Sagne – Hemgjord pasta Ladda ner bild

Sagne – Hemgjord pasta

RÖSTA PÅ RECEPTET (0)

(0)

Vad tycker du?

1tim 2 ingredienser

Sagne är en traditionell, men ganska okänd, pastasort från södra Italien, särskilt Apulien och Basilicata. Den görs för hand på bara durumvetemjöl och vatten, ett tydligt exempel på syditaliensk husmanskost där ägg ofta sparades till fest. Pastan skärs i breda band som tvinnas och formas till små kransar. Varje sats får sin egen form och karaktär, vilket ger både tuggmotstånd och en härlig hantverkskänsla.

Receptet är framtaget i samarbete med Johanna Westman.

Ingredienser

4
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
300 g
durumvetemjöl
Ca 1 1/2 dl
vatten

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

RÖSTA PÅ RECEPTET (0)

(0)

Vad tyckte du om receptet?

0 kommentarer

Italiensk vecka

Måndag Måndag
Måndag
Pastamore med små kycklingköttbullar och pesto
Pastamore med små kycklingköttbullar och pesto
Tisdag Tisdag
Tisdag
Ribollita – Toskansk brödsoppa
Ribollita – Toskansk brödsoppa
Onsdag Onsdag
Onsdag
Fetaostfylld lax med dill och citron
Fetaostfylld lax med dill och citron
Torsdag Torsdag
Torsdag
Pinsa med tomatsås, mozzarella och prosciutto
Pinsa med tomatsås, mozzarella och prosciutto
Fredag Fredag
Fredag
Kycklingklubbor i ugn med vitlök, citron och örter
Kycklingklubbor i ugn med vitlök, citron och...
Lördag Lördag
Lördag
Risotto på svamp och spenat
Risotto på svamp och spenat
Söndag Söndag
Söndag
Ossobuco
Ossobuco

Dela recept

Kopierad