Pasta Tortiglioni med förlorat lamm
Tack!
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Tortiglioni all'Agnello Perduto är en husmansrätt från Toscana. Lammet får puttra med i grytan och ger härlig smak åt tomatsåsen.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
2
selleristjälkar
1
morot
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
300-600 g
lamm lägg eller stek med benet kvar. (hur mycket lammdu har med beror på vad du vill göra med lammet efteråt)
1 1/2 dl
vetemjöl
1 tsk
salt
1/2 tsk
svartpeppar
1 frp
Zeta Körsbärstomater
färsk timjan eller rosmarin
1
citron rivet skal
Gremolata
3 msk
bladpersilja finhackad
1
vitlöksklyfta finhackad
1 tsk
rivet citronskal
Till servering
riven Pecorino Romano 6 mån
2 kommentarer
RÖSTA PÅ RECEPTET (16)
(16)gösta lagström
Hej. Inte ett ord om vhur jag ska hantera köttet. Kan ju i9nte slänga hela steken på tallriken. Strimlas?. Skära i tärningar?
mvh
Emma Olsson
Hejsan Gösta,
Tack för din feedback! Vi har nu ändrat i vårt recept 🙂
Hälsningar, vännerna på Zeta