Italiensk pizzadeg

RÖSTA PÅ RECEPTET (330)

(330)
>48 tim
Zeta 50 år
Zeta 50 år

I år fyller vi 50 år! Missa inte allt som händer under vårt jubileum

Fira med oss

Klassisk italiensk pizzadeg med lång jästid som ger ett mycket bra resultat i form av en äkta italiensk pizza med krispig botten.

Zeta 50 år
Zeta 50 år

I år fyller vi 50 år! Missa inte allt som händer under vårt jubileum

Fira med oss

Ingredienser

pizzor
4 - 4
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
390 g
vatten (4 dl)
20 g
jäst
600 g
vetemjöl Tipo 00 eller Manitoba Cream (10 dl)
12 g
salt (2 tsk)

Gör så här

Tips!

Det blir alltid mest exakt med viktmått, men vi har även provbakat med volymmått om det skulle behövas.

Kommentera

Kim

Efter degbollarna jäst 2-4 dagar, är det bara att baka ut till pizzor direkt eller ska degen vara i rumstemp ett tag innan?

Emma Olsson

Hejsan Kim,
Du kan börja kavla ut degen direkt! Men mitt tips är att låta degen ligga framme i cirka 30 minuter så att den blir lite varmare och därför lättare att kavla 🙂
Hälsningar, Emma från Zeta

Shelley

Ska det vara olivolja i isf hur mycket?

Emma Olsson

Hej Shelly,
Ja, det är olivolja i receptet. Man ska smörja skålen och ha en liten del på pizzadegen. Vi har inte satt något mått på oljan då det endast ska vara lite för att smörja, men om vi skulle sätta ett mått skulle jag kunna säga ca tre till fyra matskedar med olivolja.
Hälsningar, Emma från Zeta.

Bli inspirerad av Zeta

En 50-årig smakresa

I år firar vi 50 år av goda smakupplevelser.

Besök Zetas jubileumssajt

Pappardini med kyckling

Snabblagat!

Ibland måste det går snabbt att laga mat. Recept klara under 30 minuter.

Recept under 30 min

Följ oss på våra sociala kanaler

Frittata på grönkål och spaghetti

Animal welfare

Djurvälfärdsprogram där gårdarna följer EUs lagstiftning, men kraven är ännu tuffare.

Läs mer om animal welfare

På Zeta.nu använder vi cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli så god som möjligt. Läs mer här.