Saffransrisotto med pilgrimsmusslor och blåmusslor
Tack!
Vad tycker du?
Tack för din röst!
En lyxigare saffransrisotto med skaldjur och gremolata. Med pilgrimsmusslor och blåmusslor blir det en härlig smakkombination.
Receptet är framtaget i samarbete med Sebastian Gibrand.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
Saffransrisotto
2
scharlottenlökar, finhackade
1 pkt
saffran
1 1/2 l
kycklingfond (från flaska + vatten)
2 dl
Parmigiano Reggiano 22 mån, finriven
2 msk
juice från citron
salt
Marinerade pilgrimsmusslor
4
stora pilgrimsmusslor
1
citron, det rivna skalet
salt
Blåmusslor
1 kg
färska blåmusslor
1
scharlottenlök, finhackad
Gremolata
1
kruka persilja, spara lite till servering
1
citron
1
vitlöksklyfta, riven
salt
Till servering
färsk dill
färsk persilja
0 kommentarer
RÖSTA PÅ RECEPTET (76)
(76)