Italienska Farinata – små kikärtspannkakor med getost, honung och rosmarin. Passar utmärk som mellanmål eller som en festlig förrätt.
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
Om smeten blir för tjock, addera extra vatten.
Tryffelsalami och parmesankräm rör du ihop på 10 min. Ett perfekt drinktilltugg eller antipasti som du snabbt förbereder.
Friterad blomkål, brysselkål och salviablad med en umamifylld sardelldipp, servera som förrätt eller drinktilltugg på festen!
Stekt endiver med apelsin och rosmarin är ett gott tillbehör till det mesta. Prova med halloumi, krispigt bacon eller grillad kyckling.
Italienskt småplock med endiver, isad lök och mozzarella. Antipasti med en twist!
Frasigt friterade piroger med ost, soltorkade tomater och färska örter. Utmärkt som småplock eller på en buffé. I Italien kallas dessa piroger Panzerotti.
Grönkålschips är härligt frasiga och får en fin smak när de är rostade.
Ett snabbt och fräscht tillbehör till kött eller kyckling, eller varför inte bara äta den som den är.
Caprese är en klassisk italiensk rätt och serveras ofta som en antipasto, dvs en italiensk förrätt.
Ostbollar med krispigt fritterat skal som passar perfekt som tilltugg eller snacks.
Färgglada primörer tillsammans med tapenade och parmesanost passar fint som aperitivo.
Fräs vitlök och mangold med cannelinibönorna och servera som contorni - tillbehör till huvudrätten.
Vol-au-vent med två sorters fyllning. En med krämig svampfyllning och en med salsiccia. Små goda munsbitar som passar utmärkt som småplock innan middagen eller på buffébordet.
En frisk, solig mozzarellasallad med persikor och rucola. Variant på en klassisk italiensk caprese.
Tryffelsalami och parmesankräm rör du ihop på 10 min. Ett perfekt drinktilltugg eller antipasti som du snabbt förbereder.
En färgsprakande, knaprig och god sallad med morötter och rädisor.
Friterad blomkål, brysselkål och salviablad med en umamifylld sardelldipp, servera som förrätt eller drinktilltugg på festen!
Gör en sallad på rädisor, gröna blad och rödlök och krydda med en god vinägrett med hallonbalsamico
Denna lättkokta sparris med olivoljedressing passar lika bra till påskbuffén som till grillat kött eller fisk.
Det italienska namnet på denna fräscha rätt är Asparagi freschi con salsa balsamica - lättsaltade, kokta sparris med parmesan och en klassisk vinägrett.
Vinägretten är "kryddad" med bacon och rödlök och hälles över ett knippe grillad, grön sparris.
Socca är italiensk pannkaka gjord på kikärtsmjöl. Med tillbehör som tomatsås, tryffelmajonnäs, mozzarella och tryffelsalami blir detta en härlig italiensk förrätt eller en lite lyxigare lunch.
Spenaten får en härlig smak och doft när den fräses tillsammans med vitlök i olivolja. Toppas med krispiga krutonger.
De ugnsgratinerade grönsakerna får i det här receptet sällskap av en krämig och smakrik ostsås på gorgonzola och mascarpone.
Frasigt friterade piroger med ost, soltorkade tomater och färska örter. Utmärkt som småplock eller på en buffé. I Italien kallas dessa piroger Panzerotti.
Den godaste ostpajen görs med parmesan. Gott på buffebordet eller tillsammans med en sallad.
Smakrik parmesanostpaj som passar bra som tillbehör på till exempel kräftskivan. Går även utmärkt att servera som huvudrätt till en härlig sallad.
Ljuvligt god sommarpaj med hallon och blåbär som går minst lika bra att göra på vintern med frysta bär. Med en pajdeg på kikärtor.
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater, en smakrik paj med kalamataoliver, spenat och fetaost och skal av fullkornsmjöl och olivolja.
Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.
Chili, zucchini, champinjoner, vitlök och pasta - med mycket parmesan på toppen!
Visst går det att göra en god fiskgryta med pasta! Vitt vin, saffran och tomat bidrar med sina goda smaker.
Radiatori con pesto e feta. En snabb och otroligt god pasta!
Pasta med en härligt somrig smakkombination av rökt lax, ärtor och mynta.
Strimlad fläskkotlett med svamp och doftande rosmarin - Cavatelli con carne e funghi.
Nykokt pasta med grillad aubergine och smakrik paprika och oliver. En god vegetarisk pasta som är snabb och enkel att laga.
Blåmusslor kokade med vitt vin och vitlök, blandad med nykokt pasta och persilja. En klassiker i det italienska köket.
När du inte har tid att laga men ändå vill äta gott - mozzarella, cocktailtomater och rödlök till pasta i glada skruvar
Pasta med färsk salvia och en härlig blandning av färska och kokta bönor
Pancetta är italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk med en sälta som gör sig perfekt tillsammans med pasta och tomatsås.
Italiensk Panzanellasallad. Pasta med oliver, tomat, paprika, rödlök och basilika. Istället för dagsgammalt bröd använder vi krutonger, som ett krispigare alternativ.
Använd den pastaform du gillar bäst, vildsparris och toppa med pecorino eller en långlagrad parmigiano reggiano.
Pizza med mozzarella och parmesan som toppas med italiensk prosciutto och ruccola.
Pizzabullar med pesto och mozzarella är enkelt att göra och blir snabbt barnens favorit.
Klassisk enkel pizza med smakrik tomatsås och krämig buffelmozzarella. Avnjut den som den är addera din favorit toppning.
Pizza med de bästa Italien har att erbjuda, lufttorkad skinka och krämig mozzarella.
En klassisk vit pizza med ost och vitlök. Äts med fördel som den är eller toppas men grönsaker, skinka eller salami och några toppar vit tryffelolja.
Snabblagad tomatsås till pizza med plommontomater, parmesanost och basilika.
Mild och smakrik krämig tomatsoppa med matiga pizzabullar med pesto och mozzarella.
Hembakta minipizzor med mozzarella, italiensk skinka och linser. Perfekt som tilltugg till fest och till vardags. Degen kan även användas till vanliga pizzor.
Pizza med krämig buffelmozzarella och tomatsås. Servera med olika tillbehör som salami, pesto och färska kryddor.
Pizza med prosciutto och mozzarella som du enkelt och snabbt lagar direkt i stekpannan med bakpulver.
Getost är fantastisk som smaksättare och passar till många rätter. Här på pizza med oliver! En kombination du bara måste testa.
Små och söta minipizzor med sardeller och oliver. Perfekta på buffébordet, som tillbehör eller småplock till fördrinken.
