Favoriter

RECEPT
Recept för medelhavsmat

Här har vi samlat Zetas alla matrecept som Fernando Di Luca hämtat från sitt hemland Italien och annan typisk medelhavsmat.
Populära recept

Pasta Carbonara

Grönkålschips

Risotto, grundrecept

Dubbelmarinerad fläskfilé

Fetaostbiffar
Kategorier

Airfryer
Förrätt
Aperitivo och småplock
Bröd och bakverk
Buffé
Efterrätt
Frukost och brunch
Grilla
Marinad
Gryner
Julmat
Kräftskiva
Mackor och wraps
Pasta
Pinsa
Pizza
Risotto
Sallad
Sås och röror
Snabblagat
Soppa
Tillbehör
Varmrätt
Vinägrett och dressing
Vegetariskt
Zetas olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Spara recept
Olivolja
Zetas Olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om medelhavsmat
Om medelhavsmat

Här har vi samlat kunskap, knep och råd. Vi vill att du ska inspireras och upptäcka den goda och nyttiga maten från Italien och Medelhavsländerna.
Kunskap
Bönor och linser

Fetaost

Halloumi

Italienska smaksättare

Medelhavschark

Mozzarella och burrata

Oliver

Parmesanost

Pasta

Pinsa

Pizza

Risotto

Vinäger
Hälsa & Hållbarhet
Därför är medelhavsmat bra för kroppen

Medelhavsmat och träning

Ät tillsammans – för hälsans skull!

Matsvinn
Tips & råd
Den italienska middagen

Italiensk buffé

Buffé – enkla råd och tips för en lyckad buffé

Grilltips

Marinadtips

I.G.P. och D.O.P. – märkning av livsmedel
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Produkter
Produkter från Zeta

Även om Zeta är ett italienskt familjeföretag hittar du smaker från hela medelhavet i vårt skafferi.

Populära produkter

Pinsa

230 g

Burrata

275 g

Extra jungfruolivolja Classico

750 ml

Visa fler...

Nya produkter

Pinsatopping leccino-oliver marinerade

50 g

Mafaldine

400 g

Pizza Mozzarella Glutenfri Fryst

300 g

Visa fler...
Kategorier

Alla Zetas produkter

Glutenfria produkter

Olivolja

BreOliv

Antipasti och röror

Bröd och italienska kex

Bönor och linser

Charkuterier

Kapris och sardeller

Matlagningsolja

Matlagningsvin

Oliver

Ost

Pasta

Pinsa

Pesto och pastasås

Risottoris

Tomater

Vinäger
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om Zeta
Om Zeta

Zeta är ett av Sveriges mest älskade företag. Och familjen Di Luca fortsätter att vara det de alltid har varit - en familj där mat är kärlek.
OM ZETA
Vårt hållbarhetsarbete

Zetas historia

Möt familjen Di Luca

Företaget Di Luca & Di Luca AB

Di Luca Foodservice
Nyheter & press
Press Room

Zeta presskontakt
KONTAKTA OSS
Vanliga frågor och svar

Kundforum – Reklamation

Kontakta oss

Personuppgiftspolicy

Nyhetsbrev
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum

Ladda ner bild

Spaghetti med kikärtor och musslor

RÖSTA PÅ RECEPTET (6)

(6)

Vad tycker du?

Tack för din röst!

35min 1 ingredienser

Spaghetti ceci e vongole, en italiensk pasta med smaker från Medelhavet. Passar såväl till vardagslyx som till helgen!

Receptet är framtaget i samarbete med Johanna Westman.

Ingredienser

portioner

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

1 kg

hjärtmusslor

Fattigmansparmesan

1 skiva

vitt bröd, smulat eller grovrivet

2 1/2 msk

Zeta Extra jungfruolivolja Classico

1 msk

finhackad persilja

salt

nymalen svartpeppar

bananschalottenlök

vitlöksklyfta

fänkål

2 1/2 msk

Zeta Extra jungfruolivolja Classico

1 1/2 dl

torrt vitt vin

eller Zeta Matlagningsvin Vitt

1 frp

Zeta Kikärtor Ekologiska

1/2 frp

Zeta Linguine

1 knippa

bladpersilja

1 påse

rucola, ca 70 g

Gör så här

Lägg musslorna i saltat vatten i en timme eller två för att få dem att släppa allt sand. Byt vatten minst en gång. Kasta de musslor som är öppna.
Hetta upp oljan till fattigmansparmesanen. Lägg i brödsmulor. Salta och peppra och rör om tills oljan sugs upp av brödet. Tillsätt persilja och rosta tills brödet fått färg. Lägg åt sidan.
Skala och hacka löken. Hacka vitlöken. Ansa och skiva fänkålen. Stek lök och vitlök i ett par matskedar olivolja i en stekpanna med höga kanter. Lägg i fänkål och stek i ytterligare ett par minuter. Tillsätt vinet och låt koka tills grönsakerna mjuknat.
Koka upp vatten till pastan i en stor kastrull. Tillsätt salt.
Lägg ner de tvättade musslorna och kikärtor i såsen. Koka på svag värme under lock cirka 5 – 10 minuter eller tills musslorna öppnar sig, ställ åt sidan.
Koka pastan. Häll av kokvattnet ett par minuter före den koktid som anges på förpackningen. Häll ner pastan i musselsåsen. Vänd runt någon minut för att pastan ska ta smak. Blanda i persilja och rucola. Smaka av med lite salt. Toppa med fattigmansparmesan och servera direkt.

Vad tyckte du om receptet?

RÖSTA PÅ RECEPTET (6)

(6)

Vad tyckte du om receptet?

0 kommentarer

Klassisk italiensk höstmiddag

Höstgryta

Italiensk kalvgryta Spezzatino

Klassisk pasta

Bolognese med pasta tagliatelle

Risotto

Risotto på svamp och spenat

Klassiskt italienskt långkok

Ossobuco

Produkter i receptet

Zeta Extra jungfruolivolja Classico

Zeta Extra jungfruolivolja Classico
Zeta Matlagningsvin Vitt

Zeta Matlagningsvin Vitt
Zeta Kikärtor Ekologiska

Zeta Kikärtor Ekologiska
Zeta Linguine

Zeta Linguine

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Pinsatopping leccino-oliver marinerade

Mafaldine

Pizza Mozzarella Glutenfri Fryst

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Pinsatopping leccino-oliver marinerade

Mafaldine

Pizza Mozzarella Glutenfri Fryst

Recept för medelhavsmat

Populära recept

Kategorier

Zetas olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Zetas Olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om medelhavsmat

Kunskap

Hälsa & Hållbarhet

Tips & råd

Läs våra vanligaste frågor och svar

Produkter från Zeta

Populära produkter

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Nya produkter

Pinsatopping leccino-oliver marinerade

Mafaldine

Pizza Mozzarella Glutenfri Fryst

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om Zeta

OM ZETA

Nyheter & press

KONTAKTA OSS

Läs våra vanligaste frågor och svar

Spaghetti med kikärtor och musslor

Vad tycker du?

Ingredienser

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

Vad tyckte du om receptet?

0 kommentarer

Zetas populära nyhetsbrev

Klassisk italiensk höstmiddag

Höstgryta

Klassisk pasta

Risotto

Klassiskt italienskt långkok

Produkter i receptet

Zeta Extra jungfruolivolja Classico

Zeta Matlagningsvin Vitt

Zeta Kikärtor Ekologiska

Zeta Linguine

Zetas populära nyhetsbrev

Dela recept