Paella med musslor och räkor

RÖSTA PÅ RECEPTET (556)

(556)
30min

En klassisk paella med kyckling, räkor och blåmusslor i saffransris.

Ingredienser

portioner
4 - 6
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
400 g
kycklinglårfilé
1 tsk
salt
2 krm
svartpeppar nymalen
1
gul lök finhackad
1
vitlöksklyfta
1
röd paprika hackad
1/2 msk
paprikapulver (gärna rökt paprikapulver))
1 frp
saffran
6 dl
kokande vatten
3 msk
kycklingfond
400 g
räkor oskalade
1 nät
blåmusslor
2 dl
frysta ärtor eller
150 g
frysta haricot verts
1
citron till servering

Gör så här

Tips!

För att lyckas med en paella är det viktigt att använda ett högklassigt, skalat och vitpolerat rundkornigt ris, eftersom ett långkornigt parboiled ris inte alls har samma nödvändiga uppsugningsförmåga. Ett spanskt  Arroz de Paella ris eller det italienska Carnaroliriset passar utmärkt.

Kommentera

Per Limdal

Gott recept! Skippade kycklingen och hade 1 kg räkor, 12 havskräftor samt 1 kg musslor till 7 personer. 2 saffran.

Katarina

Det blev alldeles för mycket vätska, som inte kokade in. Ska vätskan i burken körsbärstomater tas bort innan?

Emma Olsson

Hej Katarina,
Tack för att du hörde av dig! Nej, tomatsåsen i körsbärstomaterna ska fortfarande vara kvar och användas i receptet. Låter väldigt konstigt, stek gärna riset innan du tillsätter vätska. På så sätt torkar riset och har därför lättare att dra åt sig vätskan.
Hälsningar, Emma

Bli inspirerad av Zeta

Äntligen är årets Novello här!

Upptäck piadina - Ett bröd, oändliga möjligheter!

Snabblagat!

Ibland måste det går snabbt att laga mat. Recept klara under 30 minuter.

Recept under 30 min

Välj klokt, välj animal welfare.

Vi på Zeta tror att de allra flesta vill göra hållbara val bara förutsättningarna finns. Därför har vi stuvat om i våra leverantörsled så att råvaran till Zeta Fuet samt Zeta Jamon Serrano (ambient) enbart kommer från gårdar med djurvälfärdsprogram. Det innebär att gårdarna följer EUs lagstiftning, men att kraven är ännu tuffare och följs upp kontinuerligt.

Läs mer om animal welfare-programmet här

Pasta till middag?

Följ oss på våra sociala kanaler

På Zeta.nu använder vi cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli så god som möjligt. Läs mer här.