Vegetarisk carbonara med zucchini
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Vegetarisk pasta carbonara med zucchini och parmesan. Enkel och snabblagad vardagspasta som är en italiensk klassiker och förekommer minst en gång i veckan på matbordet hos varje familj i Italien.
Receptet är framtaget i samarbete med Markus Aujalay.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
1 frp
Zeta Pasta Tortiglinoi Casa Di Luca
1
zucchini, skuren i bitar
2
vitlöksklyftor, finrivna
4
äggulor
1/2 dl
pastavatten
salt
nymalen svartpeppar
Vad tyckte du om receptet?
RÖSTA PÅ RECEPTET (220)
(220)Vad tycker du?
2 kommentarer
Ellinor
Om pastan ska vara vego får ni rekommendera en annan ost utan löpe. Animalisk löpe är gjort på kalvmage och är därmed inte vegetariskt. Gör om gör rätt!
Sophie Berlin
Hej Ellinor,
Det är en korrekt att Parmigiano Reggiano innehåller animaliskt löpe men det är ytterst lite i en stor batch ostmassa. Vi ska absolut tänka på det framöver då vi skriver ut vegetariskt i recepturer.
Vänliga hälsningar, vännerna på Zeta