Menyer

Den vita sparrisen som, i motsats till den gröna, växt färdigt under jord är lite grövre i texturen men också mer smakrik än sina mer färgglada kompisar. Här kommer sparrisens fyllighet och angenäma beska väl till pass tillsammans med hasselnötter och Prosciutto Crudo, en perfekt buffé- eller förrätt.

Krämig kola- och espressoglass med Cialdine är en svalkande och god dessert som görs utan glassmaskin.

Piadina serveras i Italien som en slags streetfood. Här har vi tagit den ett steg längre och serverar krispig, friterad piadina med goda toppings.

Hembakat bröd är alltid det godaste! I denna variant smaksätts örtbrödet med parmesan och pesto. Passar utmärkt att servera till buffén eller skaldjur.

Apelsinsorbet med limegranité är fräsch, imponerar på gästerna och går att förbereda i förväg! Smakerna lyfter fint med flingsalt och grönpeppar.

Pilgrimsmussla marinerad i olivolja och citron serverad tillsammans med kräm på kronärtskocka är en fantastisk förrätt.

Sallad med italiensk bresaola, marinerade kronärtskockor, oliver och gröna blad. Toppas med en krämig dressing på gorgonzola och mascarpone.

En lättrökt prosciutto tillsammans med fina haricots verts och en dressing med rostad vitlök

En enkel dessert med choklad som du kan förbereda dagen innan. Variera servering med frukt och bär efter säsong.

Risotto med salvia som serveras med nygrillad kyckling som sedan toppas med rostade pinjenötter. Perfekt att bjuda gäster på.

Knäckebröd med oliv är otroligt gott tillsammans med goda ostar och en chutney på rödlök.

Smakrik kalventrecote med brynt lök, spetskål och sotad rabarber.

En fantastisk liten mandelkaka serverad med glass gjord på mascarponeost.