Varför ska man byta ut sitt vanliga fett mot BreOliv?
Numera fokuserar Livsmedelsverkets kostråd inte i huvudsak på hur mycket fett man äter. Den stora frågan är vilket sorts fett kosten består av. Rådet är att låta det omättade fettet dominera framför det mättade.
Den kan tyckas liten, den lilla klick smör som breds på frukostsmörgåsen, men faktum är att cirka tio procent av vårt totala fettintag kommer från mackan. Så gott som all mat består av blandningar av mättat, omättat och fleromättat fett, men Livsmedelsverket rekommenderar att byta ut en del av det mättade fettet mot omättat. Särskilt som 8 av 10 svenskar äter för mycket mättat fett, och hela 95 % av alla svenska skolbarn.
Det där med kolesterol
Anledningen till att det är bra att byta ut mättat fett mot omättat i kosten är att det påverkar kolesterolhalterna i blodet positivt. Höga halter av kolesterol anses vara en riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdom. Ett sätt att minska mängden mättat fett i kosten är att använda produkter som är rika på omättat fett i matlagningen och på mackan. Att ersätta mättat fett med omättat fett bidrar till att bibehålla normala kolesterolnivåer i blodet. Det är viktigt med en mångsidig kost och en hälsosam livsstil.
Ett fett för livet
Extra jungfruolivolja har ett så kallat kvalificerat hälsopåstående både i Europa och USA. Till stöd för det finns en lång rad studier där forskare kunnat visa att extra jungfruolivoljan innehåller polyfenoler och fyller en multifunktion i vår kost. Ingen annan olja tillverkas heller efter ett så strikt regelverk som extra jungfruolivolja. Kemiska tillsatser är exempelvis helt förbjudna. Dessutom kallpressas (eller kallextraheras) olivoljan, vilket gör att det fina näringsinnehållet inte förstörs vid pressning. Det särskiljer jungfruolivoljan från övriga vegetabiliska oljor som raffineras för att bli neutrala i smaken.
Mättat eller omättat?
Mättat fett finns främst i feta mejeriprodukter, smör, kött och charkprodukter, kokos och palmolja. Omättat fett finns främst i flytande vegetabiliska oljor, såsom raps- och olivoljor samt nötter, frön, fisk och skaldjur.
