Spaghetti Bolognese
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Spaghetti med köttfärsås på det italienska viset. Koka länge för mycket smak, förbered gärna dagen innan.
Receptet är framtaget i samarbete med Zeta.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
Vad tyckte du om receptet?
RÖSTA PÅ RECEPTET (533)
(533)Vad tyckte du om receptet?
41 kommentarer
Nicole
Älskarrrrrr!!!!! Reseptet godaste jag testat hittills 😍
Björn Erlendsson
Mycket bra basrecept. Funkar utmärkt att laga enligt receptet och så kan man såklart variera lite med andra kryddor, mer av något och mindre av något och byta ut delar av färs med andra proteiner. Andra eller mer rotfrukter funkar också fint. Men igen. Bra basrecept och när man känner att det sitter så kan man gå loss. Har använt det sen typ det kom ut första gången. Tack 🙂
Il Johan
Tips är att använda lite mjölk för att runda av smakerna. Speciellt syran från tomaterna. Tillsätt efter att köttet brynts ca 1dl per 500g kött. Sedan kan tomaterna tillsättas.
Björn
Bra recept. Ibland får jag inte tag på selleri eller rotselleri i lokal butiken men det funkar utan. Odlar palsternacka och slänger i det ibland när jag har.
Men det viktigaste tycker jag i receptet är; att ha i vin, att använda bra körsbärstomater, att ha bra kryddor (som smakar ordentligt), att inte snåla med tomatpuré och att låta det fräsa med för att få bort syrran och bittra smaken, och kanske det viktigaste. Låta det sjuda i över en timme. Ofta kör jag nästan två. 🥰 Tack för bra grundrecept
Lennart Borg
Blev helt fantastiskt 😁
Lotta
Bästa receptet! Byter bara ut det vita vinet mot rött!
Dagar när jag vill ha Bolognese snabbt, så kör jag i tryckkokaren och då tar jag mindre med vätska! 👌
Lina
Gott recept! Som vegetarian byter jag ut mot vegetarisk färs och umami buljong, för motsvarande fyllig smak. Personligen tycker jag det är värt att investera i körsbärstomater av italienskt märke, då det gör stor skillnad i smak till skillnad mot billigare krossade tomater. Byter sockret mot en liten skvätt flytande honung. Koka pasta tips utöver saltat vatten: tillsätt några droppar olivolja så kokar pastavattnet inte över.
Pia
Jättegod bolognese. Fast jag tar i 2 stora morötter, 2 palsternackor och en näve riven vitkål samt 800g krossade tomater + extra buljong för att göra den lite klimatsmartare. Räcker till ca 8-10 portioner. Grönsakerna försvinner i såsen i och med den långa koktiden. Ekonomiskt och otroligt gott 😀
Anna Mellberg
Hej Pia! Det låter underbart gott! Tack för att du tog dig tid att skriva ner dina råd så att fler av oss kan njuta av en riktigt härlig bolognese! Trevlig helg önskar vännerna på Zeta
Ronja
Återkommande recept som vi använder oss av här hemma. Gör även lasange på resterna ibland. Godaste bolognese för hela familjen, tusen tack!
Cajsa
JÄTTTTTEEEgod, men lägg i oxfond istället!
Simon
Ska det vara 250 eller 400g körsbärstomater?
Anna Mellberg
Hej Simon! 400 g konserverade körsbärstomater blir jättebra! Glad sommar önskar Anna på Zeta
Erik
Stek stjälkselleri, morot och vitlök först. Sen i med BLANDfärsen. Sen i med rött vin. Man kan skippa lagerblad och örter. Buljong kan man skippa om man kokar länge. Gott.
Maria
Blandfärs! Oxfond! RÖTT vin! Annars jättegod!
Paula
Skulle inte tro att en italienare skippar örterna…
Peter Öberg
Hugo, självklart ska man ha rotselleri i en bolognese.
Anna Mellberg
Det är en smaksak. I Italien är det väldigt vanligt att använda stjälkselleri i såser. Men rotselleri har en fantastiskt god och intensiv sellerismak och passar bra den med. Glad Påsk önskar vännerna på Zeta
Hugo Derninger
Hej! Jag tror inte att man ska ha rotselleri i utan jag tror att ni menar att man ska ha vanlig selleri. 🙂
Maria
Min far va italienare och restaurangägare. Alltid rotselleri i bolognesen för hans del, men i Italien har man lite ,un po di questo un po di quel altro dvs man höftar ….
Helena
Jag har alltid rotselleri i min bolognese, det blir hur bra som helst.
Susanna Hellberg
Det blev den godaste köttfärssåsen någonsin. Jag tillsatte dessutom fransk dragon, Tack! ❤️❤️❤️❤️❤️ Vänliga hälsningar, Sanna H
Anna Mellberg
Åh så roligt att höra! Det är vår favorit också- lika god till vardags som att bjuda på till helgen. Tack för att du delar med dig av dina erfarenheter, hälsningar vännerna på Zeta
lena zewller
Mycket bra maträtt!
Lars
Toppenrecept, tips använd rött vin.
Karl
Gör den på grillen ! Blir helt sjukt gott Låt den ta tid och puttra/reducera tills den är riktigt fast och fin
Johanna
Godaste köttfärsåsen! Jag har testat med både vitt och rött vin och här hemma föredrar vi rött.
Mathias Lindqvist
Gjort den säkert 10 gånger. Den är så j*vla god!!
Anne Johansson
Så himla god! Gjort den flera gånger och låter koka på låg värme länge! 😁👍
Jenni
Verkligen jättegott!
Henrik
Min tjej gjorde enligt receptet och det är den godaste bolognesen jag ätit! 🙂
Anders
Tips! Använd stjälkselleri och vildsvinsfärs eller grytbitar av vildsvin + krydda med rosmarin.
Daniel
Ett riktigt bra recept och en favorit i familjen! Låt den koka och få ta tid, tycker den blir bättre ju längre den får puttra på spisen.
Sebastian
Släng även i kanten från parmesanosten och låt den koka med!
Anneli
Bästa receptet! Ungarna älskar också denna!
Ett recept som är ett FAVORIT hemma hos oss👌🏻😋
Ett recept som är FAVORIT hemma hos oss👌🏼😋
Anna Karlsson
Låter supergott
Caroline
Sååå gott recept, tack
Adelisa
Super gott och enkelt recpet, tack 🙂
Benny
Gott recept! Rotselleri är okej, men jag brukar använda två strimlade bladselleri-stjälkar. Lite mildare i smaken.
Hannes
God