Någon gång kring maj skördas sparrisen. Då är den som allra finast och ljuvligt god i denna citron och persiljedoftande pastarätt.
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
Friterad halloumi blir ljuvligt frasig. Doppa i krämig kikärtsdipp som smaksatts med grillad paprika och vitlök. Perfekt som drinktilltugg eller smårätt.
Friterad blomkål, brysselkål och salviablad med en umamifylld sardelldipp, servera som förrätt eller drinktilltugg på festen!
Stekt endiver med apelsin och rosmarin är ett gott tillbehör till det mesta. Prova med halloumi, krispigt bacon eller grillad kyckling.
Italienskt småplock med endiver, isad lök och mozzarella. Antipasti med en twist!
Klassisk italiensk grönsaksröra, passar lika bra som tillbehör eller som egen rätt.
Frasigt friterade piroger med ost, soltorkade tomater och färska örter. Utmärkt som småplock eller på en buffé. I Italien kallas dessa piroger Panzerotti.
Färgglada primörer tillsammans med tapenade och parmesanost passar fint som aperitivo.
Ostbollar med krispigt fritterat skal som passar perfekt som tilltugg eller snacks.
Caprese är en klassisk italiensk rätt och serveras ofta som en antipasto, dvs en italiensk förrätt.
Ett snabbt och fräscht tillbehör till kött eller kyckling, eller varför inte bara äta den som den är.
Klassisk italiensk vitello tonnato görs på kalvkött. Tunna skivor av fläskfilé eller kycklingfilé passar utmärkt som alternativ.
Vol-au-vent med två sorters fyllning. En med krämig svampfyllning och en med salsiccia. Små goda munsbitar som passar utmärkt som småplock innan middagen eller på buffébordet.
En frisk, solig mozzarellasallad med persikor och rucola. Variant på en klassisk italiensk caprese.
Risotto al Vino Rosso - Mustigt röd risotto i färg och smak med röttvin, rosésallad och rosmarin.
En färgsprakande, knaprig och god sallad med morötter och rädisor.
Friterad blomkål, brysselkål och salviablad med en umamifylld sardelldipp, servera som förrätt eller drinktilltugg på festen!
Gör en sallad på rädisor, gröna blad och rödlök och krydda med en god vinägrett med hallonbalsamico
Denna lättkokta sparris med olivoljedressing passar lika bra till påskbuffén som till grillat kött eller fisk.
Det italienska namnet på denna fräscha rätt är Asparagi freschi con salsa balsamica - lättsaltade, kokta sparris med parmesan och en klassisk vinägrett.
Vinägretten är "kryddad" med bacon och rödlök och hälles över ett knippe grillad, grön sparris.
Servera som lättare rätt i vardagen eller varför inte som en härlig förrätt till helgen! Smaker av Pecorino och vitt vin ger denna polenta guldkant.
Spenaten får en härlig smak och doft när den fräses tillsammans med vitlök i olivolja. Toppas med krispiga krutonger.
De ugnsgratinerade grönsakerna får i det här receptet sällskap av en krämig och smakrik ostsås på gorgonzola och mascarpone.
En risotto med vårens goda smaker av sparris och rucola.
Den godaste ostpajen görs med parmesan. Gott på buffebordet eller tillsammans med en sallad.
Smakrik parmesanostpaj som passar bra som tillbehör på till exempel kräftskivan. Går även utmärkt att servera som huvudrätt till en härlig sallad.
Ljuvligt god sommarpaj med hallon och blåbär som går minst lika bra att göra på vintern med frysta bär. Med en pajdeg på kikärtor.
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater, en smakrik paj med kalamataoliver, spenat och fetaost och skal av fullkornsmjöl och olivolja.
Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.
Spaghetti pesto är en riktigt klassiker med den smakrika röran med basilika från Genua. God till pasta, men också på brödet tillsammans med italienska charkuterier. Här är en variant med rostade solroskärnor.
Chili, zucchini, champinjoner, vitlök och pasta - med mycket parmesan på toppen!
Visst går det att göra en god fiskgryta med pasta! Vitt vin, saffran och tomat bidrar med sina goda smaker.
Pasta med en härligt somrig smakkombination av rökt lax, ärtor och mynta.
Pasta Tortiglioni med krämig mascarpone smaksatt med spenat, basilika och parmesan.
Radiatori con pesto e feta. En snabb och otroligt god pasta!
Strimlad fläskkotlett med svamp och doftande rosmarin - Cavatelli con carne e funghi.
En ljuvligt örtdoftande spaghetti med kapris och pinjenötter, toppad med smakrik pecorino.
Nykokt pasta med grillad aubergine och smakrik paprika och oliver. En god vegetarisk pasta som är snabb och enkel att laga.
Blåmusslor kokade med vitt vin och vitlök, blandad med nykokt pasta och persilja. En klassiker i det italienska köket.
När du inte har tid att laga men ändå vill äta gott - mozzarella, cocktailtomater och rödlök till pasta i glada skruvar
Enkel och snabblagad pasta med räkor, lax och pastasås. Passar perfekt till vardagsmiddag.
Recept på glutenfri pizzadeg. Med en bra pizzadeg utan gluten som grund kan du toppa pizzan med dina favoriter.
Pizza med mozzarella och parmesan som toppas med italiensk prosciutto och ruccola.
Pizzabullar med pesto och mozzarella är enkelt att göra och blir snabbt barnens favorit.
Klassisk enkel pizza med smakrik tomatsås och krämig buffelmozzarella. Avnjut den som den är addera din favorit toppning.
Pizza med de bästa Italien har att erbjuda, lufttorkad skinka och krämig mozzarella.
En klassisk vit pizza med ost och vitlök. Äts med fördel som den är eller toppas men grönsaker, skinka eller salami och några toppar vit tryffelolja.
Mild och smakrik krämig tomatsoppa med matiga pizzabullar med pesto och mozzarella.
Hembakta minipizzor med mozzarella, italiensk skinka och linser. Perfekt som tilltugg till fest och till vardags. Degen kan även användas till vanliga pizzor.
Pizza med krämig buffelmozzarella och tomatsås. Servera med olika tillbehör som salami, pesto och färska kryddor.
Pizza med prosciutto och mozzarella som du enkelt och snabbt lagar direkt i stekpannan med bakpulver.
Små och söta minipizzor med sardeller och oliver. Perfekta på buffébordet, som tillbehör eller småplock till fördrinken.
Getost är fantastisk som smaksättare och passar till många rätter. Här på pizza med oliver! En kombination du bara måste testa.
