Att ersätta mättat fett i kosten mot omättat fett bidrar till att bibehålla normala kolesterolnivåer i blodet. Enkelomättade och fleromättade fettsyror är omättade fetter. Förutom att ersätta det mättade fettet i kosten med omättat fett är en mångsidig och balanserad kost och hälsosam livsstil av stor betydelse.
Olivolja har till skillnad från andra matoljor ett innehåll av antioxidanten polyfenol. Olivoljans polyfenoler bidrar till att skydda blodfetterna mot oxidativ stress.
Olika oljor har olika fettsammansättning beroende på vilken råvara som använts. Nedan presenteras Zetas oljor.
| Olja | Mättat fett gram |
Enkelomättat fett gram |
Fleromättat fett gram |
varav omega 6 (linolsyra) gram |
varav omega3 (alfalinolensyra) gram |
|---|---|---|---|---|---|
| Olivolja Extra Vergine | 15 | 75 | 10 | 8,5 | 0,7 |
| Rapsolja | 7,5 | 62,5 | 30 | 19 | 9 |
| Jordnötsolja | 20 | 53 | 27 | 22 | – |
| Solrosolja | 11,5 | 27,5 | 61 | 60 | 1 |
| Majsolja | 13 | 28,5 | 58,5 | 56 | 0,9 |
| Linfröolja | 10 | 20 | 70 | 16,5 | 53,5 |
| Matolja | 14,5 | 26,2 | 59,3 | 53 | 7 |
| Frityrolja | 18,5 | 32 | 49,5 | 49,5 | – |
| Raps & Oliv | 9,5 | 65,0 | 25,5 | 15,5 | 7,2 |
