Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Här har vi samlat kunskap, knep och råd. Vi vill att du ska inspireras och upptäcka den goda och nyttiga maten från Italien och Medelhavsländerna.
275 g
750 ml
400 g
370 g
85 g
112 g
Zeta är ett av Sveriges mest älskade företag. Och familjen Di Luca fortsätter att vara det de alltid har varit - en familj där mat är kärlek.
Recept med fisk. Goda och inspirerande recept på varmrätter med lax, strömming, tonfisk eller kolja. Färsk fisk är snabblagat och behöver endast enkel kryddning.
Rödingcarpaccio passar fint som lyxigare sommarmat eller som en smakrik förrätt året om. Kombinationen av de söta tomaterna, den salta kaprisen och den tunt skivade fisken som smälter i munnen är smått magisk.
(5)
Sallad med mörka kikärtor är gott som det är men smakar också väldigt bra tillsammans med grillad/ugnsstekt fisk eller kyckling.
(3)
Dorata eller seabream är en fantastisk, lagom fet fisk. Stekt dorata med salsa verde är ett riktigt gott middagstips.
(2)
Stekt svamp med pecorino passar som egen rätt tillsammans med bröd eller som tillbehör till kött, fisk eller kyckling.
(19)
En smaskig tapenad med oliver, sardell och vitlök. Passar perfekt på ett festligt buffébord.
(7)
Potatissallad med kapris, passar bra till t ex en bit lax.
(33)
Ett enkelt och gott sätt att tillaga aubergine. Passar fint att servera på egen hand med en god sallad till, eller gör som i Italien och bjud den ihop med en bit kött eller fisk.
(64)
Havsabborre är en helt underbar fisk att grilla!
(9)
En kall röra som passar till det mesta.
Bästa utflyktsbrödet - med salladen gömd inuti! Pan Bagnat är en utflyktsrätt som har sitt ursprung i Provence i södra Frankrike.
(13)
Tonfisksås med linguine med klassiska italienska ingredienser som kapris, tomater och vitlök. Något man snabbt kan svänga ihop en vardagskväll.
(100)
En lyxigare saffransrisotto med skaldjur och gremolata. Med pilgrimsmusslor och blåmusslor blir det en härlig smakkombination.
(79)
Varmrätt med härliga smaker från medelhavsköket. Grillad citron tillför extra fräschör.
(8)
Variant på den klassiska rätten pasta puttanesca med fisk och baljväxtris. En härlig fiskgryta med smak av tomater, kapris och oliver. Fiskgrytan är god till något av våra baljväxtris.
(22)
Den klassiska italienska fisk- och skaldjurspastan med vitlök, tomat, vitt vin och persilja. Perfekt att lyxa till sig på helgen och njuta tillsammans med familj och vänner.
(204)
Ris på röda linser & gröna ärter med grönsaker tillsammans med stekt lax. Med kapris, sockerärtor och ris av baljväxter blir det en perfekt rätt i vardagen
En fräsch medelhavssallad med bläckfisk, potatis och bönor med en härlig citrusdressing.
Pasta Fiocchi med spenat och rökt lax. Mascarpone ger pastan det lilla extra, gör den krämig och riktigt god. Passar perfekt till både vardag och fest.
(60)
Poké bowl med italienska smaker. Sötsyrligt ris med lax, avokado, broccoli, salladslök och kapris som toppas med het chili och vitlöksmajonnäs.
(26)
Krustader med fyllning av kronärtskockskräm och lax eller med bönröra och räkor. Små goda munsbitar som passar utmärkt som småplock innan middagen eller på buffébordet.
(41)
Fröfralla med tonfiskröra med BreOliv, fransk senap och kapris som toppas med picklad rödlök och rivet citronskal. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
(24)
Brunchmacka på danskt rågbröd med BreOliv, rökt lax och mascarponekräm med pepparrot. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
(28)
Sallad med nykokt sparris, halstrad lax och krämig buffelmozzarella.
(77)
Knaperstekt lax med saffransdoftande fänkål med vitt vin. Passar både till vardag och fest.
(40)
Smakrik och krämig fisksoppa med solmogna tomater, grillad paprika och torsk. Toppas med en färsk örtolja
(168)
Lax med ett krispigt örttäcke, serveras med en mustig tomatsås av fänkål och körsbärstomater.
(15)
Fisk- och skaldjursgryta med saffran, vitlök, fänkål och vitt vin. Matig med lax, räkor, morötter och potatis.
(149)
Panerad torsk med härlig sälta från olivcremé. Servera med blomkålspuré och långbakade tomater.
En härligt krämig pasta med kallrökt lax, spenat och vitt vin.
(94)
Ugnsbakad lax med ett täcke av tapenade som serveras med kokt bulgur och quinoa med smak av olivolja och citron.
(12)
Matiga våfflor med lax, mascarpone och riven parmesan.
Ugnsbakad lax med italiensk grönsaksröra, soffritto som vänds ner med blandade bönor och persilja. Perfekt snabblagad vardagsmiddag.
Stek lax i olivolja och toppa med grovhackad tapenade. En oslagbar smakkombination!
(30)
Snabbgrava laxen och skeda över en frisk gurksallad!
En långsam stekning i ugn på en lägre temperatur gör att laxen blir mörare och saftigare. Servera den pestobakade laxen med marinerad rödlök.
(51)
Den rökta laxen balanseras fint av de friska smakerna i gurka och rucola. Välj den pastasort som du gillar bäst!
(48)
En snabblagad pasta med Tagliatelle Mezzanelle och smaker från det genuina, italienska köket.
(99)
Lättgrillad lax som smaksatt med grön olivkräm och toppas med färska ärtskott samt frasiga krutonger. God som förrätt eller som en mellanrätt.
Små härliga munsbitar med lax och tapenade. Perfekt att servera på en buffé eller som tilltugg till fördrinken.
(16)
Carpaccio med lax på crostini. Utsökta, lyxiga och enkla tilltugg till drinken eller på buffén.
(44)
En härlig och snabblagad laxcarpaccio till säsongens buffé med färdig kronärtskockskräm, sardellkräm, parmesan och kapris.
(43)
En typisk potatissallad från medelhavet med kapris, tapenade, oliver och pesto. Så gott tillsammans med ugnsbakad lax!
Servera den här ugnsbakade laxen med fetaost, oliver och soltorkade tomater till en gryn- eller bönsallad.
(88)
Grillad lax med varma tomater i olivolja, vitlök och balsamvinäger. Servera med nykokt pasta med mangoldskott och parmesan.
(17)
Spröda marinerade kronärtskockor och haricots verts, tillsammans med grillad lax - enkelt och gott smaksatta med tapenade av oliver och kapris.
Pensla laxen med olivolja, grilla snabbt, toppa med tapenade och pressa över citron. Snabb och god fiskrätt!
Enkel förrätt eller på ett festligt buffébord - krydda den gravade laxen med citron, olivolja och färska kryddor och njut!
(4)
Enkel och snabblagad pasta med räkor, lax och pastasås. Passar perfekt till vardagsmiddag.
(23)
Tunnt skivad lax med en god vinägrett som smaksatts med creme av gröna oliver
(1)
En fiskgryta med lax och härliga smaker av lime och saffran.
Lax och härligt krämig citronricotta till en riktigt god pasta.
Olivoljebakad lax med med toner av fräsch mascarpone och dill blir en välsmakande måltid till både vardag och fest.
Servera lax med varma bönor och tomater samt knaperstekt halloumi.
Inkokt lax med dill och vinäger. Perfekt bjudrätt på buffén.
(69)
En härlig sås på tonfisk och kapris tillsammans med din favoritpasta.
(42)
Risotto al Salmone - smakfull och smakrik risotto med lax, fänkål och mynta.
(61)
Pasta med en härligt somrig smakkombination av rökt lax, ärtor och mynta.
När laxen snabbgravas får den en god smak och lite fastare kött som blir gott på grillen.
Lax i smörpapper, Salmone in cartoccio. En utsökt, lättlagad laxrätt som toppas med en Sofritto av fint skurna grönsaker och färska örter.
Ugnsbakad lax med fin vinbräserad fänkål och parmesansås. Passar såväl till vardag som fest.
Medelhavets goda smaker i en pastarätt med blåmusslor, chili och citron.
(111)
Snabb och matig vardagssallad med blandade bönor, pasta, tonfisk och ägg!
(110)
Fruktig och frisk laxcarpaccio med avokado och mango, smaksatt med chilivinägrett med sting.
Tonfisk, oliver och kapris i en salig röra - en underbart god pasta!
(105)
Pesto och lax är en smakrik kombination, använd färdig pesto eller gör egen.
(759)
Lax med fetaost är en mycket god smakkombination. Här med en extra knorr av dill och citron.
(892)
Tonfisk och kapris sätter fin smak på pastarätten. Prova gärna att servera såsen till spaghetti som variation.
(198)
Kopierad
