Favoriter

Ladda ner bild

Insalata di pasta fredda

Tack!

RÖSTA PÅ RECEPTET (39)

(39)

RÖSTA PÅ RECEPTET (39)

(39)

Vad tycker du?

Tack för din röst!

45min

Insalata di pasta fredda - pastasallad med pancetta, rostad mandel och krämig burrata.

Receptet är framtaget i samarbete med Isabella Morrone.

Ingredienser

portioner

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

1/2 frp

Tortiglioni Casa Di Luca

80 g

Pancetta, 160 g

50 g

mandel

250 g

blandade cocktailtomater, olika färger

Extra jungfruolivolja Classico

1 msk

Balsamvinäger Casa Di Luca

salt

peppar

1 kruka

färsk basilika

1 st

zucchini

3 msk

Crème av soltorkade tomater

1 dl

riven Parmigiano Reggiano 22 mån

1 liten påse

rucola

2-4 st

Burrata, 100 g, rumstempererade

Gör så här

Koka pastan i saltat vatten, spola i kallt vatten och låt rinna av, lägg i en bunke, ringla över olivolja och blanda runt.
Lägg pancettan i en kall panna och sätt på värmen, stek försiktigt tills pancettan är krispig, låt rinna av på hushållspapper.
Rosta mandel i stekpanna med en nypa salt till den är gyllenbrun, låt svalna. Grovhacka sedan och lägg åt sidan.
Dela cocktailtomaterna, lägg i bunke, ringla över olivolja och balsamvinäger, salta och peppra. Riv över några blad basilika, blanda och låt stå.
Hyvla zucchini med osthyvel eller mandolin och lägg i kallt vatten om den inte ska användas direkt.
Blanda i pancetta, tomatkräm, riven parmesan, salt och peppar i pastan, blanda runt. Vänd försiktigt ner rucolan och lyft upp tomaterna ur balsamico-marinaden och blanda ner.
Lägg zucchinin på hushållspapper och ringla över olivolja, salt och peppar.
Lägg upp pastan i skålar och dekorera med hyvlad zucchini, rostad mandel, grovt riven basilika och en hel (eller en halv) burrata i mitten.
Ringla olivolja över burratan och lite svartpeppar.

1 kommentar

RÖSTA PÅ RECEPTET (39)

(39)

Tack!

Åse 28 september 2022 kl. 21:06

Supergott!

Recept från kategorier

Fetaost Påsk Pasta Pizza

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Strozzapreti Casa Di Luca

Colossaloliver med kärnor

Pecorino Romano grovriven

Crema di Balsamico Tryffel

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Strozzapreti Casa Di Luca

Colossaloliver med kärnor

Pecorino Romano grovriven

Crema di Balsamico Tryffel

Recept för medelhavsmat

Populära recept

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Zetas olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Gott att veta & matinspiration

Kunskap

Matlagningsfilmer

Tips & råd

Läs våra vanligaste frågor och svar

Produkter från Zeta

Populära produkter

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Strozzapreti Casa Di Luca

Nya produkter

Colossaloliver med kärnor

Pecorino Romano grovriven

Crema di Balsamico Tryffel

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om Zeta

OM ZETA

Nyheter & press

KONTAKTA OSS

Läs våra vanligaste frågor och svar

Insalata di pasta fredda

Vad tycker du?

Ingredienser

Gör så här

1 kommentar

Zetas populära nyhetsbrev

Fler goda recept

Pasta Tagliatelle med salsiccia och svamp

Pasta Rigatini Quadri med brysselkål och valnötter

Pasta Radiatori alla Siciliana

Pasticciata - krämig pastasås med salsiccia och mascarpone

Klassisk ragú bolognese

Pasta Tortiglioni med crème av soltorkade tomater

Pasta Strozzapreti med crème av kronärtskockor och pumpakärnor

Krämig kycklinggryta med citron och mascarpone

Pasta all’Arrabiata

Mustig grönsaksragu med tagliatelle

Recept från kategorier

Zetas populära nyhetsbrev

Dela recept