Pecorino är en delikat fårost

Pecorino är italiensk hårdost gjord med fårmjölk som råvara. I de mellersta och södra delarna av Italien är pecorino ett måste i köket. Om du vill laga en carbonara eller cacio e pepe på traditionellt vis så ska det vara pecorino i ingredienslistan. Zeta Pecorino Romano är en ursprungsskyddad hårdost gjord på 100 procent fårmjölk från djur som strövar och betar i regionerna Lazio, Sardinien och i provinsen Grosseto i Toscana.