Från en familj där mat är kärlek

Därför är medelhavsmat bra för kroppen

Men vad är medelhavsmat egentligen – och varför är den så bra för kroppen? Lika viktigt som maten och råvarorna är själva måltiden- att umgås och njuta av god mat tillsammans.

Medelhavsmat
Olivolja

Låt smaken tala.

Olivolja är en ren naturprodukt och en grundpelare i medelhavsköket. Olivolja finns i många smaker och karaktärer och passar lika bra till kall som varm mat.

Olivolja
Läs mer och beställ boken

Boken Olivolja - från skörd till middagsbord

I boken "Olivolja! – från skörd till middagsbord" finns allt du behöver veta om naturens nyttigaste råvara – oliven. Här berättar Fernando Di Luca och Mattias Jersild allt om olivolja, I boken finns också 36 recept av kocken Tommy Myllimäki.

Läs mer och beställ boken
Hållbarhetsrapport 2024

Vår hållbarhetsrapport 2024

Vårt hållbarhetsarbete har hög prioritet när det kommer till vår utveckling. Att påverka våra leverantörer inom djurhållning, att utveckla hållbara förpackningar samt att optimera våra transporter är exempel på aktiviteter som är mycket viktigt för oss.

Hållbarhetsrapport 2024

1971 Italia - Svezia

I över 50 år har vi tagit Italien till Sverige! Se den fortsatta berättelsen om Fernando Di Luca och hans resa från Fano i Italien till Sverige i nya filmen “Italia - Svezia 1971”. Det är den fjärde filmen i raden om vår historia och den första som utspelar sig i det nya hemlandet, närmare bestämt på Södermalm i Stockholm där Fernando och hans lilla familj bor i början av 70-talet. Filmen handlar om fotboll och kulturkrockar, den får ni inte missa!

Se filmen

Olivoljan är basen, men också nyanserna i det italienska köket.

— Fernando Di Luca

Starta 2026 med medelhavsmat

Här bjuder vi på några av våra mest populära recept som passar fint i januari

Linsgryta med tomat och fetaost

Mustig och snabblagad linsgryta som toppas med fetaost. En mycket god vegetarisk middag mitt i veckan.

(1734)

(1734)

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti puttanesca är en klassisk italiensk pastarätt med smakrika tomater, kapris, chili och oliver. Rätten får sin sälta och umami av sardeller.

(647)

(647)

Ugnsrostade rödbetor med fetaost

Fetaostens sälta och rödbetornas sötma i en härlig smakkombination.

(762)

(762)

Sötpotatis i ugn med fetaost

Sötpotatis med fetaost och chili är en perfekt kombination av smaker, sött, salt och lite kryddigt. Passar lika bra som tillbehör som egen vegetarisk rätt.

(665)

(665)

Stekt broccoli

Stekt broccoli är ett gott och enkelt tillbehör till fisk, kyckling och kött. Stek i god olivolja och adderar gärna lite chili och vitlök för smak. Tips är att addera krisp från nötter för att höja smakerna ytterligare.

(359)

(359)

Ribollita - Toskansk brödsoppa

Ribollita är en klassisk toskansk brödsoppa som bjuder på rustika och fylliga smaker. Med kål, bönor och bitar av bröd blir soppan både mustig och mättande. I denna variant ger pancetta en extra dimension av smak och gör den perfekt att njuta av en kylig höstdag. En varm och hjärtlig rätt som värmer både kropp och själ.

(198)

(198)

Rostade medelhavsgrönsaker med fetaost och soltorkade tomater

Ugnsrostade medelhavsgrönsaker med fetaost och soltorkade tomater. Vegetarisk och lättlagad rätt som sköter sig självt i ugnen Toppa med smulad fetaost och soltorkade tomater och duka upp på middagsbordet.

(113)

(113)

Lax i ugn med fetaost och oliver

Servera den här ugnsbakade laxen med fetaost, oliver och soltorkade tomater till en gryn- eller bönsallad.

(248)

(248)

Mustig kycklingsoppa med risoni, tomat och örter

En värmande och mustig kycklingsoppa med risoni passar perfekt som middag en kylig höstdag eller en kulen dag när som helst under året. Servera med pesto och ostgratinerat surdegsbröd. Blir det soppa över och den värms upp nästa dag har smakerna utvecklats ännu mer. Vilken bonus!

(59)

(59)

Dela recept

Kopierad