Favoriter

RECEPT
Recept för medelhavsmat

Här har vi samlat Zetas alla matrecept som Fernando Di Luca hämtat från sitt hemland Italien och annan typisk medelhavsmat.
Populära recept

Pasta Carbonara

Grönkålschips

Risotto, grundrecept

Dubbelmarinerad fläskfilé

Fetaostbiffar
Kategorier

Förrätt
Aperitivo och småplock
Bröd och bakverk
Buffé
Efterrätt
Frukost och brunch
Grilla
Marinad
Gryner
Julmat
Kräftskiva
Mackor och wraps
Pasta
Pinsa
Pizza
Risotto
Sallad
Sås och röror
Snabblagat
Soppa
Tillbehör
Varmrätt
Vinägrett och dressing
Vegetariskt
Zetas olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

God olivolja- från jord till kök och bord

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning

Provsmakning av olivolja

BreOliv
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Spara recept
Olivolja
Zetas Olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

God olivolja- från jord till kök och bord

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning

Provsmakning av olivolja

BreOliv
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om medelhavsmat
Om medelhavsmat

Här har vi samlat kunskap, knep och råd. Vi vill att du ska inspireras och upptäcka den goda och nyttiga maten från Italien och Medelhavsländerna.
Kunskap
Bönor och linser

Fetaost

Halloumi

Italienska smaksättare

Medelhavschark

Mozzarella och burrata

Oliver

Parmesanost

Pasta

Pinsa

Pizza

Risotto

Vinäger
Hälsa & Hållbarhet
Därför är medelhavsmat bra för kroppen

Medelhavsmat och träning

Ät tillsammans – för hälsans skull!

Matsvinn
Tips & råd
Den italienska middagen

Italiensk buffé

Buffé – enkla råd och tips för en lyckad buffé

Grilltips

Marinadtips

I.G.P. och D.O.P. – märkning av livsmedel
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Produkter
Produkter från Zeta

Även om Zeta är ett italienskt familjeföretag hittar du smaker från hela medelhavet i vårt skafferi.

Populära produkter

Pinsa

230 g

Burrata

275 g

Extra jungfruolivolja Classico

750 ml

Visa fler...

Nya produkter

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

500 ml

Mini Burrata 4x50g

480 g

Visa fler...
Kategorier

Alla Zetas produkter

Glutenfria produkter

Olivolja

BreOliv

Antipasti och röror

Bröd och italienska kex

Bönor och linser

Charkuterier

Kapris och sardeller

Matlagningsolja

Matlagningsvin

Oliver

Ost

Pasta

Pinsa

Pesto och pastasås

Risottoris

Tomater

Vinäger
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om Zeta
Om Zeta

Zeta är ett av Sveriges mest älskade företag. Och familjen Di Luca fortsätter att vara det de alltid har varit - en familj där mat är kärlek.
OM ZETA
Vårt hållbarhetsarbete

Zetas historia

Möt familjen Di Luca

Företaget Di Luca & Di Luca AB

Di Luca Foodservice
Nyheter & press
Press Room

Zeta presskontakt
KONTAKTA OSS
Vanliga frågor och svar

Kundforum – Reklamation

Kontakta oss

Personuppgiftspolicy

Nyhetsbrev
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum

Ladda ner bild

Tagliata på flankstek med grillad citron och salsa verde

RÖSTA PÅ RECEPTET (32)

(32)

Vad tycker du?

Tack för din röst!

1tim 5 ingredienser

Klassisk tagliata görs oftast på oxfilé men här är det i stället flankstek som får spela huvudrollen. Du behöver inte många ingredienser när du jobbar med så här goda råvaror, fort går det också!

Receptet är framtaget i samarbete med Zeta.

Ingredienser

portioner

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Salsa verde

1 kruka

bladpersilja

1/2 frp

Zeta Kapris små

citron

1/2 tsk

Zeta Sardellcrème MSC-märkt

1 dl

Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso

Tagliata

800 g

flankstek

3 msk

Zeta Extra jungfruolivolja Classico

salt

nymalen svartpeppar

citroner, delade

Till servering

Rucolasallad

Parmigiano reggiano

Zeta Extra jungfruolivolja Guerrieri

flingsalt

Gör så här

Finhacka bladpersilja och kapris. Blanda ihop med resten av ingredienserna till salsa verde. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Sätt ugnen på 150 grader.
Grilla eller stek flankstek på hög värme till fin yta, salta och peppra.
Lägg upp köttet på ugnsplåt och låt gå klart i ugnen till en innertemperatur på 56-58 grader för medium.
Ta ut köttet och låt vila cirka 5 minuter.
Halvera och grilla citronerna.
Lägg upp rucola på ett fat. Hyvla rikligt med Parmigiano Reggiano över med hjälp av en potatisskalare eller osthyvel.
Skär köttet i tunna skivor. Lägg upp på fatet och skeda över salsa verde. Hyvla över mer parmigiano reggiano. Ringla över en pepprig elegant olivolja, strössla över flingsalt och nymald svartpeppar. Servera med grillad citron att pressa över.

Vad tyckte du om receptet?

RÖSTA PÅ RECEPTET (32)

(32)

Vad tyckte du om receptet?

2 kommentarer

Lämna ett svar till Anna Mellberg Avbryt svar

Sofia Gustafsson 2023-06-06

Hej, kan den här rätten göras dagen innan den ska serveras?

Anna Mellberg 2023-06-08

Hej Sofia! Den smakar absolut bäst om den serveras samma dag som den tillagas- men visst går det att förbereda dagen innan också, men då blir det mer likt ”rostbiff” i upplevelsen. Hälsningar Anna på Zeta

Italiensk vecka

Måndag

Pastamore med små kycklingköttbullar och pesto

Tisdag

Ribollita – Toskansk brödsoppa

Onsdag

Fetaostfylld lax med dill och citron

Torsdag

Pinsa med tomatsås, mozzarella och prosciutto

Fredag

Kycklingklubbor i ugn med vitlök, citron och örter

Kycklingklubbor i ugn med vitlök, citron och...

Lördag

Risotto på svamp och spenat

Söndag

Ossobuco

Produkter i receptet

Zeta Kapris små

Zeta Kapris små
Zeta Sardellcrème MSC-märkt

Zeta Sardellcrème MSC-märkt
Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso

Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso
Zeta Extra jungfruolivolja Classico

Zeta Extra jungfruolivolja Classico
Zeta Extra jungfruolivolja Guerrieri

Zeta Extra jungfruolivolja Guerrieri

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Recept för medelhavsmat

Populära recept

Kategorier

Zetas olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Zetas Olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om medelhavsmat

Kunskap

Hälsa & Hållbarhet

Tips & råd

Läs våra vanligaste frågor och svar

Produkter från Zeta

Populära produkter

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Nya produkter

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om Zeta

OM ZETA

Nyheter & press

KONTAKTA OSS

Läs våra vanligaste frågor och svar

Tagliata på flankstek med grillad citron och salsa verde

Vad tycker du?

Ingredienser

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

Vad tyckte du om receptet?

2 kommentarer

Zetas populära nyhetsbrev

Italiensk vecka

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Lördag

Söndag

Produkter i receptet

Zeta Kapris små

Zeta Sardellcrème MSC-märkt

Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso

Zeta Extra jungfruolivolja Classico

Zeta Extra jungfruolivolja Guerrieri

Zetas populära nyhetsbrev

Dela recept