Räksallad med tortellini

Lägg gärna upp tomatskivorna på ett fint fat, lägg på lökringar och oliver och häll över vinägretten.

En klassisk skagenröra med italiensk tvist. Uppiffad med pepparrot och majonnäs gjord med rökt rapsolja. En perfekt förrätt till helgmiddagen!

Gör en sallad på rädisor, gröna blad och rödlök och krydda med en god vinägrett med hallonbalsamico

Snabbgrava laxen och skeda över en frisk gurksallad!

Bruschetta är en utmärkt förrätt på en italiensk middag - här med krämig avokaco och smaker som chili, selleri och lime.

En carpaccio består av rått kött som skivats i tunna skivor och kan ha olika tillbehör - här pesto, balsamico och rucola

En lätt grillad lax får en fin yta och behåller sin saftighet. Här smaksätts den med en olivkräm på gröna oliver, ärtskott och krutonger.

En risotto med vårens goda smaker av sparris och rucola.

Festlig toskansk soppa med grönsaker, farrogryn och gremolata som passar att servera som småportioner till fest eller som mättande huvudrätt.

En vårgrön, slät och matig soppa på bönor broccoli och fetaost.

Bjud på marinerade bönor med kronärtskocka, oliver och kapris som tillbehör till middagen eller som en förrätt. Passar dessutom utmärkt på buffébordet!

Bruschetta al pomodoro. Grillat bröd med tomat, basilika och olivolja.

Smakrik parmesanostpaj som passar bra som tillbehör på till exempel kräftskivan. Går även utmärkt att servera som huvudrätt till en härlig sallad.

En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfylld med medelhavsfavoriter.

Den godaste ostpajen görs med parmesan. Gott på buffebordet eller tillsammans med en sallad.

Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.

Pasta med färsk salvia och en härlig blandning av färska och kokta bönor

Radiatori alle rape - Broccoli, sardeller, pinjenötter och pasta i en salig blandning!

Gnocchi smaksatt med ugnsrostad pumpa. Serveras med gorgonzolaost, rostade valnötter och en god olivolja.

Matig pasta med svamp och knaperstekt fläsk.

En pasta fylld med härliga italienska smaker av kapris, oliver och parmesan.

Toppa en riktigt god pasta med getost och söta tomater.

Pasta alla Norma - klassisk pasta med aubergine, tomatsås och ricottaost.

Broccoli är en älskad grönsak som blir lite extra god i denna pastasallad - kryddad med pesto!

Fernando Di Lucas mamma bjöd på rykande nykokt hemlagad pasta med nyfångade blåmusslor som Fernando fick dyka efter hemma i Fano som barn på 1950-talet.

En korsning mellan det asiatiska och italienska köket. En väldoftande asiatisk spaghetti med chili, lime, koriander och toppat med räkor.

Pasta med tomatsås är en snabblagad middagsfavorit. Smält mozzarella blir till långa trådar.

Spaghetti con Pomodorini al forno. Ugnsrostade tomater får en ljuvlig sötma och lyfter denna pastarätt tillsammans med parmesanen och pinjenötter.

Små calzonepizzor blir nästan som en pirog. Gott som tilltugg eller på picknick

Små snackspizzor med oliver, basilika och sardeller.

Vit pizza med sötsyrlig lök och mascarpone.

Getost är fantastisk som smaksättare och passar till många rätter. Här på pizza med oliver! En kombination du bara måste testa.

En chorizo- och mozzarellapizza till fredagens middag med dofter och smaker från Italien. Ringla gärna över chiliolja för extra hetta.

Mild krämig tomatsoppa med matiga pizzabullar.

Pizza med prosciutto och mozzarella som du enkelt och snabbt lagar direkt i stekpannan med bakpulver.

En klassisk pizza med skinka och mozzarellaost. Perfekt som fredagsmiddag eller som tilltugg uppskuren i många bitar.

Hembakta minipizzor med smak av mozzarella, italiensk skinka och linser. Perfekt som tilltugg såväl till fest som till vardags. Degen kan även användas till vanliga pizzor.

Små och söta minipizzor med sardeller och oliver. Perfekta på buffébordet, som tillbehör eller småplock till fördrinken.

Italiens kanske godaste skinka, ost och sallad på den kanske godaste pizzan?

Pizza med de bästa Italien har att erbjuda, lufttorkad skicka och krämig mozzarella.