Sök recept för medelhavsmat

Här har vi samlat Zetas alla recept som Fernando Di Luca hämtat från sitt hemland Italien och många andra härliga recept från medelhavsköket.

Pastamore med små kycklingköttbullar och pesto

De här saftiga små kycklingköttbullarna tillsammans med pastamore och pesto blir snabbt hela familjens älsklingsrätt. Klassiska italienska smaksättare, som oregano och parmesan, gör att de är mycket lätta att tycka om. Dagar då det är ont om tid kan färsen stekas och serveras strösslad över pastan i stället. Uteslut vatten, ägg och ströbröd och krydda färsen med kryddorna och riv parmesan ovanpå vid servering.

(2)

(2)

Glutenfri grekisk pastasallad

Grekisk pastasallad är den absolut godaste och enklaste lunchen. Hacka grönsakerna medan den glutenfria pastan kokar, sen är det bara att blanda ihop det. Passar perfekt som lunchlåda eller picknickmat.

(7)

(7)

Glutenfri Strozzapreti med rostad tomatsås och burrata

Den här glutenfria pastan får sin goda smak genom att du ugnsrostar grönsakerna i ugnen innan du mixar ner dem till en krämig tomatsås. Ett bra sätt att väcka liv i grönsaker som börjar bli trötta. Toppa pastan med krämig, mild burrata för en härlig vardagsmåltid.

(10)

(10)

Glutenfri citronpasta med kronärtskocka, mozzarella och pistage

Den här enkla pastan blir färdig på bara 20 minuter och har en härligt fräsch och syrlig smak. Vardagslyx i sin enklaste form. Det går självklart lika bra att byta ut den glutenfria pastan mot vanlig Spaghetti.

(12)

(12)

Pastamore med het tomatsås

En het pasta med tomatsås, klassisk och enkel men så god. Kombinationen tomat, olivolja, vitlök och chili är svårslagen. Om du vill kan du tillsätta örter, champinjoner eller något protein i form av pancetta, guanciale, kyckling eller tonfisk.

(18)

(18)

Pastamore med linser och rostad blomkål

Hjärtpasta med färgstarka grönsaker och gröna linser som naturlig proteinkälla. I Italien är det vanligt att kombinera baljväxter med pasta, en smakrik tradition som dessutom gör proteinet fullvärdigt och lätt för kroppen att ta upp. Rostad blomkål ger rätten en härligt nötig och karamelliserad smak.

(25)

(25)

Krämig kycklinggratäng med italienska smaker

Vem längtar inte efter en krämig italiensk kycklinggratäng? Såsen får perfekt krämig konsistens och smakerna från vitlök, örter och tomat är så koncentrerade att alla som äter gratängen älskar den, gammal som ung. Det vågar vi påstå. Bara laga den!

(60)

(60)

Polpette - kött- och bönbullar i tomatsås

Kött- och bönbullar behöver man inte steka i smör. På italienskt vis steks de i olivolja och puttrar sedan försiktigt klart i en god tomatsås, det man kallar ”in umido”. Servera med pasta, potatis eller bröd och toppa med riven parmesanost.

(10)

(10)

Lasagne med mild bechamelsås

Upptäck hur enkelt det kan vara att laga en klassisk lasagne med vår nya färdiga bechamelsås. Ingen uppvärmning eller förberedelse – bara fördela ut direkt från förpackningen. Den krämiga såsen ger en perfekt balans till rätten och gör din lasagne extra len och smakrik. Perfekt för dig som vill njuta av en hemlagad lasagne utan krångel.

(40)

(40)

Pastagratäng med frasigt täcke

Mustig pastagratäng med smak av paprika och härligt krämig ricotta. Det här är även ett riktigt bra och gott sätt att ta hand om överbliven pasta som lätt blir liggandes i kylen annars. All mat som blir över förtjänar en andra chans och när resterna till och med smakar godare så kan det inte bli bättre.

(30)

(30)

Krämig kikärtsgryta med oregano och tomat

Som smakrik och väldigt lättlagad kvalar den här krämiga kikärtsgrytan in både som vardagsklassiker men också som alternativ vid festliga tillfällen. Om det råkar bli något över och resterna värms upp dagen efter är smakerna ännu tydligare och mustigare.

(86)

(86)

Pastagratäng - Million dollar Spaghetti

Vad händer om du korsar spaghetti och köttfärssås med lasagne? Jo du får ”Million dollar spaghetti”! En rätt som älskas av människor i alla åldrar och som dessutom är perfekt att laga om du har rester av spaghetti och köttfärssås i kylen.

(32)

(32)

One pot lasagne

Alla älskar vi lasagne men handen på hjärtat så är det meckigt och tar lite emot att göra på grund av tiden det tar. Men inte längre! Här kommer en genvägarnas lasagne som du faktiskt även hinner göra en vardag. Allt i samma panna – bara hacka, steka och sedan sköter det sig självt i ugnen.

(138)

(138)

Pasta strozzapreti med fetaost, paprika och oliver

Snabblagad vardagspasta med krämig fetaost, paprika och oliver är underbar rätt som är både lätt att förbereda och full av smak. Denna pasta är perfekt för en hektisk vardag när du behöver en snabb men god måltid.

(167)

(167)

Pasta Tortiglioni Provencal med nötfärs

Pasta med nötfärs, tomat och olivolja provencal. Lättlagad och god vardagsrätt att byta ut den vanliga bolognesen med.

(33)

(33)

Ugnsbakade rotfrukter med oliver och fetaost

Ugnsbakade rotfrukter med krämig fetaost och grekiska oliver. Passar fint som tillbehör till kött, kyckling och fisk, samt som egen vegetarisk maträtt.

(246)

(246)

Skafferipasta med Tareq Taylor

Enkel och snabblagad vardagspasta i samarbete med Tareq Taylor. Med inspiration från medelhavsköket, hetta från chili, umami från sardeller och kikärtor som mättar.

(52)

(52)

Spaghetti med Linsbolognese

Spaghetti med linsbolognese är en mustig vegetarisk bolognese med röda linser. Klassiska italienska smaker med mycket grönsaker. Servera med riven parmesan.

(293)

(293)

Tonfisksås med pasta Linguine

Tonfisksås med linguine med klassiska italienska ingredienser som kapris, tomater och vitlök. Något man snabbt kan svänga ihop en vardagskväll.

(158)

(158)

Pasta Maccaronetti alla Campagnola

Vegetarisk vardagspasta som passar hela familjen. Tomatsåsen får en mustig smak med paprika. Servera gärna kyckling eller linser till om du vill ha rätten lite matigare.

(117)

(117)

Pasta Bolognese Sugo Finto

Pasta Bolognese Sugo Finto, en köttfärssås med mycket grönsaker och kikärtor. Minska på köttet och få en härlig och mustig smak. Köttfärssås som passar hela familjen och kan förstås också lagas med den pastaform som familjen gillar mest.

(162)

(162)

Spaghetti pesto

Spaghetti pesto är en klassik italiensk pastarätt med en smakrik röra gjord på färsk basilika, parmesan, olivolja och solrosfrön. Serveras som lunch eller middag.

(117)

(117)

Frittata på grönkål och spaghetti

En härlig variant på frittata med grönkål och spaghetti. Perfekt att snabbt laga till när du har lite kall pasta kvar från dagen innan.

(71)

(71)

Pasta Mezze Maniche med halloumibolognese

Pasta Mezze Maniche med halloumibolognese med riven, stekt halloumi. Sältan passar bra med sötma från tomater. Snabb, smakrik rätt till vardag och helg!

(201)

(201)

Pasta Strozzapreti med italiensk tomatsås

En pasta Strozzapreti med en härligt god italiensk tomatsås. En enkel och god pasta som smakar himmelskt.

(108)

(108)

Lasagne med salsiccia

Lasagne med salsiccia är en riktigt mustig och smakrik rätt som passar perfekt när du vill imponera på gäster eller mätta ett större sällskap. Den kryddiga salsiccian tillsammans med lager av krämig ricottakräm och pasta gör denna lasagne till en riktig favorit på middagsbordet.

(107)

(107)

Chili con carne med fetaoströra

Chili con carne på vita bönor med glödhoppor och fetaoströra.

(49)

(49)

Vegetarisk lasagne med linser

Vegetarisk lasagne med linser, körsbärstomater, parmesanost och krämig mozzarella. Smakrik pastarätt perfekt att servera när man är många.

(120)

(120)

Melanzane alla parmigiana med prosciutto cotto

Melanzane alla parmigiana är en italiensk rätt som består av aubergine, tomatsås, ost och i den här varianten, prosciutto cotto. Smakrik och läcker rätt som passar perfekt både som förrätt eller huvudrätt.

(59)

(59)

Vegetarisk lasagne med basilikaricotta

Vegetarisk lasagne med rotfrukter och krämig ricotta smaksatt med basilika. Smakrik lasagne som toppas med färskriven parmesanost och färsk basilika.

(88)

(88)

Frittata med skogschampinjoner och parmesan

Frittata, matig italiensk omelett med stekta skogschampinjoner, potatis, parmesan och färska örter.

(207)

(207)

Spaghetti Arrabiata med linser

Spaghetti Arrabiata eller den ”arga” pastan som det kallas på svenska, får rejäl sting från färsk chili. Denna vraiant av den klassiska pastarätten är med linser för att ge matigare känsla.

(111)

(111)

Pasta Penne Rigate med broccoli, kyckling och pesto

Pasta med stekt broccoli och kyckling smaksatt med god pesto och vitlök. Enkel och snabblagad pastarätt som serveras med färskriven grana padano-ost.

(128)

(128)

Rotfrukter i ugn med stekt halloumi

Sältan från halloumi och sötman från ugnsrostade grönsaker gör detta till ett gott tillbehör till kött och fågel, men också god som en egen, vegetarisk rätt.

(154)

(154)

Pasta med kikärtor och tomat

Pasta med kikärter är en proteinrik vardagsrätt som serveras med lite extra olivolja och Parmigiano Reggiano.

(206)

(206)

Pasta Linguine med kapris och tomat

Linguine är en platt, tunn spagetti som passar utmärkt till denna sås med kapris och tomater med en touch av sardeller.

(58)

(58)

Pasta Penne Rigate con verdure

Penne med grönsaker är en matig, vegetarisk italiensk pastarätt med lite sting från röd chili.

(70)

(70)

Pasta Tortiglioni med tomater, pancetta, kapris och oliver

Pasta Tortiglioni med smakrika tomater, knaprig pancetta, kapris och svarta oliver. Snabblagad och god pastarätt, perfekt på en vardag.

(74)

(74)

Pasta Strozzapreti med tapenade, chili och persilja

Pasta Strozzapreti med chili, färsk persilja och tapenade av svarta oliver. Pastarätt med viss hetta från chili och sälta från kapris.

(51)

(51)

Snabb Spaghetti Bolognese

Snabblagad och enkel spaghetti bolognese. Passar perfekt när man har ont om tid och vill laga en riktigt god spaghetti med köttfärssås.

(478)

(478)

Pasta med mascarpone & valnötter

Pasta med krämig ostsås av mascarpone, vitt vin & parmesan. Strö över valnötter, rucola och ringla över lite olivolja.

(129)

(129)

Pasta med köttfärssås och feta

Pasta med köttfärssås toppad med fetaost passar lika bra till till vardags som till fest. Maträtten är enkel att tillaga och ingredienserna är lättillgängliga. En matupplevelse i världsklass som kommer att imponera på dina gäster.

(50)

(50)

Pasta Penne Rigate med italiensk, fyllig tomatsås

Klassisk vegetarisk pasta med tomatsås. Hemligheten med den goda såsen är att välja goda tomater och låta alla smakerna puttra ihop sig ordentligt.

(52)

(52)

Pasta Penne Rigate alla Puttanesca

Pasta Penne Rigate alla Puttanesca, är en klassisk italiensk pastarätt med smakrik tomatsås och Leccino-oliver med sälta från sardeller och kapris.

(53)

(53)

Pasta Strozzapreti Ceci

Pasta med hummus av kikärtor, vitt vin och rosmarin. Klassisk vegetarisk italiensk pastarätt.

(64)

(64)

Frittata med vitlöksfräst broccoli

Bjud på en rustik frittata – Italiensk omelett med Grana Padano och vitlöksfräst broccoli.

(24)

(24)

Lasagne

Laga en klassisk italiensk lasagne som sprider doften av Italien i ditt kök. Med lager av perfekt lasagneplattor, fyllig köttfärssås och krämig bechamel skapas en rätt som alltid uppskattas. Det är en maträtt fylld av tradition och kärlek, där varje tugga bjuder på en fin balans av smaker. Lasagne är lika perfekt som vardagsmiddag eller vid festligare tillställningar – en tidlös favorit som samlar familj och vänner runt bordet.

(621)

(621)

Dela recept

Kopierad