Pizzadeg
Tack!
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Enkelt recept på klassisk italiensk pizzadeg. Behöver bara jäsa i 35 minuter. Toppa pizzan med dina favoriter.
Receptet är framtaget i samarbete med Pi Le.
Ingredienser
pizzor
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
3 dl
ljummet vatten 37 grader
50 g
jäst
2 tsk
socker
2 tsk
salt
6 1/2 - 8 dl
vetemjöl gärna manitoba
Gör så här
Tips!
Sök på ”pizza” i receptbanken så får du mer inspiration på topping. Tänk på att grädda pizzan på hög temperatur (cirka 275 grader), gärna på pizzasten för att få en krispig botten. Håll koll på pizzan, när den fått fin färg och osten smält är den klar.
39 kommentarer
RÖSTA PÅ RECEPTET (757)
(757)yvonne
Gjorde 2 pizzor, men använde jäst för söta degar. Hade bara den typen av jäst hemma. Körde degen i 10 minuter i köksassistenten och lät degen jäsa i 40 minuter. De blev jättegoda ++++
Susanne
Används jäst för söta degar i receptet?
Anna Mellberg
Hej Susanne! Det är inte en söt deg, därför använder vi ”vanlig” jäst. Lycka till önskar vännerna på Zeta
Gunvor
Bra deg, men ange 10 – 20 sekunder i köksmaskinen istället för minuter.
Annecharlotte
Det tar lite tid att bearbeta degen för att få elastisitet. Rådet att låta maskinen gå i 10 minuter minst, stämmer ju.
Låt maskinen göra jobbet!
Åsa
Hej! Kan man göra pizzadeg med vanliga degkrokar? Dvs utan en köksassistent? Och hur kan man förvara pizzadegen om man inte skall använda den direkt? I kylen eller skall den stå kvar på köksbänken i bunken under en handduk?
Anna Mellberg
Hej Åsa! Det går bra att använda vanliga degkrokar. Degen kan jäsas i kylskåp om det dröjer lång tid innan den ska gräddas. Men tänk på att ta ut den 1-2 timmar innan gräddning för att den ska komma igång med jäsningen ordentligt (den blir fluffigare då) Lycka till önskar vännerna på Zeta
Torr
Hej
Kan man frysa pizzadeg?
Peter
Yes! Går hur bra som helst att frysa. Låt den jäsa upp först. Sen är det bara att dela upp den och lägga in delarna i separata fryspåsar. Sen när det är dags så tar du fram påsarna och tina några timmar i rumsvarmt. Se till att den jäser upp lite grann innan du kavlar ut.
Charli Kasselbäck
Hej alla pizzabagare! Den här degen är ju suverän! Mitt tips är att inte kavla degen utan göra som en riktig neapolitansk bagare och göra bollar av degen som ni sedan jobbar ut med händerna från mitten och ut, spara kanter runt om så de kan få jäsa upp ordentligt i ugnen! Lycka till
Emma Olsson
Hej,
Det går jättebra att frysa in pizzadegen.
Hälsningar, Emma på Zeta
Jenny
Absolut de bästa receptet på pizzadeg! ⭐️
Lina F
Bra recept som lyckas varje gång!
Elina Olofsson
Prövade ta 25g jäst och en klick surdeg, det är helt otroligt hur bra den pizzan blev!! Kan verkligen rekommenderas 😍
Sophie Berlin
Hej Elina,
Vad kul att det fungerade så bra med surdeg!
Vänliga hälsningar, vännerna på Zeta
Janice Sjöström
Perfekt deg, så lyckad blev min allra första pizzadeg, nu kör jag bara på, tusen tack för receptet👏🏻👏🏻🍕
Cecilia
Perfekt deg! Supernöjd !
Mattias
Totalt värdelös. Följde receptet till punkt och pricka. Blev helt torr och smulig. Gick inte jobba med alls bara föll isär. Fick slänga alltihop.
Sophie Berlin
Hej Mattias,
Vad konstigt att det blev torrt och smuligt. Ration mellan mjöl och vatten är normal normal för pizza men kan behöva tillsättas mer mjöl vid utbakning.
Vänliga hälsningar, vännerna på Zeta
Catharina Soovéer
Väldigt god deg, lätt att göra. Kan med fördel göras dagen innan och läggas in i plast i kylen. Blev mkt lättare att kavla ut då.
Filip
Riktigt gott recept förtjänar enkelt 5/5 stjärnor 😎😁
Sophie Berlin
Hej Filip,
Åh vad kul att du gillar receptet!
Bästa hälsningar, vännerna på Zeta
Tommy
Kan man göra denna pizzadeg dagen innan ???
John Andersson
Bästa pizza 🍕
Sophie Berlin
Hej Tommy,
Vi rekommenderar att göra degen samma dag men om du har tidsbrist kan du göra degen innan och kalljäsa över natten. Ta fram den och förvara i rumstemperatur minst 1 timme innan du bakar ut pizzorna.
Lycka till med pizzabaket önskar vännerna på Zeta!
Jonna
Jättebra recept, så smidigt och enkelt!
Har knådat för hand och tycker att även det funkar utmärkt
Anders
Bland de bästa recept jag använt till pizzadeg. Jag ersatte hälften av olivoljan med rapsolja samt hälften av sockret med honung.
Anna
Nåt fel på sidan. Vid startläge med 4 pers visar den 6,5 dl mjöl. Men om jag ändrar personer och sedan går tillbaka till 4 pers visar den 9 dl mjöl vilket är den mer rätta mängden. Bra recept annars! 👍🏼
Sophie Berlin
Hej Anders,
Kul att du gillar receptet! Det verkar vara nån bugg i systemet, vi ser över detta genast. Tack för uppmärksamheten!
Vänliga hälsningar, Sophie på Zeta
recept bra Annars .sanningen närmre är 9-8 9 .står som det i det är fel något så personer 4 förtireceptet recepttill mjöl dl 5,6 med lite för alldeles är Det
6,5 dl mjöl till receptet för 4 pers är alldeles för lite. 8-9 dl ligger närmre sanningen. Med 6,5 dl är degen så kladdig att det inte går att arbeta med den. Men annars bra recept.
Sophie Berlin
Hej!
Vi har nu ändrat på hemsidan med ett spann gällande mjölmängden.
Vänliga hälsningar, vännerna på Zeta
Cecilia
Jättebra pizzadeg, men det behövs minst 7.5 dl mjöl och extra på bakbordet.
Sandra
Bästa pizzadegen jag gjort 🙂
Christina
Väldigt god pizzadeg. Jag gjorde 6 små pizzor med detta recept.
Natalie
Hej,
Kan ni inte bara skriva ut grader och hur lång tid pizzan ska gräddas i receptet?
Emma Olsson
Hejsan Natalie,
Beroende vilken topping du väljer kan tid i ugnen variera, därför skriver vi inte ut tid eller grader i självaste degrecepten. Men en generell regel är att ha ugnen på 275 grader och ta ut pizzan när osten smält.
Hälsningar, vännerna på Zeta
Viola Nordström
Hej! Hur stora blir pizzorna?
Emma Olsson
Hejsan Viola,
Du bestämmer själv hur stora pizzorna blir, vår kollega som gör pizza varje fredag brukar få ihop ca 4 medelstora pizzor på detta recept.
Hälsningar, vännerna på Zeta
Emma Olsson
Hejsan Linnea! Detta är endast ett recept på hur man gör pizzadeg. Går du in i vår receptbank och söker på ”pizza” kommer du få fram många recept med olika pizzor. I de recepten står det hur respektive pizza ska tillagas.