Hur ska osten förvaras?
Ost är ett livsmedel med lång hållbarhet. Så länge osten är hel, det vill säga i den form den ystats och lagrats, skyddas den från oxidering genom sitt tjocka skal.
När osten delas exponeras fler ytor och osten får en kortare hållbarhet, genom att vakuumförpacka ostarna skyddas de mot syre.
När du öppnat förpackningen håller sig osten bra upp till 3 veckor i kylens nedre del.
Många italienare svepte förr in sin ost i en tygduk, men numera använder man gärna plastfolie. Byt ut tyget eller plastfolien ibland, så hålls ostens smak fräsch längre.
