Risotto Milanese med prosecco och hummer
Tack!
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Risotto Milanese, saffransrisotto, är en klassisk italiensk maträtt, i denna variant med prosecco och hummer. En lyxig festrätt som passar bra på nyårsafton.
Receptet är framtaget i samarbete med Sebastian Gibrand.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
2 st
kokta humrar, ca 500 g
1 1/2 l
kycklingbuljong (konc fond + vatten)
2 st
hackade bananschalottenlökar
1 frp
saffran, 0,5 g
2 dl
prosecco
2 msk
pressad citron
1 frp
Ugnsbakade tomatklyftor, avrunna
1 frp
Kronärtskockor marinerade, avrunna
salt och svartpeppar
1
litet knippe (kruka) dill
1 ask
smörgåskrasse
2 kommentarer
RÖSTA PÅ RECEPTET (78)
(78)Ellinor
Ska göra receptet för 10 pers, vad är 1/2 g saffran?
Emma Olsson
Hejsan Ellinor,
Tack för att du uppmärksammade detta. Såklart ska det vara en förpackning med saffran för 4 portioner (0,5 gram saffran). Vi rekommenderar att du använder två till tre förpackningar med saffran.
Hälsningar, vännerna på Zeta