Att resa glutenfritt

Det blir snabbt många saker att fundera över. Här delar Ida Lindberg på Zeta med sig av de tips som hon använder sig av när hon är ute och reser. Förhoppningsvis kan det tillsammans med hennes tankesätt utifrån egna erfarenheter göra det lite enklare, tryggare, och framför allt roligare att resa med celiaki.

Gör planeringen till en del av resan

Det är svårare för oss med celiaki att vara helt spontana kring mat. Ibland krävs det lite mer planering och det kan såklart kännas jobbigt. Visst hade man hade gärna velat kunna slå sig ner på första bästa restaurang och beställa precis vad jag känner för.

Men i stället för att grubbla över vad jag inte kan göra, så behöver jag ändra inställning, göra det kul i stället. Se det som en möjlighet att upptäcka nya ställen du annars kanske inte hade upptäckt. Det är precis det här tankesätt som gjort mina resor som ”celiakist” från ångestfyllda till lustfyllda. Att göra själva researcharbetet och letandet efter glutenfria smultronställen till en del av upplevelsen.

Den där glutenfria restaurangen som du hittat kanske ligger några kvarter bort från de stora turiststråken. Plötsligt hamnar du på en liten gata eller i ett område som du annars aldrig hade upptäckt. Kanske finner du en liten pittoresk butik på vägen? Eller någon fin grönskande park du inte skulle besökt annars?

Jag gillar även att känna mig lite som en ”local” när jag reser. Att därför hoppa på en spårvagn, ta bussen eller promenera till ett område en bit bort från alla turiststråken för att testa ett café eller en restaurang gör att jag får se mycket mer av staden än att bara dras dit alla andra dras.

Gör research på sociala medier

Hur vet man vart man ska gå då för att hitta dessa små smultronställen? Jag brukar börja göra lite research redan innan resan, för att slippa låta det ta allt för mycket tid väl på resan.

Sök på TikTok och Instagram

Testa exempelvis att söka på ”#glutenfree….”. Du kan givetvis testa kasta om orden men oftast är denna #tagg bra nog. Exempelvis från mina senaste resor:

• #glutenfreebarcelona
• #glutenfreeluxembourg
• #glutenfreeparis

Det kommer dyka upp tips dels från andra glutenfria resenärer eller folk som bor i staden. Även restauranger och caféer själva lägger ofta upp innehåll med taggen. På detta sätt kan du få en känsla för stället och se hur maten ser ut.

Ett annat tips är att lära dig vad ”glutenfri” heter på det lokala språket. I Spanien kan du exempelvis söka efter

• #singlutenbarcelona
• #barcelonasingluten.

Samma ord är bra att ha koll på när du väl är på plats.

Tänk bara på att ett glutenfritt tips på sociala medier inte automatiskt innebär att restaurangen eller maten är säker för personer med celiaki. Är du osäker på exempelvis hantering eller risk för korskontaminering, kontakta restaurangen och fråga.

 Vill du slippa göra all research själv

Jag förstår att det inte är allas hobby att göra research på restauranger och caféer. Därför är det så bra att det finns människor som gör detta och delar med sig av det! Det finns mängder av bloggar och konton där andra personer med celiaki delar med sig av restaurangtips från deras resor.

Innan jag själv började intressera mig för att göra research fick jag stor hjälp av en blogg som jag även tipsade om på Mat för livet-mässan förra året. Den drivs av en brittisk kvinna som har rest till många platser och testat restauranger världen över. På bloggen finns restaurangguider till över 60 destinationer, med tips på allt från caféer och restauranger till all inclusive-hotell och foodtrucks i bland annat USA, Italien och Indonesien.

Gluten Free Travel Guides – My Gluten Free Guide

Bygg din glutenfria karta i Google Maps

Jag blir glad när jag tänker på hur mycket detta har hjälpt mig. Det här är nog ett av mina bästa tips. Istället för att spara allt i anteckningar i telefonen, för att sedan gå in och söka upp vart dem ligger när du ska äta. Så kan du istället spara dem direkt i Google Maps, vilket hjälper till att känna oss spontana, precis som vi saknar.

Jag skapar en separat lista för staden jag besöker och skapar sedan underrubriker som jag tilldelar de olika glutenfria ställena i. Bra här är att tilldela varje underrubrik en emoii, vilket gör det enklare för dig att hitta på kartan sen. Exempelvis

🥖100% glutenfritt

☕ Frukost & café
🥗 Lunch
🍝 Middag
🍸 Drinkar
🛒 Matbutiker

När du sparat ner restaurangen kan du dessutom lägga till en kort anteckning om varje ställe, exempelvis ”observant på att de använder gluten i lokalen” eller ”de har ett dedikerat glutenfritt kök” eller ”de har blivit rankade som bästa glutenfria pizza i Rom” osv. Jag har valt att göra en underrubrik på 100% glutenfritt där jag enbart lägger till ställen som är dedikerat glutenfria.

Det fina med detta är att när du sedan står mitt i staden och börjar bli hungrig kan du öppna kartan och upptäcka:

”Titta, 10 minuter härifrån ligger ju det där lunchstället jag sparade, som dessutom har ett dedikerat glutenfritt kök”

För mig skapar det en känsla av den där spontaniteten som vi saknar. Och du slipper den jobbiga känslan att ”du inte kan äta någonstans” – du letar bara på fel ställe. Jag planerar inte exakt var och när jag ska äta varje dag, men jag har redan gjort grundjobbet och vet att det finns alternativ i närheten gör hela resan så mycket mer roligare och jag kan tänka på annat än vart jag ska äta nästa lunch hela tiden.

Det har hjälpt mig massor och gjort att resandet känns friare.

Fler tips för dig som reser glutenfritt

Informera restaurangen eller hotellet i förväg

Berätta gärna redan innan besöket att du har celiaki och behöver glutenfri mat med säker hantering. Då får de möjlighet att svara på hur de kan tillgodose dina behov, tid för inköp etc. och du slipper oftast ta hela diskussionen när du är på plats.

Tänk bredare än glutenfria ersättningsprodukter

Glutenfritt behöver inte alltid betyda glutenfri pasta, pizza, bröd eller friterat.

Det finns mycket mat som är naturligt glutenfri. För mig har det gjort stor skillnad att lära mig uppskatta de naturligt glutenfria rätterna och inte bara leta efter glutenfria versioner av sådant jag åt innan min diagnos. En riktigt bra sallad eller andra naturligt glutenfria rätter kan vara minst lika härliga. Du kan ha med dig exempelvis glutenfritt knäckebröd eller något annat litet komplement i väskan om du känner att du måste ha bröd.

Skriv ut ett översättningskort

Ladda ner översättningskort från Celiakiförbundet inför resan. Det förklarar att du behöver äta glutenfri mat och vad som kan innehålla gluten. Det är bra att ha när språket blir ett hinder.

Packa lite nödproviant

Om jag reser till ett land jag aldrig varit i tidigare och inte riktigt vet hur det glutenfria utbudet ser ut brukar jag alltid packa med några saker jag vet att jag kan äta.

Till exempel:

• glutenfritt knäckebröd, gärna portionsförpackat
• müsli eller en egen grötblandning
• Zeta glutenfria Crostini
• Zeta glutenfria Grissini
• Zeta glutenfri Pasta
• annat glutenfritt bröd
• bars, riskakor eller kakor

Det behöver inte vara mat för hela resan. Tanken är snarare att ha en liten backup om plan A inte fungerar.

Välj matbutik med lite omsorg

De små matbutikerna mitt i stan har inte alltid ett stort sortiment av specifikt glutenfria produkter. Om du ska stanna längre på destinationen kan det därför vara värt att leta upp en större supermarket med bredare sortiment.

På vissa destinationer finns dessutom helt glutenfria butiker, vilket kan vara väldigt roligt att leta upp och besöka.

Goda glutenfria recept

Här hittar du Zetas alla goda glutenfria recept