Recept Skaldjur

Recept med skaldjur. Vinkokta musslor, vitlöksfräst räkor eller en nykokt pasta med hjärtmusslor. Runt Medelhavet vet man hur skaldjur ska tillagas.

Parmesanpannacotta med marinerade räkor och ramslöksolja

Den lena ostkrämen och de sötsyrliga räkorna med fräsch och krispig gurka är inte bara helt oemotståndligt smakmässigt, de här små munsbitarna är väldigt vackra att titta på också. Ramslök ger en ljuvligt mild löksmak. Har du inte tillgång till den delikatessen fungerar det bra att använda gräslök eller blast från färsk lök.

(4)

(4)

Pastamore med skaldjur och zucchini

Pasta med skaldjur, kan det bli mer romantiskt? Här i en smakrik rätt med zucchini, tomat, citron och basilika. Hittar du inga pilgrimsmusslor till ett hyggligt pris kan du öka mängden räkor.

(13)

(13)

Fisk- och skaldjurssoppa från Toscana

Toscana är känd för sin enkelhet i köket och till de mest populära fiskgrytorna används inte de lyxigaste skaldjuren utan de som fiskarna behåller själva efter att ha sålt de finare sorterna. Här har vi inspirerats av klassiska toscanska fiskgrytor och anpassat receptet till vårt utbud i svenska butiker. Serveras tillsammans med ett gott bröd som toppas med italienska oliver och smakrik pecorino.

(9)

(9)

Grillade musslor med sardellpangratatto

Musslor på grillen är så gott och känns riktigt somrigt. När de dessutom serveras med ett smakrikt och umamikryddat brödkrisp är sommarens favorit på grillen given. Servera gärna med lätt grillade skivor av surdegsbröd och en smakrik olivolja att doppa brödet i.

(7)

(7)

Pasta Tagliatelle frutti di mare

Godaste receptet på klassiska italiensk pastarätt frutti di mare hittar du här! Skaldjur och pasta som blandas med mustig tomatsås. I Italien serveras inte frutti di mare med parmesanost. Det anses ta bort den goda smaken från skaldjur som är hjälten i pastarätten.

(8)

(8)

Gratinerad hummer med grönsaker

Gratinerad hummer serveras ofta till nyår, men det går också att servera hummer vid andra festliga tillfällen. Prova på vår variant med smaker från medelhavsköket.

(2)

(2)

Pasta linguine med räkor

Elegant italiensk pasta där räkor kombineras med al dente kokt linguine och smakrik tomatsås. Perfekt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen, pasta linguine med räkor är ett måste för alla pastaälskare. Psst.. i Italien serveras aldrig parmesanost till skaldjur då ostens smak tar över råvarans.

(70)

(70)

Vinkokta blåmusslor från Apulien - Impetata di Cozze

Musslor är klimatsmart, billig och bra mat och framförallt underbart gott. Här är en trevlig förrätt från den italienska klacken. Ät musslorna med händerna för att till slut doppa ett nybakat bröd – eller varför inte pinsa – i den mustiga, peppriga såsen.

(11)

(11)

Halstrade pilgrimsmusslor med citron- och kaprisolja

Här har de små delikata musslorna fått sällskap av en saltsyrlig dressing gjord på kapris, citron och frisk chili. Fråga gärna i fiskdisken om de har några musselskal över som du kan få eller köpa, det blir nämligen så fint och vackert att servera i.

(23)

(23)

Risotto toppad med räkor och gurka

Risotto är en fantastisk rätt som passar både till vardags som fest. Här har vi toppat en klassisk risotto med handskalade räkor och gurka. Det blir en frisk och fräsch kombination.

(33)

(33)

Skaldjursfat

På vårt skaldjursfat ingår något av det bästa havet har att erbjuda men du väljer förstås efter din egen smak.

(21)

(21)

Ostron

Ostron är goda precis som de är eller med klassiska smaksättare som en skvätt rödvinsvinäger och schalottenlök eller helt enkelt bara några droppar citron. Andra överraskande goda tillbehör är fräsch gurkjuice eller lite het chiliolja. Dessa tillbehör älskas av både den inbitne ostronätaren som nybörjaren. Mums, säger vi!

(24)

(24)

Risotto Milanese med prosecco och hummer

Risotto Milanese, saffransrisotto, är en klassisk italiensk maträtt, i denna variant med prosecco och hummer. En lyxig festrätt som passar bra på nyårsafton.

(97)

(97)

Pasta Vongoloni med skaldjur och mascarpone

Krämig äggpasta med skaldjur och italienska smaker. Utmärkt att servera vid finare tillfällen när man vill bjuda på något extra.

(185)

(185)

Tryffelpasta med pilgrimsmusslor

Krämig tryffelpasta som serveras med lätt stekta pilgrimsmusslor. Pasta som passar utmärkt till helg och fest.

(318)

(318)

Räksallad med sparris och kronärtskockscreme

Härligt fräsch sallad med räkor, sparris och soltorkade tomater. Toppa med krutonger så blir salladen lite matigare. Perfekt till våren och sommarens middagar.

(39)

(39)

Pilgrimsmusslor med Prosciutto di Parma och ärtpuré

En lyxig förrätt med fina smaker från prosciutto di parma och pilgrimsmusslor tillsammans med en krämig ärtpuré. Perfekt till en härlig helgmeny eller som en förrätt på nyår.

(63)

(63)

Saffransrisotto med pilgrimsmusslor och blåmusslor

En lyxigare saffransrisotto med skaldjur och gremolata. Med pilgrimsmusslor och blåmusslor blir det en härlig smakkombination.

(101)

(101)

Pasta linguine Frutti di Mare

Den klassiska italienska fisk- och skaldjurspastan med vitlök, tomat, vitt vin och persilja. Perfekt att lyxa till sig på helgen och njuta tillsammans med familj och vänner.

(314)

(314)

Risonirisotto med räkor och zucchini

Fräsch variant på norditaliensk risotto, som är gjord på risoni med trevliga tillbehör som zucchini och räkor. Perfekt till en vårbuffé eller som en härlig vardagsrätt.

(41)

(41)

Spaghetti med kikärtor och musslor

Spaghetti ceci e vongole, en italiensk pasta med smaker från Medelhavet. Passar såväl till vardagslyx som till helgen!

(6)

(6)

Krustader x 2: Lax och räkor

Krustader med fyllning av kronärtskockskräm och lax eller med bönröra och räkor. Små goda munsbitar som passar utmärkt som småplock innan middagen eller på buffébordet.

(45)

(45)

Marinerade räkspett med pasta tagliatelle

Marinerade och grillade räckor på spett. Serveras med en smakrik tomatpasta med söta körsbärstomater, vitt vin och nymalen svartpeppar.

(132)

(132)

Fiskgryta med saffran

Upptäck vår fiskgryta med härlig smakblandning av saffran, vitlök, fänkål och vitt vin. En riktigt god gryta som uppskattas av hela familjen, både barn och vuxna!

(233)

(233)

Spaghetti med fänkål och kräftor

Pasta med en smakrik kombination av fänkål och kräftor. För extra sting tillagas fänkålen med vitlök och chili som sedan blandas ihop med spaghettin och kräftstjärtar.

(86)

(86)

Spaghetti med hummer

Spaghetti all’Aragosta. Schalottenlök, vitt vin och olivolja i härlig smakkombination med pasta och hummer.

(45)

(45)

Skaldjurspasta med tomat och rucola

Lyxig skaldjurspasta med räkor och pilgrimsmusslor. Serveras tillsammans med en härlig tomatsås och färsk rucola. Utmärkt pastarätt till fest.

(2)

(2)

Risotto med blåmusslor och gemsallad

Risotto med blåmusslor och mild, söt gemsallad. Risotton har en härlig havskänsla och är perfekt att servera på fest.

(10)

(10)

Spaghetti con le cozze

Spaghetti med musslor, vitt vin och persilja. Klassisk italiensk pastarätt mer känd som Spaghetti con le cozze. Serveras som varmrätt.

(27)

(27)

Pestogratinerade musslor

Musslor som gratinerats med pesto är precis så gott som det låter. Servera dem gärna på en rykande varm pasta.

(18)

(18)

Pastasallad med räkor och kronärtskocka

Pastasallad med färska räkor, nykokt broccoli och marinerade kronärtskockor om passar utmärkt på picknicken.

(15)

(15)

Pasta Linguine med räkor, citron och tomat

En snabblagad pasta med Tagliatelle Mezzanelle och smaker från det genuina, italienska köket.

(120)

(120)

Pasta Strozzapreti med räkor och lax

Enkel och snabblagad pasta med räkor, lax och pastasås. Passar perfekt till vardagsmiddag.

(34)

(34)

Insalata frutti di mare

En underbar sallad på havets frukter med persilja och citron.

(52)

(52)

Pasta alle Cozze

Spaghetti med blåmusslor, vitlök och chili. Italiensk klassiker och en av Fernando Di Lucas favoriter. Lyxigt pastarätt perfekt till fest.

(60)

(60)

Paella med kyckling och skaldjur

En krämig paella med klassiska smaker. Använd gärna ett rökigt paprikapulver för bästa smak.

(94)

(94)

Pasta Penne Rigate med blåmusslor

Medelhavets goda smaker i en pastarätt med blåmusslor, chili och citron.

(113)

(113)

Pasta Fettuccine ai frutti di mare

En härlig skaldjurspasta med persilja, chili och vitt vin.

(44)

(44)

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole, spaghetti med musslor, vitlök och chili. Pasta Vongole är en skaldjurspasta från det klassiska italienska köket.

(429)

(429)

Risotto med grön sparris, räkor och spenat

Risotto con Asparagi, Gamberetti e Spinaci – en risotto för dig som längtar efter grön sparris på våren och älskar räkor!

(210)

(210)

Paella med musslor och räkor

Vi lovar att vänner och familj kommer imponeras av dina matlagningskunskaper när du bjuder på klassisk paella med kyckling, räkor och blåmusslor i saffransris. Medelhavssmaker när de är som bäst!

(930)

(930)

Gratinerade musslor med parmesan och vitlök

Dessa parmesangratinerade musslor kan vara en härlig förrätt, eller en rätt till en fin buffé.

(273)

(273)

Spaghetti med blåmusslor, vitt vin och persilja

Spaghetti med blåmusslor som är kokta i vitt vin och vitlök doftar gudomligt med smaker av hav, citron och chili.

(238)

(238)

Fernandos pasta med blåmusslor

Nykokt pasta med blåmusslor kokade i vitt vin med vitlök och citron. Italienskt traditionellt recept som Fernando Di Lucas mamma bjöd på med nyfångade blåmusslor som Fernando fick dyka efter hemma i Fano på 1950-talet.

(40)

(40)

Dela recept

Kopierad