Vitello Tonnato

RÖSTA PÅ RECEPTET (97)

(97)

Vad tycker du?

21tim 15min 6 ingredienser

Vitello Tonnato är ett klassisk italienskt recept, kalvstek med tonfisksås smaksatt med kapris. En bra rätt att förbereda dagen innan och perfekt till buffébordet.

Receptet är framtaget av Zeta.

Ingredienser

portioner
6
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
Kalvstek
800 g
kalvstek
2
vitlöksklyftor
1 kvist
hackade blad av färsk rosmarin, eller 2 tsk torkad
rivet skal av 1
citron
salt och peppar
Tonnato-sås
1 burk
tonfisk i olja (200 g)
1
vitlöksklyfta
1
äggula
1 msk
kaprisspad
några basilikablad
några persiljeblad
3 msk
pressad citron
salt och peppar

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

RÖSTA PÅ RECEPTET (97)

(97)

Vad tycker du?

12 kommentarer

Johan Ohlsson

Är detta enbart en kall rätt till en buffe eller som förrätt? Kan man ha den som huvudrätt med och då varm?

Anna Mellberg

Hej Johan! Rätten kan ätas som huvudrätt- det gör vi ofta eftersom det är en stor favorit här på Zetas kontor. Men vi rekommenderar alltid att äta den kall. Komplettera gärna med en sallad och en bit färskt bröd, då blir det mer mättande. Lycka till önskar vännerna på Zeta

Jan Rosvall

När vi bodde i Veneto kokte vi kalvköttet i vitt vin i stället för att steka. Är detta ”fel”?
Jan

Anna Mellberg

Hej Jan! Det finns egentligen inga rätt och fel när det kommer till god mat, så tycker ni att det är det bästa sättet att tillaga köttet på så fortsätt med det! Det låter jättegott- tycker vi! Hälsningar vännerna på Zeta

Lena

Bästa vitello tonnato.
Kocken på min favvoitalienare frågade om receptet.

Sophie Berlin

Hej Lena,
Ja, visst är Vitello Tonnato en riktig favorit som man ofta återkommer till!
Vänliga hälsningar, vännerna på Zeta

Lena

Bästa vitello tonnato.
Min favvo italienare frågade om receptet.

Sophie Berlin

Underbart – vad kul!
Bästa hälsningar, vännerna på Zeta

Lena

Bästa Vitello tonnato jag ätit på flera år! Bättre än den på min italienska favvokrog

Bo

Jag tror detta är bland det godaste som ätits..! Fantastico!!!

lena

Helt underbar vitello!!! Den smakade nästan som den gör på vår ital favvo restaurang

Stefan L

Kan även göras med en skätt vitvin på slutet över kaprisen och köttet. Vilket jag lärde mig på en italiensk restaurang i San Francisco

Vårmiddagar i maj

Måndag
Måndag
Pasta strozzapreti med fetaost, paprika och oliver
Pasta strozzapreti med fetaost, paprika och oliver
Tisdag
Tisdag
Risottomix Fyra ostar med räkor och gurka
Risottomix Fyra ostar med räkor och gurka
Onsdag
Onsdag
Pastasallad med pesto och parmesan
Pastasallad med pesto och parmesan
Torsdag
Torsdag
Sparrissallad med lax och mozzarella
Sparrissallad med lax och mozzarella
Fredag
Fredag
Burrata med pesto och tomatsallad
Burrata med pesto och tomatsallad
Lördag
Lördag
Grillad kyckling med gemsallad och halloumi
Grillad kyckling med gemsallad och halloumi
Söndag
Söndag
Fetaostbiffar
Fetaostbiffar