Rödbetor med pinjenötter och parmesanost
Nykokta rödbetor med rostade pinjenötter, tunt hyvlad parmesan och rucolasallad. Toppas med en god olivolja. Perfekt som förrätt eller lättare lunch.
Tillagning
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
- 1 kg färska rödbetor kokta och i mindre bitar
- Vinägrett
- 4 msk Zeta Rödvinsvinäger
- 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico
- salt
- peppar
- Till servering
- 2 msk pinjenötter
- ca 50 g rucola
- Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån hyvlad
- Tips
