Risotto med trattkantareller, bakad pumpa, hasselnötter och tryffel
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Hösten är här och med det vill vi tända ljus och bjuda på långa varma middagar med vänner. Den här krämiga risotton med rostad söt pumpa, stekta kantareller och knapriga hasselnötter kommer ge en massa värme och hurrarop kring bordet.
Receptet är framtaget i samarbete med Zeta.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
-
4
Rostad pumpa
1 dl
hasselnötter
400 g
butternutpumpa
salt
nymald svartpeppar
Risotto
1 1/2 L
kycklingbuljong
1 kvist
rosmarin
2
finhackade bananschalottenlökar
1+1
finhackade vitlöksklyftor
Zeta Extra jungfruolivolja Classico (till stekning)
1 påse
, 350 g Zeta Carnaroliris eller
400 g
trattkantareller
citronzest
2 msk
citronjuice
2 dl
finriven Zeta Grana Padano 16 mån
salt
nymald svartpeppar
1 kruka
salvia
Vad tyckte du om receptet?
RÖSTA PÅ RECEPTET (28)
(28)Vad tyckte du om receptet?
3 kommentarer
Alice
Otroligt gott recept som vi kommer att laga många gånger om! Vi använde oss av hokkaido istället för butternut.
Sofie Karlström
Lättlagat och väldigt god! Tog drygt en timme att göra. Minus att salvia inte stod i ingredienslistan, missade därför att köpa det. Jag körde sötpotatis istället för pumpa. Rekommenderas!
Anna Mellberg
Hej Sofie! Tack för att du tog dig tid att skriva till oss, vi har uppdaterat receptet nu! Vi är så glada att du, trots salviamissen, blev nöjd med resultatet. Hälsningar Anna på Zeta