Favoriter

Ladda ner bild

Insalata di pasta fredda

Tack!

RÖSTA PÅ RECEPTET (28)

(28)

RÖSTA PÅ RECEPTET (28)

(28)

Vad tycker du?

Tack för din röst!

45min

Recept, tips och inspiration! Få italienska smaker och medelhavsmat varje vecka.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Insalata di pasta fredda - pastasallad med pancetta, rostad mandel och krämig burrata.

Receptet är framtaget i samarbete med Isabella Morrone.

Recept, tips och inspiration! Få italienska smaker och medelhavsmat varje vecka.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Ingredienser

portioner

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

1/2 frp

Tortiglioni Casa Di Luca

80 g

Pancetta, 160 g

50 g

mandel

250 g

blandade cocktailtomater, olika färger

Extra jungfruolivolja Classico

1 msk

Balsamvinäger Casa Di Luca

salt

peppar

1 kruka

färsk basilika

1 st

zucchini

3 msk

Crème av soltorkade tomater

1 dl

riven Parmigiano Reggiano 22 mån

1 liten påse

rucola

2-4 st

Burrata, 100 g, rumstempererade

Gör så här

Koka pastan i saltat vatten, spola i kallt vatten och låt rinna av, lägg i en bunke, ringla över olivolja och blanda runt.
Lägg pancettan i en kall panna och sätt på värmen, stek försiktigt tills pancettan är krispig, låt rinna av på hushållspapper.
Rosta mandel i stekpanna med en nypa salt till den är gyllenbrun, låt svalna. Grovhacka sedan och lägg åt sidan.
Dela cocktailtomaterna, lägg i bunke, ringla över olivolja och balsamvinäger, salta och peppra. Riv över några blad basilika, blanda och låt stå.
Hyvla zucchini med osthyvel eller mandolin och lägg i kallt vatten om den inte ska användas direkt.
Blanda i pancetta, tomatkräm, riven parmesan, salt och peppar i pastan, blanda runt. Vänd försiktigt ner rucolan och lyft upp tomaterna ur balsamico-marinaden och blanda ner.
Lägg zucchinin på hushållspapper och ringla över olivolja, salt och peppar.
Lägg upp pastan i skålar och dekorera med hyvlad zucchini, rostad mandel, grovt riven basilika och en hel (eller en halv) burrata i mitten.
Ringla olivolja över burratan och lite svartpeppar.

0 kommentarer

RÖSTA PÅ RECEPTET (28)

(28)

Tack!

Italiensk söndagsmiddag

Ossobuco

Ossobuco är klassiskt italienskt långkok på kalvlägg. Enligt tradition serveras rätten med med...

Ossobuco är klassiskt italienskt långkok på kalvlägg....

Saffransrisotto med pilgrimsmusslor och blåmusslor

En lyxigare saffransrisotto med skaldjur och gremolata. Med pilgrimsmusslor och blåmusslor blir det...

En lyxigare saffransrisotto med skaldjur och gremolata....

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti puttanesca är en klassisk italiensk pastarätt med smakrika tomater, kapris, chili och...

Spaghetti puttanesca är en klassisk italiensk pastarätt...

Pizza med buffelmozzarella

Pizza med krämig buffelmozzarella och tomatsås. Servera med olika tillbehör som salami, pesto...

Pizza med krämig buffelmozzarella och tomatsås. Servera...

Porchetta

Porchetta är fläskkarré fylld med väldoftande örter som vitlök, rosmarin och fänkål.

Porchetta är fläskkarré fylld med väldoftande örter...

Lasagne

Lasagne som smakar lika gott som i Italien. I en Lasagne al forno...

Lasagne som smakar lika gott som i...

Recept från kategorier

Antipasti och småplock Grilla Lasagne Pasta Pizza Sallad

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Strozzapreti Casa Di Luca

Colossaloliver med kärnor

Pecorino Romano grovriven

Crema di Balsamico Tryffel

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Strozzapreti Casa Di Luca

Colossaloliver med kärnor

Pecorino Romano grovriven

Crema di Balsamico Tryffel

Recept för medelhavsmat

Populära recept

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Zetas olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Gott att veta & matinspiration

Kunskap

Matlagningsfilmer

Tips & råd

Läs våra vanligaste frågor och svar

Produkter från Zeta

Populära produkter

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Strozzapreti Casa Di Luca

Nya produkter

Colossaloliver med kärnor

Pecorino Romano grovriven

Crema di Balsamico Tryffel

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om Zeta

OM ZETA

Nyheter & press

KONTAKTA OSS

Läs våra vanligaste frågor och svar

Insalata di pasta fredda

Vad tycker du?

Ingredienser

Gör så här

0 kommentarer

Italiensk söndagsmiddag

Ossobuco

Saffransrisotto med pilgrimsmusslor och blåmusslor

Spaghetti alla puttanesca

Pizza med buffelmozzarella

Porchetta

Lasagne

Fler goda recept

Pasta Tortiglinoi med rödlök i rött vin

Pasta Strozzapreti med spenat, mascarpone och rökt lax

Spaghetti Arrabiata med linser

Pasta Strozzapreti i tomatsås med oliver och parmesan

Skaldjurspasta med tomat och ruccola

Radiatori med zucchini, champinjoner och chili

Spaghetti alle vongole

Fiskgryta med pasta, saffran och vitt vin

Pasta Mezze Maniche med bolognese av högrev

Puttanesca

Recept från kategorier

Dela recept