Favoriter

RECEPT
Recept för medelhavsmat

Här har vi samlat Zetas alla matrecept som Fernando Di Luca hämtat från sitt hemland Italien och annan typisk medelhavsmat.
Populära recept

Grönkålschips

Pasta Carbonara

Risotto, grundrecept

Dubbelmarinerad fläskfilé

Fetaostbiffar
Kategorier

Förrätt
Antipasti och småplock
Bröd och bakverk
Buffé
Efterrätt
Frukost och brunch
Grilla
Marinad
Gryner
Julmat
Kräftskiva
Mackor och wraps
Pasta
Pizza
Risotto
Sallad
Sås och röror
Snabblagat
Soppa
Tillbehör
Varmrätt
Vinägrett och dressing
Vegetariskt
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Mina recept
Olivolja
Zetas Olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

Grunden till en god olivolja

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning

Provsmakning av olivolja

BreOliv
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om medelhavsmat
Om medelhavsmat

Här har vi samlat kunskap, knep och råd. Vi vill att du ska inspireras och upptäcka den goda och nyttiga maten från Italien och Medelhavsländerna.
Kunskap
Bönor och linser

Fetaost

Halloumi

Italienska smaksättare

Medelhavschark

Mozzarella och burrata

Parmesanost

Pasta

Risotto

Vinäger
Tips & råd
Den italienska middagen

Italiensk buffé

Grilltips

Marinadtips

Medelhavsmat och träning

I.G.P. och D.O.P. – märkning av livsmedel

Medelhavsmat med smak av sommar
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Produkter
Produkter från Zeta

Även om Zeta är ett italienskt familjeföretag hittar du smaker från hela medelhavet i vårt skafferi.

Populära produkter

Pinsa

230 g

Burrata

275 g

Extra jungfruolivolja Classico

750 ml

Visa fler...

Nya produkter

Mini Burrata 4x50g

480 g

Salamino Peperoni

80 g

Crostini Svartpeppar

120 g

Visa fler...
Kategorier

Olivolja

Antipasti och röror

BreOliv

Bröd och italienska kex

Bönor och linser

Charkuterier

Kapris och sardeller

Matlagningsolja

Matlagningsvin

Oliver

Ost

Pasta

Pesto och pastasås

Risottoris

Tomater

Vinäger
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om Zeta
Om Zeta

Zeta är ett av Sveriges mest älskade företag. Och familjen Di Luca fortsätter att vara det de alltid har varit - en familj där mat är kärlek.
OM ZETA
En hållbar väg – Care of Di Luca

Zetas historia

Möt familjen Di Luca

Företaget Di Luca & Di Luca AB

Di Luca Foodservice
Nyheter & press
Press Room

Zeta presskontakt

Så här lätt väljer du rätt olivolja
KONTAKTA OSS
Vanliga frågor och svar

Kundforum – Reklamation

Kontakta oss

Personuppgiftspolicy

Nyhetsbrev
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum

Recept från Zeta: Pappardelle med köttfärssås

Ladda ner bild

Pasta Pappardelle med köttfärssås

RÖSTA PÅ RECEPTET (15)

(15)

Sätt betyg!

Vad tycker du?

Tack för din röst!

1tim 30min 13 ingredienser

Pappardelle al ragu - Köttfärssås blir extra gott tillsammans med pappardelle och oliver.

Receptet är framtaget av Zeta.

Ingredienser

portioner

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

1 frp

Pappardelle ägg Casa Di Luca

finhackad gul lök

4-5 msk

Extra jungfruolivolja Classico

finhackad vitlöksklyfta

1 nypa

torkade chiliflakes eller 1 färsk chili

400 g

nöt- eller lamfärs

4 msk

Matlagningsvin Vitt

1 tsk

salt

svartpeppar

1/2 tsk

strösocker

1 frp

Zeta Körsbärstomater

2 msk

Tomatpuré

20 st

Kalamataoliver urkärnade

Till servering

Parmigiano Reggiano 22 mån

Gör så här

Stek löken i olivoljan i en stekpanna med vitlök och chili tills löken är genomskinlig och mjuk.
Lägg i färsen och stek den i några minuter.
Häll i vin och låt det puttra 5 minuter. Rör om då och då.
Lägg i salt, svartpeppar, socker, tomatpuré och oliver, rör om ordentligt och sänk värmen så att såsen bara nätt och jämnt bubblar.
Låt såsen puttra med locket på minst 1 timme.
Rör om då och då, häll i lite vatten från pastakoket om den blir torr.
Koka pastan och häll av vattnet när pastan nästan är klar.
Lägg över pasta i stekpannan med färsåsen och sjud ytterligare 1 minut samtidigt som du rör om ordentligt.
Servera med riven parmesanost.

Tips!

Vill du kan du lägga i en skalad och fint skuren morot och en fint skuren selleristjälk med löken

Vad tyckte du om receptet?

RÖSTA PÅ RECEPTET (15)

(15)

Vad tycker du?

Tack för din röst!

0 kommentarer

Sensommarvecka med italienska smaker

Måndag

Frasig fetaost med sallad och picklad rödlök

Tisdag

Sallad med kikärtor

Onsdag

Snabb lasagne i stekpanna

Torsdag

Lax i ugn med fetaost och oliver

Fredag

Pinsa med buffelburrata, citron och pistagenötter

Lördag

Pasta Pappardelle med långbakade tomater och persilja

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Mini Burrata 4x50g

Salamino Peperoni

Crostini Svartpeppar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Mini Burrata 4x50g

Salamino Peperoni

Crostini Svartpeppar

Recept för medelhavsmat

Populära recept

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Zetas Olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om medelhavsmat

Kunskap

Tips & råd

Läs våra vanligaste frågor och svar

Produkter från Zeta

Populära produkter

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Nya produkter

Mini Burrata 4x50g

Salamino Peperoni

Crostini Svartpeppar

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om Zeta

OM ZETA

Nyheter & press

KONTAKTA OSS

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pasta Pappardelle med köttfärssås

Vad tycker du?

Ingredienser

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

Vad tycker du?

0 kommentarer

Zetas populära nyhetsbrev

Sensommarvecka med italienska smaker

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Lördag

Zetas populära nyhetsbrev

Dela recept