Risotto Milanese med prosecco och hummer
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Risotto Milanese, saffransrisotto, är en klassisk italiensk maträtt, i denna variant med prosecco och hummer. En lyxig festrätt som passar bra på nyårsafton.
Receptet är framtaget i samarbete med Sebastian Gibrand.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
2 st
kokta humrar, ca 500 g
1 1/2 l
kycklingbuljong (konc fond + vatten)
2 st
hackade bananschalottenlökar
1 frp
saffran, 0,5 g
2 dl
prosecco
2 msk
pressad citron
1 brk, 140g
Zeta Soltorkade tomater strimlade, avrunna
1 frp
Zeta Kronärtskockor marinerade, avrunna
salt och svartpeppar
1
litet knippe (kruka) dill
1 ask
smörgåskrasse
Vad tyckte du om receptet?
RÖSTA PÅ RECEPTET (102)
(102)Vad tyckte du om receptet?
2 kommentarer
Karin
I ingredienslistan/receptet står ”ugnsbakade tomater” och sedan ”soltorkade”.
Älskar att ugnsbaka små cocktailtomater riktigt länge.. kan jag använda dessa i receptet eller blir det för ”blött”?
Anna Mellberg
Hej Karin! Tack för att du uppmärksammade oss på det. Vi har nu förtydligat i receptet att det ska vara soltorkade tomater. Men vi tycker att din idé med ugnsrostade tomater låter ljuvligt gott- vi tycker att du ska testa det- det kommer inte att bli fel. Gott Nytt År önskar Zetas provkök