Favoriter

RECEPT
Recept för medelhavsmat

Här har vi samlat Zetas alla matrecept som Fernando Di Luca hämtat från sitt hemland Italien och annan typisk medelhavsmat.
Populära recept

Pasta Carbonara

Grönkålschips

Risotto, grundrecept

Dubbelmarinerad fläskfilé

Fetaostbiffar
Kategorier

Förrätt
Aperitivo och småplock
Bröd och bakverk
Buffé
Efterrätt
Frukost och brunch
Grilla
Marinad
Gryner
Julmat
Kräftskiva
Mackor och wraps
Pasta
Pinsa
Pizza
Risotto
Sallad
Sås och röror
Snabblagat
Soppa
Tillbehör
Varmrätt
Vinägrett och dressing
Vegetariskt
Zetas olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

God olivolja- från jord till kök och bord

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning

Provsmakning av olivolja

BreOliv
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Spara recept
Olivolja
Zetas Olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

God olivolja- från jord till kök och bord

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning

Provsmakning av olivolja

BreOliv
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om medelhavsmat
Om medelhavsmat

Här har vi samlat kunskap, knep och råd. Vi vill att du ska inspireras och upptäcka den goda och nyttiga maten från Italien och Medelhavsländerna.
Kunskap
Bönor och linser

Fetaost

Halloumi

Italienska smaksättare

Medelhavschark

Mozzarella och burrata

Oliver

Parmesanost

Pasta

Pinsa

Pizza

Risotto

Vinäger
Hälsa & Hållbarhet
Därför är medelhavsmat bra för kroppen

Medelhavsmat och träning

Ät tillsammans – för hälsans skull!

Matsvinn
Tips & råd
Den italienska middagen

Italiensk buffé

Buffé – enkla råd och tips för en lyckad buffé

Grilltips

Marinadtips

I.G.P. och D.O.P. – märkning av livsmedel
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Produkter
Produkter från Zeta

Även om Zeta är ett italienskt familjeföretag hittar du smaker från hela medelhavet i vårt skafferi.

Populära produkter

Pinsa

230 g

Burrata

275 g

Extra jungfruolivolja Classico

750 ml

Visa fler...

Nya produkter

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

500 ml

Mini Burrata 4x50g

480 g

Visa fler...
Kategorier

Alla Zetas produkter

Glutenfria produkter

Olivolja

BreOliv

Antipasti och röror

Bröd och italienska kex

Bönor och linser

Charkuterier

Kapris och sardeller

Matlagningsolja

Matlagningsvin

Oliver

Ost

Pasta

Pinsa

Pesto och pastasås

Risottoris

Tomater

Vinäger
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om Zeta
Om Zeta

Zeta är ett av Sveriges mest älskade företag. Och familjen Di Luca fortsätter att vara det de alltid har varit - en familj där mat är kärlek.
OM ZETA
Vårt hållbarhetsarbete

Zetas historia

Möt familjen Di Luca

Företaget Di Luca & Di Luca AB

Di Luca Foodservice
Nyheter & press
Press Room

Zeta presskontakt
KONTAKTA OSS
Vanliga frågor och svar

Kundforum – Reklamation

Kontakta oss

Personuppgiftspolicy

Nyhetsbrev
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum

Ladda ner bild

Gratinerad svamp – Funghi gratinati

RÖSTA PÅ RECEPTET (19)

(19)

Vad tycker du?

Tack för din röst!

45min 10 ingredienser

Gratinerad svamp med parmesan och bröd. Perfekt som egen rätt med goda tillbehör eller som ett eget tillbehör.

Receptet är framtaget i samarbete med Johanna Westman och Karolina Sparring.

Ingredienser

portioner

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Gratinerad svamp

400 g

svamp, t ex champinjoner eller ostronskivling

100 g

Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, riven

skivor dagsgammalt bröd

3 msk

persilja, finhackad

vitlöksklyfta, finhackad

4 msk

Zeta Extra jungfruolivolja Classico

salt

nymald svartpeppar

ev pinjenötter

1/2 dl

Zeta Matlagningsvin Vitt

Tillbehör

Zeta Mozzarella italiensk

rostat bröd

Zeta Prosciutto di Parma

sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka eller riv brödet och lägg i en skål. Tillsätt riven parmesanost, finhackad persilja och vitlök. Blanda ihop och ställ åt sidan.
Ansa svampen och skär i mindre bitar. Hetta upp olivolja i stekpanna. Stek svampen tills den mjuknar. Häll i vitt vin och sjud några minuter. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Smörj en ugnsform. Lägg i den stekta svampen och bred ut den till ett jämnt lager. Strö över brödblandningen och ev pinjenötter, i ett jämnt täcke. Ringla över ytterligare olja.
Gratinera mitt i ugnen 25-30 min.
Servera gratängen med mozzarella och rostad bröd samt eventuellt chark och sallad.

Vad tyckte du om receptet?

RÖSTA PÅ RECEPTET (19)

(19)

Vad tyckte du om receptet?

4 kommentarer

Lämna ett svar till Ebba Avbryt svar

ÖA 2025-02-27

Enkelt och förvånansvärt gott! Passar väldigt fint på buffé.

Camilla 2023-09-15

Fantastiskt gott och enkelt!

Ebba 2020-04-26

Hur mycket vin ska det vara?

Emma Olsson 2020-05-13

Hej Ebba,
Tack för att du uppmärksammade det här. Jag har ändrat receptet. Använd ca 1/2 till 1 dl vitt vin till receptet.
Hälsningar, Emma från Zeta

Aperitivo - Småplock på italienska

Torta fritta – friterat bröd

Torta fritta är ett friterat bröd som är vanligt i norra Italien där...

Torta fritta är ett friterat bröd som...

Antipastispett

Antipasti med en blandning av italienska smaker. Går enkelt att förbereda på assiett...

Antipasti med en blandning av italienska smaker....

Bruschetta alla caprese

Vitt surdegsbröd med mozzarella, basilika och tomat - en vitlöksdoftande enkel sensation!

Vitt surdegsbröd med mozzarella, basilika och tomat...

Tryffelsalami med parmesankräm

Tryffelsalami och parmesankräm rör du ihop på 10 min. Ett perfekt drinktilltugg eller...

Tryffelsalami och parmesankräm rör du ihop på...

Charkbricka från medelhavet

Italienska charkuterier och småplock som passar utmärkt som del av en buffé eller...

Italienska charkuterier och småplock som passar utmärkt...

Produkter i receptet

Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån

Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån
Zeta Extra jungfruolivolja Classico

Zeta Extra jungfruolivolja Classico
Zeta Matlagningsvin Vitt

Zeta Matlagningsvin Vitt
Zeta Mozzarella italiensk

Zeta Mozzarella italiensk
Zeta Prosciutto di Parma

Zeta Prosciutto di Parma

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Recept för medelhavsmat

Populära recept

Kategorier

Zetas olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Zetas Olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om medelhavsmat

Kunskap

Hälsa & Hållbarhet

Tips & råd

Läs våra vanligaste frågor och svar

Produkter från Zeta

Populära produkter

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Nya produkter

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om Zeta

OM ZETA

Nyheter & press

KONTAKTA OSS

Läs våra vanligaste frågor och svar

Gratinerad svamp – Funghi gratinati

Vad tycker du?

Ingredienser

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

Vad tyckte du om receptet?

4 kommentarer

Zetas populära nyhetsbrev

Aperitivo - Småplock på italienska

Torta fritta – friterat bröd

Antipastispett

Bruschetta alla caprese

Tryffelsalami med parmesankräm

Charkbricka från medelhavet

Produkter i receptet

Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån

Zeta Extra jungfruolivolja Classico

Zeta Matlagningsvin Vitt

Zeta Mozzarella italiensk

Zeta Prosciutto di Parma

Zetas populära nyhetsbrev

Dela recept