande örtbuljong med parmesan ost och grön sparris

Tilltugg med italiensk skinka och ost som är enkla och supergoda!

Grönsakssoppa med borlottibönor som toppas med god lagrad parmesan. Perfekt vardagsmat.

Puttanesca, italiensk pasta med en smakrik tomatsås med sälta från sardeller och kapris.

Färgglad och smakrik pasta med sparris, vitlök och chorizo.

En klassisk och älskad italiensk pastaklassiker! Härligt krämig spaghetti som serveras med knaperstekt pancetta, parmesan och en äggula på toppen.

Köttfärssås med bönor med en riktigt god bandpasta och rikligt med parmesan.

Pasta med krämig mascarpone, stekt kyckling, chili och färsk broccoli som toppas med riven lagrad parmesan.

Godaste småplocket gör du av lite riven parmesan, olivolja och grappa!

Pappardelle con Rucola e Limone - En härligt doftande vegetarisk pasta med rucola, citron och parmesan.

Någon gång kring maj skördas sparrisen. Då är den som allra finast och ljuvligt god i denna citron och persiljedoftande pastarätt.

Pasta con cantarelli e spinaci - Parmesanen tar fram kantarellernas smak och ger tillsammans med spröda spenatblad ljuvligt gott.

Omelett passar perfekt som en lättare måltid eller till en härlig brunch. Parmesan och persilja sätter smaken.

Små krispiga fyllda oliver som passar som tilltugg eller antipasto.

Musslorna är klassiskt smaksatta med vin, persilja och vitlök - och parmesan

En sallad med den spännande komibinationen av melon och kronärtskocka! Serveras med en vinägrett av mangobalsamico och olivolja.

Oliver som blandas med bitar av parmesan är en unik smaksensation! Låt oliverna marinera i 1 dygn då blir resultatet bäst.

Prosciutto crudo är en italiensk, lufttorkad skinka som passar utmärkt med rostade paprikor, olivolja, plommontomater och vitlök i en god pasta.

Krydda pastasalladen med pesto, och servera med grillat kalkonbröst.

Kikärtor smaksatt med het chilipesto och couscous med smakrik tapenade av svarta oliver. Två goda tillbehör.

Sparris är ett gott tillbehör, grillad tillsammans med en vinägrett blir den ännu godare.

Grillad lax med varma tomater i olivolja, vitlök och balsamvinäger. Servera med nykokt pasta med mangoldskott och parmesan.

Gnocchi är en klassisk pastasort baserad på potatis, smaksatt med smör och salvia - Gnocchi con burro e salvia.

Involtini di carne - basilika- och vindoftande rullader av nötkött med pappardelle.

Fusilli smaksatt med persilja, citron och vitlök. På italienska kallad för Fusilli Gremolata.

Ugnsbakad fläskfilé med parmesan och prosciutto. Servera med rostad potatis och balsamicovinägrett.

En variant på den klassiska bruschettan. Rostat bröd med vitlök och olivolja som toppas med en bönsallad, rucola och riven parmesan.

Matvetet har en nästan nötig smak, här som en god variant på risotto.

Nykokta haricots verts med riven parmesan och olivolja som passar utmärkt som tillbehör till kött, fisk eller kyckling

Parmesangratinerade grönsaker med färsk timjan och vitlök. Serveras med fördel till kyckling, fisk eller en bit kött.

Radiatori alle rape - Broccoli, sardeller, pinjenötter och pasta i en salig blandning!

En enkel variant av carpaccio gjord på rostbiff, perfekt rätt på buffébordet.

Skogschampinjoner, ruccola och spagetti. Glöm inte att riva Grana Padano eller parmesan över - jättegott!

Smaksätt den krossade potatisen med riven parmesan, färskpressad citron och en riktigt god olivolja!

Tortiglioni alle olive verdi. En krämig pasta med friska blad av rucola och söta körsbärstomater.

Parmesansås passar utmärkt att ringla över grillad fisk, fläsk eller kyckling.

Pasta med finstämda smaker av svamp och marinerade kronärtskockor.

Det är gott att gratinera med parmesanost. Välj en parmesanost med lite kortare lagringstid så smälter osten bättre.

I caesardressing används sardeller, vitlök och vinäger som ger den dess karaktäristiska smak.

Det enkla är ofta det godaste! Chili och vitlök tillsammans med olivolja och massor av persilja. Smaklig måltid.

Smakrik parmesanostpaj som passar bra som tillbehör på till exempel kräftskivan. Går även utmärkt att servera som huvudrätt till en härlig sallad.

Spaghetti Carbonara är en av Christian Di Lucas favoriträtter, snabbt, enkelt och gott!

Krämig pasta med knaperstekt pancetta och svamp samt färsk spenat.

En antipasti som både är enkel och god! Bresaola passar utmärkt med rucola och olivolja.

En riktigt god pastagratäng med pancetta och mozzarella. Med allt i ett blir det lite extra gott!

Små och söta minipizzor med sardeller och oliver. Perfekta på buffébordet, som tillbehör eller småplock till fördrinken.

Polpette al limone e Parmigiano-Reggiano. Klassiska italienska köttbullar med smak av citron och parmesan.

Pasta med tomatsås som smaksatts med kapris, oliver och parmesan. Enkel och smakrik vardagspasta.

Risotto con Pollo - Stekta kycklingklubbor och gröna ärtor sätter färg på denna goda risotto.

Aioli är en god sås gjord på ägg, olja, vinäger och vitlök. Det här receptet är en ny variant med parmesan och basilika.

Pappardelle är väldigt gott till denna klassiska köttfärssås . En härlig Bolognese som sätter guldkant på vardagen.

Kryddad kyckling som tillagas i ugn och serveras med en krämig potatispuré gjord på parmesan.

Risotto al Salmone - smakfull och smakrik risotto med lax, fänkål och mynta.

Risotto med salvia som serveras med nygrillad kyckling som sedan toppas med rostade pinjenötter. Perfekt att bjuda gäster på.

Grillad entrecote med marinerade rödbetor, ruccola och parmesan.

Grymt god vegetarisk spagetti bolognese! Toppa med massor av parmesanost.

Nykokt pasta med soltorkade tomater, färsk gemsallad och späda kronärtskockor.

Risotto alle Erbe Aromatiche - en festlig risotto med pilgrimsmusslor på en grön risotto med smak av färska örter

Nykokt pasta med ost, valnötter och broccoli. Krämig och smakrik ostsås med gorgonzola, mascarpone och parmesan.

Pasta med färsk broccoli, knaperstekt pancetta, soltorkade tomter och riven parmesan. Snabbt och enkelt.

När laxen snabbgravas får den en god smak och lite fastare kött som blir gott på grillen.

Nykokt pasta med stekta kantareller, tryffelolja, rucola och parmesan.

Den klassiska Caesarsalladen med parmesan är ett perfekt tillbehör till kräftskivan eller sommarbuffén

Kikärtor har en nästan nötig smak, i synnerhet om de rostas, och är riktigt goda i en caesarsallad!

En härligt krämig pasta med valnötter, rucola och hyvlad parmesan. En rätt som sätter guldkant på vardagen