Favoriter

Ladda ner bild

Insalata di pasta fredda

Tack!

RÖSTA PÅ RECEPTET (36)

(36)

RÖSTA PÅ RECEPTET (36)

(36)

Vad tycker du?

Tack för din röst!

45min

Recept, tips och inspiration! Få italienska smaker och medelhavsmat varje vecka.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Insalata di pasta fredda - pastasallad med pancetta, rostad mandel och krämig burrata.

Receptet är framtaget i samarbete med Isabella Morrone.

Recept, tips och inspiration! Få italienska smaker och medelhavsmat varje vecka.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Ingredienser

portioner

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

1/2 frp

Tortiglioni Casa Di Luca

80 g

Pancetta, 160 g

50 g

mandel

250 g

blandade cocktailtomater, olika färger

Extra jungfruolivolja Classico

1 msk

Balsamvinäger Casa Di Luca

salt

peppar

1 kruka

färsk basilika

1 st

zucchini

3 msk

Crème av soltorkade tomater

1 dl

riven Parmigiano Reggiano 22 mån

1 liten påse

rucola

2-4 st

Burrata, 100 g, rumstempererade

Gör så här

Koka pastan i saltat vatten, spola i kallt vatten och låt rinna av, lägg i en bunke, ringla över olivolja och blanda runt.
Lägg pancettan i en kall panna och sätt på värmen, stek försiktigt tills pancettan är krispig, låt rinna av på hushållspapper.
Rosta mandel i stekpanna med en nypa salt till den är gyllenbrun, låt svalna. Grovhacka sedan och lägg åt sidan.
Dela cocktailtomaterna, lägg i bunke, ringla över olivolja och balsamvinäger, salta och peppra. Riv över några blad basilika, blanda och låt stå.
Hyvla zucchini med osthyvel eller mandolin och lägg i kallt vatten om den inte ska användas direkt.
Blanda i pancetta, tomatkräm, riven parmesan, salt och peppar i pastan, blanda runt. Vänd försiktigt ner rucolan och lyft upp tomaterna ur balsamico-marinaden och blanda ner.
Lägg zucchinin på hushållspapper och ringla över olivolja, salt och peppar.
Lägg upp pastan i skålar och dekorera med hyvlad zucchini, rostad mandel, grovt riven basilika och en hel (eller en halv) burrata i mitten.
Ringla olivolja över burratan och lite svartpeppar.

1 kommentar

RÖSTA PÅ RECEPTET (36)

(36)

Tack!

Åse 28 september 2022 kl. 21:06

Supergott!

Antipasti - Småplock på italienska

Torta fritta – friterat bröd

Torta fritta är ett friterat bröd som är vanligt i norra Italien där...

Torta fritta är ett friterat bröd som...

Antipastispett

Antipasti med en blandning av italienska smaker. Går enkelt att förbereda på assiett...

Antipasti med en blandning av italienska smaker....

Bruschetta alla caprese

Vitt surdegsbröd med mozzarella, basilika och tomat - en vitlöksdoftande enkel sensation!

Vitt surdegsbröd med mozzarella, basilika och tomat...

Tryffelsalami med parmesankräm

Tryffelsalami och parmesankräm rör du ihop på 10 min. Ett perfekt drinktilltugg eller...

Tryffelsalami och parmesankräm rör du ihop på...

Italienska charkuterier

Italienska charkuterier och småplock som passar utmärkt som del av en buffé eller...

Italienska charkuterier och småplock som passar utmärkt...

Recept från kategorier

Fetaost Grytor Lasagne Pasta Pizza

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Strozzapreti Casa Di Luca

Colossaloliver med kärnor

Pecorino Romano grovriven

Crema di Balsamico Tryffel

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Strozzapreti Casa Di Luca

Colossaloliver med kärnor

Pecorino Romano grovriven

Crema di Balsamico Tryffel

Recept för medelhavsmat

Populära recept

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Zetas olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Gott att veta & matinspiration

Kunskap

Matlagningsfilmer

Tips & råd

Läs våra vanligaste frågor och svar

Produkter från Zeta

Populära produkter

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Strozzapreti Casa Di Luca

Nya produkter

Colossaloliver med kärnor

Pecorino Romano grovriven

Crema di Balsamico Tryffel

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om Zeta

OM ZETA

Nyheter & press

KONTAKTA OSS

Läs våra vanligaste frågor och svar

Insalata di pasta fredda

Vad tycker du?

Ingredienser

Gör så här

1 kommentar

Zetas populära nyhetsbrev

Antipasti - Småplock på italienska

Torta fritta – friterat bröd

Antipastispett

Bruschetta alla caprese

Tryffelsalami med parmesankräm

Italienska charkuterier

Fler goda recept

Mustig grönsaksragu med tagliatelle

Örtiga köttfärsjärpar med parmesanfyllning och pasta pesto

Tomat- och mangoldfettuccine med krispigt surdegssmul

Tortellini in Brodo

Syditaliensk lammragu med fänkålssalsiccia

Pasta Pappardelle med långbakade tomater och persilja

Pastasallad till picknick med vispad fetaostdipp

One pot lasagne

Pasta Pappardelle med pesto och zucchini

Pasta Mezze Maniche med scamorza, chili och persilja

Recept från kategorier

Zetas populära nyhetsbrev

Dela recept