
Porchetta
Porchetta är fläskkarré fylld med väldoftande örter som vitlök, rosmarin och fänkål.
I ugnen
Tillagning
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
- 1 hel fläskkarré, benfri ca 2 kg
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 dl färsk rosmarin, finhckad
- 1 msk fänkålsfrö
- salt
- nymald svartpeppar
- några extra kvistar färsk rosmarin
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico
- 2 tsk Zeta Sardellcrème eller
- 3 hackade Zeta Sardeller
- 2 st grovhackade Zeta Kapris små
- 1-2 dl vatten
- 1 tomat
- den silade skyn från långpannan